[實用新型]一種糧醅制備用補水裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202222227513.9
• 申請日: 2022-08-24
• 公開（公告）號: CN218146558U
• 公開（公告）日: 2022-12-27
• 發(fā)明（設計）人: 李華偉;王永華;劉洪亮;朱金曉
• 申請（專利權）人: 河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 成都市鼎宏恒業(yè)知識產(chǎn)權代理事務所(特殊普通合伙) 51248
• 代理人: 陳康

本實用新型公開了一種糧醅制備用補水裝置，包括補水箱和支撐腿，所述補水箱內(nèi)部兩側表面頂端位置對稱安裝有儲水箱。本實用新型通過，采用了補水噴頭、攪拌欄桿，在使用中，通過補水噴頭可以將水分進行噴出，此時水分會下落到分流板處，并通過分流板表面的孔洞處流入到浸入管內(nèi)部，由于浸入管在使用時是浸入在糧醅內(nèi)部的，因此水分從流出孔進行排出之后能夠直接作用到糧醅的內(nèi)部，避免外部過于潮濕內(nèi)部干燥的情況發(fā)生，通過通過攪拌欄桿的持續(xù)翻轉糧醅，可以對糧醅進行攪拌翻轉，使得中心位置的糧醅以及側邊的糧醅可以進行不間斷的互換位置，使得整體的受熱以及補水效果都更加均勻，避免后續(xù)使用時產(chǎn)生夾生狀態(tài)，具有補水充分、吸水充分的優(yōu)點。

技術領域

本實用新型涉及白酒釀造技術領域，具體來說，涉及一種糧醅制備用補水裝置。

背景技術

傳統(tǒng)的老白干香型白酒釀造采用的是續(xù)茬配料、混蒸混燒老五甑工藝。其特點是，新加入的糧食與糟醅一同上甑蒸餾，在蒸酒的同時進行蒸糧，糧食在蒸酒過程中受熱進行糊化，同時糧食中的香味成分也隨蒸汽進入酒中，賦予酒中特殊的糧香。糧食只有經(jīng)過充分的糊化作用，才能進行下一步的糖化發(fā)酵，從而產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒，在蒸糧之前進行潤糧，指的就是釀酒原料在蒸煮之前加水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。糧食經(jīng)過潤糧以后，其淀粉顆粒吸取適量的水分，糧食顆粒膨脹，為后續(xù)的蒸煮糊化打下基礎。若糧食吸水不足，則易造成原料出現(xiàn)“夾生”的現(xiàn)象，部分糧食仍然保持干燥堅硬的狀態(tài)，糊化較為困難，影響入窖酒醅的質(zhì)量，從而影響微生物的發(fā)酵效率及產(chǎn)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，合適的潤糧方法成為影響糧食糊化的關鍵。

傳統(tǒng)的潤糧方法是用水分多次加入到糧食當中，一邊加水一邊迅速翻拌均勻，防止?jié)櫦Z水吸收不及時而流失，需要二人或多人同時作業(yè)進行處理，一旦人員發(fā)生疲勞會直接影響整體的吸水均勻程度，進而限制產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)，并且如果水分沒有及時的添加到糧醅內(nèi)部會導致整體的糧食吸水不足，影響制備效果，具有一定的局限性。

針對相關技術中的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

實用新型內(nèi)容

(一)解決的技術問題

針對現(xiàn)有技術的不足，本實用新型提供了一種糧醅制備用補水裝置，具備補水充分、吸水均勻、生產(chǎn)品質(zhì)好的優(yōu)點，進而解決上述背景技術中的問題。

(二)技術方案

為實現(xiàn)上述補水充分、吸水均勻、生產(chǎn)品質(zhì)好的優(yōu)點，本實用新型采用的具體技術方案如下：

一種糧醅制備用補水裝置，包括補水箱和支撐腿，所述補水箱內(nèi)部兩側表面頂端位置對稱安裝有儲水箱，所述儲水箱內(nèi)部一側表面位置固定安裝有液位傳感器，所述儲水箱內(nèi)部一端表面位置均勻設有若干組加熱管，所述儲水箱底部表面位置通過管道傾斜連接有噴灑板，所述噴灑板表面位置均勻設有若干組補水噴頭，所述噴灑板之間位于補水箱內(nèi)部底端表面中間位置設有主軸，所述主軸外周均勻套接有若干組連接套管，所述主軸外周頂部位于連接套管兩端位置傾斜安裝有分流板，所述分流板底部表面位置均勻設有若干組浸入管，所述浸入管表面位置均勻設有若干組流出孔，所述主軸外周底部位于連接套管兩端位置對稱安裝有攪拌欄桿，所述攪拌欄桿兩端位于補水箱內(nèi)部兩側表面底端位置對稱安裝有加熱板。

進一步的，所述儲水箱之間位于補水箱內(nèi)部一側表面頂端中間位置均勻設有若干組三角分散錐。

進一步的，所述連接套管一側表面中間位置設有溫度傳感器。

進一步的，所述主軸一端貫穿補水箱一側與驅(qū)動電機相連接。

進一步的，所述補水箱頂部表面位置均勻設有若干組進料口。

進一步的，所述補水箱底部兩側表面位置對稱安裝有支撐腿。

進一步的，所述補水箱底部兩側表面位置對稱安裝有支撐腿。

進一步的，所述補水箱底部一側表面位置設有糧醅排出使用的門。