[實用新型]一種預制菜生產用油炸后散熱裝置

有效

• 申請號: 202223484245.5
• 申請日: 2022-12-26
• 公開（公告）號: CN219165544U
• 公開（公告）日: 2023-06-13
• 發明（設計）人: 劉艾迪;王婭
• 申請（專利權）人: 中農倉（深圳）控股有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種預制菜生產用油炸后散熱裝置，包括依次設置油炸工位、轉移工位、散熱工位和下料工位；所述油炸工位包括炸鍋以及炸籃移動結構，所述炸籃移動結構通過炸籃連接組件與炸籃連接，所述轉移工位和下料工位均包括升降結構，所述升降結構通過炸籃連接組件與炸籃連接，所述轉移工位還設置有接油盤，所述散熱工位包括底板，所述底板上固定安裝有放置架，所述放置架的兩側固定安裝有箱體，所述箱體正對放置架分布有出氣孔，所述箱體向外連接有鼓風機，所述放置架上安裝有若干個炸籃連接組件，所述放置架正對炸籃連接組件的下方固定有接油槽。本實用新型具有自動化程度高，散熱效率高，安全穩定的優點。

技術領域

本實用新型涉及預制菜加工技術領域，特別是涉及一種預制菜生產用油炸后散熱裝置。

背景技術

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

部分預制菜會涉及到油炸這一步驟，油炸過程需要將菜品放置在高溫的油中，油炸后的食材溫度較高，需要進行散熱，有利于其外形不散落，現階段，油炸后的菜品大多通過靜置進行散熱，效率低。

發明內容

針對上述現有技術的不足，本專利申請所要解決的技術問題是如何提供一種自動化程度高，散熱效率高，安全穩定的預制菜生產用油炸后散熱裝置。

為了解決上述技術問題，本實用新型采用了如下的技術方案：

一種預制菜生產用油炸后散熱裝置，包括依次設置油炸工位、轉移工位、散熱工位和下料工位；

所述油炸工位包括炸鍋以及炸籃移動結構，所述炸籃移動結構通過炸籃連接組件與炸籃連接，所述轉移工位和下料工位均包括升降結構，所述升降結構通過炸籃連接組件與炸籃連接，所述轉移工位還設置有接油盤，所述散熱工位包括底板，所述底板上固定安裝有放置架，所述放置架的兩側固定安裝有箱體，所述箱體正對放置架分布有出氣孔，所述箱體向外連接有鼓風機，所述放置架上安裝有若干個炸籃連接組件，所述放置架正對炸籃連接組件的下方固定有接油槽。

這樣，將菜品放置在炸籃內，將炸籃與油炸工位的炸籃連接組件連接，炸籃移動結構帶動炸籃移動中炸鍋進行油炸，油炸完成后，將炸籃傳遞給轉移工位的炸籃連接組件，升降結構帶動炸籃升降，并將炸籃傳遞至放置架上且與散熱工位的炸籃連接組件連接，鼓風機鼓風，對炸籃內的菜品進行散熱，在散熱結束后，傳遞給下料工位的炸籃連接組件，然后人工進行下料即可。

其中，所述炸籃連接組件包括兩個安裝座，所述安裝座上安裝有兩排輥軸，位于兩端的輥軸固定有一個鏈輪，其余輥軸固定有兩個鏈輪，相鄰輥軸的鏈輪通過鏈條連接，所述安裝座上固定有兩個第二動力電機，所述第二動力電機的輸出軸分別與每排的第一個輥軸固定連接，所述炸籃向上通過連桿固定有兩個T形的連接塊，所述連接塊與兩排輥軸配合。第二動力電機通過鏈輪鏈條結構帶動每排的輥軸同步轉動，通過兩排輥軸的轉動，帶動T形的連接塊移動，進而帶動炸籃移動，實現炸籃的連接以及炸籃的轉移。

其中，所述炸籃移動結構包括兩個龍門架，所述龍門架的上端固定安裝有框架，所述框架內通過軸承安裝有橫向螺桿，所述橫向螺桿上螺紋連接有橫向螺母塊，所述橫向螺母塊的下端固定有移動板，所述移動板向下固定安裝有四個升降氣缸，所述框架的一端固定安裝有第一動力電機，所述第一動力電機的輸出軸穿過框架與橫向螺桿的一端固定連接，所述升降氣缸的下端固定有安裝板，所述安裝板與安裝座固定連接。第一動力電機帶動橫向螺桿旋轉，通過橫向螺母塊帶動移動板移動，升降氣缸帶動炸籃連接組件和炸籃向下運動，使得炸籃進入炸鍋，炸鍋內的油對炸籃內的菜品進行油炸。