[發明專利]一種富含蝦青素的磷蝦油的提取方法

在審

• 申請號: 202310054308.3
• 申請日: 2023-02-03
• 公開（公告）號: CN116042309A
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 周濤;高來緒;方勇
• 申請（專利權）人: 山東康境海洋生物工程有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/02;C11B3/00
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 李冉

本發明公開了一種富含蝦青素的磷蝦油的提取方法，屬于食品和化工技術領域，包括：將低溫冷凍保存的南極磷蝦解凍后干燥至含水量≤10％并粉碎，得南極磷蝦粉，備用；在蝦粉中加入共熔溶劑，然后于4?10℃下逆流超聲萃取1?5h，得粗提物；將粗提物置于超臨界萃取釜中，進行超臨界二氧化碳萃取，得到粗蝦油；將粗蝦油經旋轉蒸發去除溶劑，即得所述富含蝦青素的磷蝦油。本發明將有機溶劑萃取與超臨界萃取巧妙的結合，對工藝參數進行了調整、優化，最大程度的保證了磷蝦油中蝦青素等有效成分的含量，提高了磷蝦油的品質。

技術領域

本發明涉及食品和化工技術領域，更具體的說是涉及一種富含蝦青素的磷蝦油的提取方法。

背景技術

蝦青素是類胡蘿卜素家族成員，但由于結構上的差異，其抗氧化能力差異大，實驗發現蝦青素的抗氧化能力是β-胡蘿卜素的10倍，葉黃素的4倍，比維生素E抗氧化能力強許多倍，是抵抗自由基、延緩衰老很好的抗氧化物質。蝦青素對腦和神經系統的健康是極為有益的，由于其可以穿過血腦屏障，腦和中樞神經系統可直接利用。

蝦青素具有增強免疫和抗癌作用，可以調節基因的活性、抑制惡性腫瘤的轉移，可以有效地預防和減緩癌癥，對口腔癌、膀胱癌有預防作用，在抑制肝癌方面有顯著效果。研究表明，蝦青素抑制腫瘤發生的效應在于對腫瘤增殖的抑制。

南極磷蝦屬于甲殼動物，全球海洋中約有85種磷蝦，大約有7種到8種磷蝦分布在南緯50度以南的環南極海域而被命名為南極磷蝦。其體長為5.5-6.0cm，壽命為5-7年，重量為2g左右，軀干呈透明狀，繁殖能力強。在南極海域中，南極磷蝦的生物量約為3.42-5.36億噸，是全球單一物種蘊藏量最大的生物資源。南極磷蝦營養豐富，包括蛋白質、脂類、抗氧化性物質，如蝦青素、類黃酮及維生素A、E等。

從南極磷蝦粉中提取的南極磷蝦油含有豐富的天然高酯化蝦青素，同時，也使得南極磷蝦中的磷元素得到了富集。磷脂，是生命的物質基礎，細胞膜由30％左右的磷脂構成。磷脂是由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。概括來講，磷脂的基本功能是：增強腦力，提高免疫力和再生力，解毒，清潔血液，健美肌膚，延緩衰老，還因為磷蝦油中含有磷脂型不飽和脂肪酸，因此，利用南極磷蝦油可以預防治療心血管疾病、減輕炎癥疼痛、減輕經前綜合征等功效。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種富含蝦青素的磷蝦油的提取方法，該方法對磷蝦油的制備工藝進行了優化，將有機溶劑萃取與超臨界萃取巧妙的結合，對工藝參數進行了調整、優化，最大程度的保證了磷蝦油中蝦青素等有效成分的含量，提高了磷蝦油的品質。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種富含蝦青素的磷蝦油的提取方法，包括以下步驟：

(1)將低溫冷凍保存的南極磷蝦解凍后干燥至含水量≤10％并粉碎，得南極磷蝦粉，備用；

(2)在蝦粉中加入共熔溶劑，然后于4-10℃下逆流超聲萃取1-5h，得粗提物；

(3)將粗提物置于超臨界萃取釜中，進行超臨界二氧化碳萃取，得到粗蝦油；

(4)將粗蝦油經旋轉蒸發去除溶劑，即得所述富含蝦青素的磷蝦油。

優選的，所述低溫為小于-50℃下保存。

上述優選帶來的有益效果為：低溫下冷凍保存可以極大的減少南極磷蝦蝦青素被氧化的速度，進而提高提取得到的南極磷蝦油脂中蝦青素的含量。

優選的，所述干燥的溫度為60-70℃。

優選的，所述蝦粉與共熔溶劑的固液比為1:30-50g/mL。

優選的，所述共熔溶劑為DL-薄荷醇和麝香草酚。