[實用新型]一種果蔬發酵用發酵罐定時攪拌設備

有效

• 申請號: 202222339630.4
• 申請日: 2022-09-03
• 公開（公告）號: CN218262524U
• 公開（公告）日: 2023-01-10
• 發明（設計）人: 曲俊峰;賴漢華
• 申請（專利權）人: 中新科技（廣東）有限公司
• 主分類號: C12M1/36
• 分類號: C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00;A23L19/00
• 代理公司: 廣州正馳知識產權代理事務所(普通合伙) 44536
• 代理人: 謝如意

本實用新型公開了一種果蔬發酵用發酵罐定時攪拌設備，包括發酵罐，所述發酵罐上端設置有發酵罐罐蓋，所述發酵罐罐蓋上端中部安裝有機架，所述機架上端中部安裝有電機，所述機架一側設置有手孔，所述手孔上安裝有可視鏡。有益效果在于：本實用新型通過攪拌器、攪拌葉、刮板、定時器、以及電控箱的設計，一方面可以將發酵罐底部以及壁上的物料刮起攪拌，邊刮邊攪，避免物料沉底導致的攪拌不均勻，從而避免因物料沉底導致的果蔬發霉變質，另一方面在使用時可以使用定時器定時攪拌，隨時進行攪拌工作從而確保果蔬在發酵過程中使物料充分融合，提高攪拌設備的使用效果以及果蔬的發酵質量。

技術領域

本實用新型涉及果蔬發酵用發酵罐技術領域，具體涉及一種果蔬發酵用發酵罐定時攪拌設備。

背景技術

發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m³至數百m³。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理，能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。

現有果蔬發酵用發酵罐攪拌設備在使用時，一方面果蔬發酵時濃度過稠，內部主要物料會沉底，普通的攪拌器很難攪拌到底部的發酵物，攪拌效果不理想，容易導致內部果蔬發霉變質，另一方面在后期添加物料時需要進行定期攪拌使物料充分融合，保證內部菌群的發酵，以確保攪拌設備的使用效果以及果蔬的發酵質量。

實用新型內容

(一)要解決的技術問題

本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術的現狀，提供一種既能邊刮邊攪、又能定時攪拌的果蔬發酵用發酵罐定時攪拌設備。

(二)技術方案

本實用新型通過如下技術方案實現：本實用新型提出了一種果蔬發酵用發酵罐定時攪拌設備，包括發酵罐，所述發酵罐上端設置有發酵罐罐蓋，所述發酵罐罐蓋上端中部安裝有機架，所述機架上端中部安裝有電機，所述機架一側設置有手孔，所述手孔上安裝有可視鏡，所述發酵罐罐蓋上端與所述手孔相對一側設置有溫度計口，所述溫度計口一側設置有進料口，所述發酵罐一側壁上設置有蒸汽進口，所述發酵罐另一側壁上安裝有壓力表，所述發酵罐一側連接有電控箱，所述電控箱上設置有定時器，所述定時器下端設置有開關，所述發酵罐罐內位于所述電機底端處連接有攪拌軸，所述攪拌軸上安裝有攪拌器，所述攪拌器內側壁上均勻分布有攪拌葉，所述攪拌器外側壁上連接有刮板。

進一步的，所述發酵罐罐蓋與所述發酵罐法蘭連接，所述發酵罐與所述壓力表螺栓連接。

通過采用上述技術方案，所述發酵罐與所述發酵罐罐蓋可以拆開，方便進行清洗，所述壓力表可以檢測發酵罐罐內壓力。

進一步的，所述發酵罐罐蓋與所述機架螺釘連接，所述電機與所述機架螺釘連接，所述電機與所述攪拌軸鍵連接，所述攪拌軸與所述攪拌器焊接。

通過采用上述技術方案，所述電機帶動攪拌軸轉動，內部所述攪拌器開始工作。

進一步的，所述電機與所述電控箱電連接，所述開關與所述電控箱電連接。

通過采用上述技術方案，所述電控箱能控制電機工作，所述開關能控制設備的啟動與停止。

進一步的，所述刮板與所述攪拌器螺釘連接，所述攪拌器與所述攪拌葉焊接。

通過采用上述技術方案，所述刮板與所述攪拌葉配合工作，邊刮邊攪，避免果蔬沉底難以攪拌到。

進一步的，所述溫度計口與所述發酵罐罐蓋焊接，所述進料口與所述發酵罐罐蓋焊接，所述蒸汽進口與所述發酵罐焊接。

通過采用上述技術方案，所述蒸汽入口可以加熱發酵罐，加快發酵速度，所述溫度計能檢測罐內溫度，所述進料口方便后期向發酵罐內填料。