[實用新型]一種啤酒釀造用煮沸裝置

有效

• 申請號: 202222368606.3
• 申請日: 2022-09-06
• 公開（公告）號: CN218372193U
• 公開（公告）日: 2023-01-24
• 發明（設計）人: 張曉偉;孫進昌
• 申請（專利權）人: 湖南錦農農業科技有限公司
• 主分類號: C12C7/22
• 分類號: C12C7/22;C12C7/165
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 劉靜莉

本申請公開一種啤酒釀造用煮沸裝置，包括：罐體，所述罐體內設置有用于容置麥汁的加熱腔；對所述加熱腔內的麥汁進行加熱的加熱裝置；設置在所述罐體的底部的出液通道，所述加熱腔內設有與所述出液通道可拆卸連接的出液組件，所述出液組件的入液口位于所述加熱腔的底面的上方；用于打開和關閉所述出液通道的開關。本申請提供的啤酒釀造用煮沸裝置，相對于現有技術而言，結構簡單，在放液時熱凝固物不會堵塞出液通道，使用更加方便。

技術領域

本申請涉及啤酒煮沸容器技術領域，更具體地說，尤其涉及一種啤酒釀造用煮沸裝置。

背景技術

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料，啤酒的獨特風味深受人們的喜歡。

麥汁的煮沸是啤酒釀造過程中關鍵的一步，通過煮沸裝置對麥汁進行加熱煮沸，第一，通過煮沸麥汁鈍化糖化過程后殘留酶的活動，中止淀粉轉化為糖類的糖化過程，穩定麥汁中可發酵糖的成分；第二，使得酒花成分浸出與異構化，去除熱凝固物和揮發不良風味物質；第三，對麥汁進行濃縮和滅菌。

但是，在麥汁進行煮沸的過程中，煮沸可以促使一些蛋白質成分發生變化，溶解度降低，進而導致蛋白質呈絮狀物沉淀，這些絮狀物被稱為熱凝固物或煮沸凝固物?，F有技術中，麥汁在煮沸結束后進行放液時，其出液通道往往容易被熱凝固物堵塞，給釀造的過程帶來不便。

因此，亟需一種啤酒釀造用煮沸裝置，結構簡單，在放液時熱凝固物不會堵塞出液通道，使用更加方便。

實用新型內容

為解決上述技術問題，本申請提供一種啤酒釀造用煮沸裝置，結構簡單，放液時熱凝固物不會堵塞出液通道，使用更加方便。

本申請提供的技術方案如下：

一種啤酒釀造用煮沸裝置，包括：

罐體，所述罐體內設置有用于容置麥汁的加熱腔；

對所述加熱腔內的麥汁進行加熱的加熱裝置；

設置在所述罐體的底部的出液通道，所述加熱腔內設有與所述出液通道可拆卸連接的出液組件，所述出液組件的入液口位于所述加熱腔的底面的上方；

用于打開和關閉所述出液通道的開關。

優選地，所述出液組件，包括：

與所述出液通道可拆卸連接的出液管；

與所述出液管相連，用于對所述麥汁進行過濾的過濾結構。

優選地，所述過濾結構，包括：

與所述出液管相連的連接管，所述連接管的內徑朝靠近出液管的方向漸縮的錐形腔；

與所述連接管相連的過濾上蓋，所述過濾上蓋上布有用于過濾的過濾網孔。

優選地，所述過濾上蓋與所述連接管之間具體為可拆卸連接。

優選地，所述連接管沿所述出液管的軸線方向的高度可調節。

優選地，所述加熱裝置設置在所述加熱腔的底部。

優選地，還包括：

設置在所述罐體的外層的隔熱層。

優選地，所述出液管具體為軟管。