[實用新型]一種衛生環保的香腸火腿的熏制裝置

有效

• 申請號: 202223169815.1
• 申請日: 2022-11-29
• 公開（公告）號: CN218650021U
• 公開（公告）日: 2023-03-21
• 發明（設計）人: 李雨聲
• 申請（專利權）人: 大連銘良食品有限公司
• 主分類號: A23B4/052
• 分類號: A23B4/052;B08B15/04
• 代理公司: 大連優路智權專利代理事務所(普通合伙) 21249
• 代理人: 陳雪飛

本實用新型公開了一種衛生環保的香腸火腿的熏制裝置，包括箱體，所述箱體的底壁上設置有發煙裝置，所述發煙裝置的一側連接有貫穿箱體的進氣管，所述箱體的側壁上設置有頂板和支撐板，所述頂板上設置有若干氣孔，所述頂板的上面設置有廢氣處理裝置。本實用新型中，支撐板上設置有吹煙組件，吹煙組件包括電機箱和風扇，電機箱的內部設置有驅動電機，驅動電機的輸出端連接有第一連桿，第一連桿轉動連接有第二連桿，第二連桿轉動連接在風扇的一側，風扇與支撐板上的滑槽滑動連接，因此，進行熏制時，驅動電機通過第一連桿和第二連桿帶動風扇在滑槽內滑動，從而將煙氣均勻吹向待熏制的香腸和火腿。

技術領域

本實用新型涉及熏制裝置技術領域，尤其涉及一種衛生環保的香腸火腿的熏制裝置。

背景技術

熏制裝置是用于對肉類食品進行熏制的裝置，熏制是利用燃料沒有完全燃燒的煙氣對食物進行煙熏，以煙熏來改變產品的口味、提高品質并延長保質期的一種加工方法，香腸、火腿一般都采用熏制加工。

傳統的熏制裝置是將香腸和火腿直接掛在煙霧環境中，由于發煙固定，使得有的地方煙霧較濃，有的地方煙霧較淡，導致熏制效果不均勻，影響了熏制產品的品質；另一方面，香腸和火腿在熏制過程中，會滲出大量油脂，如果不進行收集，會對裝置和熏制產品的質量產生影響。

實用新型內容

本實用新型的目的在于：為了解決上述問題，而提出的一種衛生環保的香腸火腿的熏制裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種衛生環保的香腸火腿的熏制裝置，包括箱體，所述箱體的底壁上設置有發煙裝置，所述發煙裝置的一側連接有貫穿箱體的進氣管，所述箱體的側壁上設置有頂板和支撐板，所述頂板上設置有若干氣孔，所述頂板的上面設置有廢氣處理裝置，所述廢氣處理裝置的一側設置有貫穿箱體的排氣管，所述頂板的下面設置有若干懸掛架，所述支撐板上設置有吹煙組件，所述箱體的底部還設置有儲油組件。

優選地，所述吹煙組件包括電機箱和風扇，所述電機箱的內部設置有驅動電機，所述驅動電機的輸出端連接有第一連桿，所述第一連桿轉動連接有第二連桿，所述第二連桿轉動連接在風扇的一側，所述支撐板上設置有滑槽，所述風扇與滑槽滑動連接。

優選地，所述風扇通過導煙管與發煙裝置連接。

優選地，所述支撐板上設置有位于第一連桿和第二連桿下方且形狀與之對應的通槽。

優選地，所述儲油組件包括接油臺，所述接油臺的上面設置有錐形槽，所述錐形槽的底部設置有貫穿接油臺的引流管，所述引流管的底端連接有儲油桶。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本實用新型的有益效果是：

1、本申請中，支撐板上設置有吹煙組件，吹煙組件包括電機箱和風扇，電機箱的內部設置有驅動電機，驅動電機的輸出端連接有第一連桿，第一連桿轉動連接有第二連桿，第二連桿轉動連接在風扇的一側，風扇與支撐板上的滑槽滑動連接，因此，進行熏制時，驅動電機通過第一連桿和第二連桿帶動風扇在滑槽內滑動，從而將煙氣均勻吹向待熏制的香腸和火腿。

2、本申請中，箱體的底部設置有儲油組件，包括接油臺，接油臺的上面設置有錐形槽，錐形槽的底部設置有貫穿接油臺的引流管，引流管的底端連接有儲油桶，因此，香腸和火腿在熏制過程中滴落的油脂落在接油臺上，到達錐形槽底部后沿引流管進入儲油桶內，從而實現對油脂的收集。

附圖說明

圖1示出了根據本實用新型實施例提供的正視結構示意圖；

圖2示出了根據本實用新型實施例提供的右視結構示意圖。

圖例說明：