[發(fā)明專利]一種基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310060743.7
• 申請日: 2023-01-13
• 公開（公告）號: CN116559309A
• 公開（公告）日: 2023-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃新異;盧聰慧;裴棟;劉建飛;邸多隆
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G06F18/2411;G01N30/06;G01N30/86
• 代理公司: 蘭州智和專利代理事務(wù)所(普通合伙) 62201
• 代理人: 張英荷

1.一種基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法，其特征在于，所述的方法包括以下步驟：

（1）建立模型食用油樣品前處理：將不同種類的食用油樣品和摻假的特級初榨橄欖油溶解于正己烷中，并分別置于固相萃取小柱中，采用正己烷洗脫，得到含有甘油三酯和β-胡蘿卜素的正己烷相，再用乙酸乙酯和甲醇依次洗脫固相萃取小柱，獲得剩余其他色素的洗脫液，將含有甘油三酯和β-胡蘿卜素的正己烷相皂化，除去甘油三酯，合并正己烷相和其他色素洗脫液；將洗脫液蒸發(fā)至干，殘余物溶于乙酸乙酯，得到色素樣品溶液；

（2）不同食用油樣品中色素的檢測：將上述固相萃取完成后的色素樣品溶液分別在高效液相色譜儀器上進(jìn)行分離檢測，得到所有樣品中色素的譜圖和指紋數(shù)據(jù)；

高效液相色譜條件如下：

色譜柱：ODS-BP柱；柱溫：25℃；流速：1.0?mL/min；流動相組成：流動相A：體積比為1:1甲醇和乙酸乙酯、流動相B：體積比為8:1:1甲醇、水和1?M乙酸銨；洗脫方式：梯度洗脫；檢測波長：430?nm；流速：1.0?mL/min；進(jìn)樣體積：20?μL；

（3）食用油分類和特級初榨橄欖油鑒偽模型的建立：選擇包含所有類別的食用油樣品色素的色譜指紋信息作為機器學(xué)習(xí)分析數(shù)據(jù)，采用Python?3.6分析軟件中支持向量機對訓(xùn)練集中樣品含有色素的色譜指紋數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，建立食用油分類和特級初榨橄欖油鑒偽模型；

（4）未知食用油樣品前處理：將未知食用油樣品溶解于正己烷中，并分別置于固相萃取小柱中，采用正己烷洗脫，得到含有甘油三酯和β-胡蘿卜素的正己烷相，再用乙酸乙酯和甲醇依次洗脫固相萃取小柱，獲得剩余其他色素的洗脫液，將含有甘油三酯和β-胡蘿卜素的正己烷相皂化，除去甘油三酯，合并正己烷相和其他色素洗脫液；將洗脫液蒸發(fā)至干，殘余物溶于乙酸乙酯，得到未知樣品色素溶液；

（5）模型建好后的后續(xù)的其他任何食用油鑒偽方法：將未知樣品色素溶液在步驟（2）的高效液相色譜條件下進(jìn)行分離檢測，得到未知樣品中色素的譜圖和指紋數(shù)據(jù)；將未知樣品色素的色譜指紋信息代入步驟（3）建立的食用油分類和鑒偽模型進(jìn)行分析，對食用油所屬類別進(jìn)行分類鑒定，特級初榨橄欖油可判定出真?zhèn)巍?/p>

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法方法，其特征在于，步驟（1）中，所述不同種類食用油樣品總共選擇20種特級初榨橄欖油，9種精煉-果渣橄欖油，3種菜籽油，3種大豆油，4種花生油，4種葵花籽油，3種亞麻籽油，4種玉米油。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法，其特征在于，步驟（1）中，所述摻假的特級初榨橄欖油為分別摻入菜籽油和葵花籽油的特級特級初榨橄欖油，摻雜質(zhì)量百分比為1%-20%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法，其特征在于，步驟（1）中，所述固相萃取小柱規(guī)格為填料1.0?g，柱體積6?mL，填料為硅膠。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于色素組成和支持向量機的特級初榨橄欖油的鑒偽方法，其特征在于，步驟（2）中，所述梯度洗脫中，各時間段流動相A所占體積比分別為：0-10?min，A相25%-55%；10-15?min，A相55%-75%；15-20?min，A相75%-90%；20-25?min，90%-100%；25-28min，A相100%；28-30?min，A相100%-25%。