[發明專利]一種復合型雙蛋白組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 202310040711.0
• 申請日: 2023-01-12
• 公開（公告）號: CN116114887A
• 公開（公告）日: 2023-05-16
• 發明（設計）人: 曾紀鍇;李紅艷;廖錦紅
• 申請（專利權）人: 海南天壯營養工程有限公司
• 主分類號: A23L33/185
• 分類號: A23L33/185;A23L33/19;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23J3/16;A23L27/30;A23J3/08
• 代理公司: 西安正華恒遠知識產權代理事務所(普通合伙) 61271
• 代理人: 陳選中

1.一種復合型雙蛋白組合物，其特征在于，包括以下重量份組分：大豆分離蛋白20-30份、乳清蛋白50-80份、黨參提取物16-20份、山楂提取物10-30份、維生素預混料2-6份、異麥芽酮糖醇10-20份、調味劑30-40份和燕麥纖維5-6份。

2.如權利要求1所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，包括以下重量份組分：大豆分離蛋白25份、乳清蛋白60份、黨參提取物18份、山楂提取物20份、維生素預混料4份、異麥芽酮糖醇15份、調味劑35份和燕麥纖維6份。

3.如權利要求1或2所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，所述黨參提取物通過以下方法制備得到：將黨參切碎后加入黨參10-15倍重量的水煎煮2-4次，每次0.5-1.5h，合并煎煮液，濃縮，然后通過大孔吸附樹脂先后采用水和50-70vt％乙醇洗脫，濃縮，干燥，得黨參提取物。

4.如權利要求1或2所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，所述山楂提取物通過以下方法制備得到：將山楂加入60-70wt％濃度的乙醇中加熱回流提取2-4次，每次1-2h，合并濾液，減壓濃縮，過濾后將濾液加入5-6mol/L等量鹽酸溶液中，在70-90℃溫度下水解20-40min，冷卻后過濾，最后依次經洗滌和過濾，得山楂提取物。

5.如權利要求4所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，山楂和乙醇的質量比為1:8-10；減壓濃縮至相對密度為1-1.1。

6.如權利要求1或2所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，所述維生素預混料為維生素B、維生素C和維生素D中的至少一種。

7.如權利要求1或2所述的復合型雙蛋白組合物，其特征在于，所述調味劑為木糖醇、結晶果糖和異麥芽酮糖中的至少一種。

8.權利要求1-7任一項所述的復合型雙蛋白組合物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將維生素預混料、異麥芽酮糖醇、調味劑和燕麥纖維分別過70-80目篩后混勻，然后加入黨參提取物和山楂提取物混勻，再加入大豆分離蛋白和乳清蛋白混勻，分裝，得復合型雙蛋白組合物。

9.權利要求1-7任一項所述的復合型雙蛋白組合物在制備雙蛋白營養品中的應用。

10.一種雙蛋白營養品，其特征在于，包括權利要求1-7任一項所述的復合型雙蛋白組合物。