[發明專利]一種鐵皮石斛養生茶的制作方法

在審

• 申請號: 202310134192.4
• 申請日: 2023-02-20
• 公開（公告）號: CN116391777A
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 曹康平
• 申請（專利權）人: 上海玄圃實業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 上海宣宜專利代理事務所(普通合伙) 31288
• 代理人: 吳啟凡

本發明提供的一種鐵皮石斛養生茶的制作方法，通過選材、風干、揉捻、發酵、烘焙、沖泡、過濾、濃縮、冷凍干燥、融化壓制步驟得到本產品鐵皮石斛養生茶，該種石斛茶通過低溫風干處理，保留了其內部的全部有效成分，使得石斛的營養價值得到了大幅度的提升，同時制作流程簡單實用，不用采取過于繁瑣的操作流程，使得石斛茶的生產工藝得到了進一步的提升。

技術領域

本發明涉及石斛茶的加工工藝的技術領域，尤其是涉及一種鐵皮石斛養生茶的制作方法及其制作方法。

背景技術

石斛為蘭科植物，其味甘、平、入胃、肺、腎經，具有生津益胃，清熱疏風，養陰強腎，益氣除熱，補腎積精，開胃健脾，通絡散結，活血化瘀等功效。民間常用作茶葉代用品，多飲有利于清熱、健胃、養陰，茶葉是我國的傳統飲品，自古以來就是人們常飲、常備的飲料，不僅具有生津止喝、醒腦明目、抗疲勞、清熱、利尿的作用，還有降血脂、降膽固醇等多種功效。

現代醫學研究證實鐵皮石斛的藥用成分主要包含石斛多糖、石斛堿和氨基酸等該物質具有能夠提高人體免疫力，增強記憶力，抗衰老等多種功能，并且石斛茶作為一種保健茶飲料近些年被廣泛關注，其茶內含有的石斛堿以及石斛胺等能夠有效的提升人體生理機能，并達到保健的作用，長期飲用更能達到輔助調理作用，但現有技術中，在制作石斛茶的過程中，會使石斛內的營養成分流失，造成所制得石斛茶的營養價值降低，很大程度造成浪費。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目是提供一種鐵皮石斛養生茶的制作方法及其制作方法，具有制作過程簡單、提高石斛的營養價值、降低不必要的浪費的優點。

本發明的上述發明目的是通過以下技術方案得以實現的：一種鐵皮石斛養生茶的制作方法，包括如下操作步驟：

步驟1：：選擇石斛鮮條作為制作石斛茶的原料；

步驟2：將選用的石斛鮮條置于陰涼通風處進行風干；

步驟3：將風干后的石斛揉捻2～4次，每次揉捻時間均為5min～10min；

步驟4：將碾碎的石斛放置于發酵室進行發酵；

步驟5：將發酵好的石斛，通過恒溫烘房進行烘焙；

步驟6：將烘焙好的石斛采用沸水沖泡法進行沖泡，石斛與沸水比例為1∶15；

步驟7：對步驟6中沖泡的石斛進行三次過濾，每次過濾后讓濾液在溶器中靜置20min，第一次用白紗布粗濾，主要是濾去浸提液中粗大的石斛，同時將濾液靜置于容器中讓密度較大的雜質沉淀，15-20min后，溶器中底層有一層沉淀物，在下一次過濾時，除去沉淀物，第二次過濾選用生白布，濾去浸提液中的懸浮物、細末，用此方再法進行第三次過濾；

步驟8：采用加熱蒸發濃縮法，將固形物濃度提高到25-30％，濃縮過程確保濃縮液沸滾，并進行間斷性的攪動，濃縮所需時間為3-3.5h；

步驟9：在溫度為-40℃～-30℃條件下冷凍干燥20～30h，最后經融化壓制即得到所需的石斛養生茶。

優選地，步驟2中風干采用大風低溫，且風干所需時間為10～15min。

優選地，步驟4中發酵采用在20℃的恒溫箱內發酵，并放置24～48h。

優選地，步驟5中烘焙所需溫度范圍為溫度60～70℃，烘焙所需時間16～18h。

綜上所述，本發明包括以下至少一種有益技術效果：該種石斛茶的加工工藝，創新工藝的制法很好地發揮了石斛的原材料特點，可以保證多種品種的石斛共用同一加工方法，且通過低溫風干處理，保留了其內部的全部有效成分，使得石斛的營養價值得到了大幅度的提升，不會對石斛茶本身的營養價值造成任何損害，充分提高了石斛茶的加工效率以及功用。

具體實施方式