[發(fā)明專利]一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)及其控制方法、烤箱

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310016182.0
• 申請日: 2023-01-06
• 公開（公告）號: CN116098480A
• 公開（公告）日: 2023-05-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊敬輝
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東海新智能廚房股份有限公司
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04;A47J37/06;G06T7/00
• 代理公司: 廣州市華學知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245
• 代理人: 李盛洪

本發(fā)明涉及烤箱技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)及其控制方法、烤箱，包括在烤箱主體內(nèi)部設(shè)置有電熱組件，所述烤箱主體還包括信息采集機構(gòu)、評估模塊及控制模塊；所述信息采集機構(gòu)用于獲取并采集相關(guān)信息，并生成數(shù)據(jù)組，所述評估模塊用于對所接收信息數(shù)據(jù)組進行分析處理，并借助算法獲取最優(yōu)解；本發(fā)明通過設(shè)有信息采集機構(gòu)和評估模塊，確定了該烘焙食品種類的同時，分別通過溫度檢測模塊、圖像識別模塊檢測出至少三組關(guān)于溫度和體積所組成的數(shù)據(jù)組，進而通過評估模塊進行算法處理，構(gòu)成了體積v關(guān)于溫度t的取優(yōu)方法，獲取最優(yōu)的食品溫度與體積的關(guān)系，進而獲取最優(yōu)的烘焙效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烤箱技術(shù)領(lǐng)域，更具體地涉及一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)及其控制方法、烤箱。

背景技術(shù)

烤箱是一種用于烘焙食品或干燥制品的密閉容器，因升溫快，烘焙效果好而廣受喜歡，用于制作烤雞、烤鴨、烤面包、糕點等食物。

現(xiàn)有的烤箱包括烤箱本體，烘烤區(qū)、加熱部，旋轉(zhuǎn)組件、抬升組件，烤箱本體還包括：檢測單元，檢測位于第一烤盤及第二烤盤上的食品烘烤進度，形成烘烤檢測信息；處理單元，將烘烤的食品劃分位于若干個區(qū)域，并依據(jù)烘烤檢測信息對烘烤進度進行評估，如果沒有烘烤完成，則形成評估信息，依據(jù)評估信息形成控制策略；控制單元，接收控制策略，形成相應的控制指令，分別對旋轉(zhuǎn)組件、抬升組件及溫度控制模塊形成控制；對通過烘烤區(qū)內(nèi)的食品位置進行調(diào)整，以獲取最佳的區(qū)域溫度烘烤；由于烤箱腔室內(nèi)的蒸氣浮在腔室頂部，進而形成了腔室頂?shù)變啥藴囟雀哂谥虚g層溫度的現(xiàn)象，而需要通過旋轉(zhuǎn)組件、抬升組件的配合對烘焙食品進行位置調(diào)控，以使得食品表面均勻受熱，但是通過二者聯(lián)動調(diào)控位置均需電能供應，程序復雜，增加了能耗，進而增加了烤箱的購置和使用成本；

此外，烘烤結(jié)束后需要立即停止加熱，且將烘焙食品快速從烤箱腔室內(nèi)取出，一方面為了防止食品被烤焦，另一方面避免蒸氣冷凝的水汽滴落在食品表面，影響食品口感，但是在快速開箱時，烤箱腔室內(nèi)的高溫水蒸氣卻容易灼燒用戶的皮膚。

因此，亟需新的一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)及其控制方法、烤箱。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明提供了一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)及其控制方法、烤箱，以解決上述背景技術(shù)中存在的問題。

本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種烤箱電熱智能控制系統(tǒng)，包括安裝在烤箱主體內(nèi)部的電熱組件，通過電熱組件對烤箱主體內(nèi)部進行加熱，

所述烤箱主體還包括信息采集機構(gòu)、評估模塊及控制模塊；其中，所述信息采集機構(gòu)用于獲取并采集相關(guān)信息，并生成數(shù)據(jù)組，所述評估模塊用于對所接收信息數(shù)據(jù)組進行分析處理，并借助算法獲取最優(yōu)解，所述控制模塊接收斷控拐點信號，獲取最優(yōu)時刻的斷控指令，所述控制模塊與電熱組件相連接；

所述評估模塊包括溫度評估單元和體積評估單元；所述溫度評估單元和體積評估單元對最初不同時刻的至少三組關(guān)于溫度和體積所組成的數(shù)據(jù)組進行整理，構(gòu)成了體積v關(guān)于溫度t的取優(yōu)方法；其中，在二次函數(shù)的取優(yōu)系數(shù)分別設(shè)置為a、b及c，該取優(yōu)方法如下：

v=at²+bt+c

通過分別將三組（t₁，v₁），（t₂，v₂），（t₃，v₃）代入該二次函數(shù)，通過三組方程求解得出取優(yōu)系數(shù)a、b及c的數(shù)值，進而通過將以得出的具體a、b及c數(shù)值反代入該二次函數(shù)，判定最優(yōu)拐點，記為（-b/2a，4ac-b²/4a），系統(tǒng)自動取優(yōu)。

進一步的，所述信息采集機構(gòu)包括溫度檢測模塊、圖像識別模塊及體積檢測模塊；

所述溫度檢測模塊對食品表面的溫度進行檢測，獲取某時刻的溫度值t，至少包括三組t₁，t₂，t₃；

所述圖像識別模塊對食品的種類進行判定，更為精準地評估后續(xù)食品的溫度及體積的變化趨勢，以確定（體積，溫度）的拐點位置；