[實用新型]一種用于酥脆魚干制作的油炸裝置

有效

• 申請號: 202222633345.3
• 申請日: 2022-10-08
• 公開（公告）號: CN218389567U
• 公開（公告）日: 2023-01-31
• 發明（設計）人: 向武
• 申請（專利權）人: 湖南湖湘貢食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 姚政

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體為一種用于酥脆魚干制作的油炸裝置。包括移動支架，移動支架設置有升降桿，升降桿下端設置漏勺，升降桿上端與抖動機構連接，移動支架上還設有升降平臺，升降平臺上設有旋轉電機；抖動機構包括：旋轉輪和抖動桿，旋轉輪安裝在旋轉電機輸出軸上，且軸線沿橫向設置，旋轉輪的圓周上具有沿徑向逐漸外擴的緩升面，緩升面的終止處為陡面；抖動桿位于旋轉輪上方，且與升降桿固接，當旋轉輪轉動時，抖動桿與緩升面配合實現緩升，而經過陡面時實現陡降。該裝置能通過抖動機構使魚炸得更充分以及炸完后對油進行初步瀝干，不需要手動完成，減輕了工作量，降低了安全隱患。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體為一種用于酥脆魚干制作的油炸裝置。

背景技術

在食品領域中，酥脆魚干是一件很常見的食品，魚干的制作有曬干、油炸、烘烤等。現有的油炸裝置在加工魚制品時，非常容易導致食品受熱不均勻從而導致炸出來的魚干不夠酥脆，而且在現有操作技術中，操作者在油炸魚干過程中，需要通過抖動漏勺來使其內的魚油炸得更加充分以及后續需要通過抖動漏勺來進行初步瀝油，這種動作過程基本依靠手動來完成，導致勞動強度大，而且也存在被油燙傷的風險，存在安全隱患，因此，針對酥脆魚干的批量化生產加工，就急需一種至少能夠減輕工作量的油炸裝置。

實用新型內容

本技術方案所要解決的技術問題為：提供一種用于酥脆魚干制作的油炸裝置，能夠代替手工解決現有酥脆魚油炸過程中的抖動翻料以及油炸完成后的抖動瀝油問題。

為實現以上目的，本實用新型采用的技術方案：一種用于酥脆魚干制作的油炸裝置，所述油炸裝置包括移動支架，所述移動支架設置有升降桿，升降桿的下端設置漏勺，升降桿的上端與抖動機構連接，所述移動支架上還設有升降平臺，升降平臺上設有旋轉電機；所述抖動機構包括：旋轉輪和抖動桿，所述旋轉輪安裝在旋轉電機輸出軸上，且軸線沿橫向設置，旋轉輪的圓周上具有沿徑向逐漸外擴的緩升面，所述緩升面的終止處為陡面；所述抖動桿位于旋轉輪上方，且與升降桿固接，當旋轉輪轉動時，抖動桿與緩升面配合實現緩升，而經過陡面時實現陡降。

本技術方案的有益效果為：該油炸裝置在進行油炸的時候，在抖動機構的作用下，漏勺在油鍋內做小幅度的抖動翻料，這使得魚油炸得更加充分；當油炸完成后，伸縮桿帶動漏勺上升時，抖動桿經過旋轉輪緩升面時，其緩慢上升，而經過陡面時陡降，在如此進行往復運動，這使得油分可以初步瀝干，提高了工作效率，降低了勞動強度，降低了安全隱患。

本技術方案改進所要解決的技術問題為：解決魚在油炸完之后不好取出、收集的問題。

為實現以上目的，本實用新型改進后采用的技術方案：所述升降桿下端與漏勺一側通過橫向軸轉動連接。

本技術方案改進后的有益效果為：通過實現漏勺的翻轉功能，解決了魚在油炸完成之后不好收集的問題，提高了油炸裝置的工作效率。

本技術方案改進所要解決的技術問題為：解決漏勺在升降桿運動時會存在晃動的情況。

為實現以上目的，本實用新型改進后采用的技術方案：所述漏勺靠近橫向軸的位置上設有活動插銷，所述升降桿上設有與插銷配合且限制漏勺繞橫向軸轉動的插孔。

本技術方案改進后的有益效果為：防止了漏勺在油炸時抖動得太厲害，甚至發生側翻；而在油炸完瀝干之后，對魚干進行收集時，只需插銷拔出，濾網便會翻轉，魚干便會自動倒出。

本技術方案改進所要解決的技術問題為：解決升降桿在運動時可能會晃動，導致其脫離整個機構的問題。

為實現以上目的，本實用新型改進后采用的技術方案：還包括：固定支架上設置有滑套，所述升降桿與滑套配合。

本技術方案改進后的有益效果為：通過滑套與升降桿之間的配合，能夠保證無論是在油炸時還是瀝油時，升降桿都不會因為抖動機構而大幅抖動，保證了加工的穩定性。