[實(shí)用新型]一種醪糟滅菌設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202222903418.6
• 申請(qǐng)日: 2022-11-01
• 公開（公告）號(hào): CN218164202U
• 公開（公告）日: 2022-12-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐本棟;王超;陳守斌;程梅;陳曉燕
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川東柳醪糟有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L3/02
• 分類號(hào): A23L3/02;A23L3/04
• 代理公司: 成都欣圣知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51292
• 代理人: 陳家強(qiáng)

本實(shí)用新型提供了一種醪糟滅菌設(shè)備，涉及醪糟生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，其包括恒溫水槽；傳輸帶，用于輸送醪糟瓶，傳輸帶包括依次連接的送料段、進(jìn)槽段、殺菌段和出槽段，送料段設(shè)置在殺菌段的上方，殺菌段位于恒溫水槽內(nèi)，進(jìn)槽段和出槽段傾斜設(shè)置；第一預(yù)熱機(jī)構(gòu)，設(shè)置在送料段的上方，用于預(yù)熱醪糟瓶中的醪糟；過(guò)橋板，送料段與進(jìn)槽段的連接處、進(jìn)槽段與殺菌段的連接處和/或殺菌段與出槽段的連接處設(shè)置有過(guò)橋板。醪糟滅菌設(shè)備無(wú)須使醪糟瓶振動(dòng)，也就不存在醪糟瓶相互碰撞而產(chǎn)生較大的噪音，以及可能損壞醪糟瓶的問(wèn)題。通過(guò)過(guò)橋板的設(shè)置，使得醪糟瓶能夠在送料段與進(jìn)槽段的連接處、進(jìn)槽段與殺菌段的連接處和/或殺菌段與出槽段的連接處順利移動(dòng)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及醪糟生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種醪糟滅菌設(shè)備。

背景技術(shù)

醪糟成品通常以醪糟瓶進(jìn)行分裝銷售，其中，醪糟瓶多為玻璃瓶。在分裝后的醪糟中，菌體的數(shù)量及其活性依舊處于較高水平，若不進(jìn)行滅菌處理，瓶?jī)?nèi)醪糟則會(huì)在極短的時(shí)間內(nèi)，因菌體繁殖和發(fā)酵而產(chǎn)生苦味。

普遍使用的高溫蒸汽滅菌方式，并不適用于醪糟的滅菌處理，這是由于醪糟中糖含量較高，極端高溫易導(dǎo)致糖分解，從而影響產(chǎn)品色澤和風(fēng)味等感官質(zhì)量，因此，瓶裝醪糟的滅菌操作多采用85℃以下溫度進(jìn)行，但是，隨著溫度的降低，瓶壁處向瓶體內(nèi)部的熱交換能力驟降，導(dǎo)致滅菌時(shí)間成倍增加。

為了應(yīng)對(duì)上述情況，申請(qǐng)?zhí)枮镃N201921388163.6的專利文件公開了一種瓶裝醪糟滅菌裝置，其通過(guò)設(shè)置于恒溫水槽中的多條輸送帶，帶動(dòng)瓶裝醪糟在槽內(nèi)與恒溫水體持續(xù)換熱，實(shí)現(xiàn)滅菌；同時(shí)，恒溫水槽內(nèi)于輸送帶間還設(shè)有振動(dòng)帶，以橫向振動(dòng)的方式促進(jìn)位于其上的瓶?jī)?nèi)醪糟物料均質(zhì)，使瓶壁處溫度較高的物料向內(nèi)部移動(dòng)，而內(nèi)部物料向瓶壁運(yùn)動(dòng)，從而加速換熱，升溫進(jìn)程，以提高滅菌效果以縮短滅菌時(shí)間。

上述瓶裝醪糟滅菌裝置通過(guò)振動(dòng)帶的設(shè)置，雖然能夠使瓶?jī)?nèi)醪糟均勻受熱，但是，上述瓶裝醪糟滅菌裝置仍然存在以下有待解決的技術(shù)問(wèn)題：

1.當(dāng)醪糟瓶（即瓶裝醪糟）相互緊挨在一起時(shí)，醪糟瓶在振動(dòng)帶上相互碰撞而叮當(dāng)作響，這一方面會(huì)產(chǎn)生較大的噪音，另一方面也存在損壞醪糟瓶的風(fēng)險(xiǎn)。

2.部分相鄰輸送帶的連接處未設(shè)置過(guò)渡結(jié)構(gòu)，醪糟瓶在該連接處的移動(dòng)可能會(huì)受到阻礙。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)上述情況，本實(shí)用新型提供一種醪糟滅菌設(shè)備，旨在解決上述背景技術(shù)提出的技術(shù)問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：

本實(shí)用新型提供一種醪糟滅菌設(shè)備，其主要可以包括：

恒溫水槽；

傳輸帶，用于輸送醪糟瓶，傳輸帶包括依次連接的送料段、進(jìn)槽段、殺菌段和出槽段，送料段設(shè)置在殺菌段的上方，殺菌段位于恒溫水槽內(nèi)，進(jìn)槽段和出槽段傾斜設(shè)置；

第一預(yù)熱機(jī)構(gòu)，設(shè)置在送料段的上方，用于預(yù)熱醪糟瓶中的醪糟；及

過(guò)橋板，送料段與進(jìn)槽段的連接處、進(jìn)槽段與殺菌段的連接處和/或殺菌段與出槽段的連接處設(shè)置有過(guò)橋板。

在本實(shí)用新型的一些實(shí)施例中，過(guò)橋板的上側(cè)設(shè)置有若干滾筒。

在本實(shí)用新型的一些實(shí)施例中，傳輸帶的上方設(shè)置有兩個(gè)相互平行的引導(dǎo)條，引導(dǎo)條用于引導(dǎo)醪糟瓶移動(dòng)。

在本實(shí)用新型的一些實(shí)施例中，恒溫水槽的側(cè)壁上連接有沿縱向設(shè)置的導(dǎo)軌，導(dǎo)軌滑動(dòng)連接有滑塊，滑塊上螺紋連接有緊固螺桿，過(guò)橋板固定在滑塊上。

在本實(shí)用新型的一些實(shí)施例中，引導(dǎo)條與導(dǎo)軌之間設(shè)置有楔形塊，引導(dǎo)條的一側(cè)傾斜設(shè)置并與楔形塊貼合；

引導(dǎo)條通過(guò)螺釘與導(dǎo)軌連接；

楔形塊朝向引導(dǎo)條的一側(cè)開設(shè)有U形缺口，螺釘?shù)囊欢四軌虼┻^(guò)U形缺口并與導(dǎo)軌連接。