[實用新型]一種新型高效肉類解凍設備

有效

• 申請號: 202223566777.3
• 申請日: 2022-12-30
• 公開（公告）號: CN218977920U
• 公開（公告）日: 2023-05-09
• 發明（設計）人: 唐勇;姚博;王浩奇;連軍強;張吉祥;劉歡樂;黃宇新;賀瑞妍;吳新宇;馮婉清;諶凱蘭;高慧;劉充;王遠會;楊澤鵬;萬海倫
• 申請（專利權）人: 西華大學;成都希望食品有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 四川蓉易知識產權代理事務所(普通合伙) 51375
• 代理人: 李艷芬

本實用新型公開了一種新型高效肉類解凍設備，包括解凍箱主體和連接板，所述解凍箱主體內部安裝有連接板。該新型高效肉類解凍設備，基于電荷在針尖聚集效應，在相同情況下可產生更強的靜電場強，在高壓靜電場的加持下，微能源作用可打破氫鍵作用下的分子聚合和解散的動態平衡，分子團結構以及由此構成的冰變成小冰晶形態，以及帶正電的粒子會向負極板方向運動，而帶負電的粒子運動方向則相反，粒子之間不同方向的運動就會產生離子風，即電暈風，帶電粒子在物料表面產生湍流和漩渦，增大其傳熱系數，使其能更快地從周圍環境中吸收熱量，進而過渡到小分子水的液體狀態，最終快速完成整個解凍過程。

技術領域

本實用新型涉及肉類解凍技術領域，具體為一種新型高效肉類解凍設備。

背景技術

當冷凍的肉類從冷庫中出來進行加工前，必須先要進行原料的解凍，否則無法對其進行生產加工。

如申請號為CN202121204200.0的實用新型公開了一種肉類解凍裝置，包括池體，所述池體的內底壁設置有呈蛇形盤狀的通氣管，且通氣管上開設有多個出氣孔，所述池體內設置有滑動機構，且滑動機構上連接有兩個對稱設置的U形板，兩個所述U形板相對的側壁固定連接有“口”字形設置的擋條，且擋條上可分離式設置有用于對肉類進行承托的承托機構，所述池體的側壁固定插設有輸氣管，且輸氣管的進氣端與外部高壓熱蒸汽相連通。該種肉類解凍裝置，能夠利用解凍時高壓熱蒸汽流動的沖擊力為動力，實現對肉類進行振動處理，便于對肉類進行翻動及冰渣脫落，從而提高解凍效果和效率，并且，便于對解凍后的肉類進行快速打撈，打撈更加方便、效率更高。

類似于上述申請的新型高效肉類解凍設備目前還存在以下不足：

現有肉制品解凍技術主要是利用溫度差進行熱傳遞解凍，包括流水解凍，空氣解凍等(上述專利為高頻震動解凍)，不同的解凍方法的差異主要在于解凍后的品質變化和解凍時的差距，解凍時間過快比如流水解凍會導致肉內部汁液外滲，得肉率降低，另外現有的板型高壓靜電場(如靜電解凍箱)需要把冷藏物品放在兩板之間，在大規模應用中，對于不同大小的肉類難以滿足使用需求，且成本較高。

于是，有鑒于此，針對現有的結構及缺失予以研究改良，提出一種新型高效肉類解凍設備，以期達到更具有更加實用價值性的目的。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種新型高效肉類解凍設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種新型高效肉類解凍設備，包括解凍箱主體和連接板，所述解凍箱主體內部安裝有連接板，且連接板上方電性連接有靜電發生器，所述靜電發生器由固定螺栓安裝于解凍箱主體上方左側，所述連接板底端呈等間距分布有若干金屬針尖狀金屬條，啟動所述靜電發生器可使連接板底端針尖向下方吹出靜電風流。

進一步的，所述連接板后側設置有用于驅動連接板進行高度調節的驅動組件，所述連接板外壁尺寸小于解凍箱主體內壁尺寸。

進一步的，所述驅動組件包括活動塊、螺紋桿和驅動電機，所述活動塊中部貫穿設置有螺紋桿，且螺紋桿頂端設置有驅動電機。

進一步的，所述驅動電機固定安裝于解凍箱主體內部，且驅動電機輸出端通過聯軸器安裝螺紋桿，所述螺紋桿底端與解凍箱主體轉動連接，所述螺紋桿左側設置有限位桿。

進一步的，所述連接板前側設置有箱門，所述連接板下方設置有用于清理解凍后液體的清理組件。

進一步的，所述清理組件包括放置板、漏槽和抽拉屜，所述放置板為中部為內凹型結構設計，所述放置板外壁貫穿開設有六個漏槽，所述放置板下方設置有抽拉屜。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是如下：