[實用新型]一種自充氣保壓的牛軋糖攪拌機

有效

• 申請號: 202222031428.5
• 申請日: 2022-08-03
• 公開（公告）號: CN217986573U
• 公開（公告）日: 2022-12-09
• 發明（設計）人: 莊儒藩;莫齊燕;符海建
• 申請（專利權）人: 海南品香園食品有限公司
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02;B01F33/80;B01F27/90;B01F27/191;B01D46/00;B01D53/26;A61L9/20
• 代理公司: 北京華際知識產權代理有限公司 11676
• 代理人: 楊說

本實用新型涉及一種自充氣保壓的牛軋糖攪拌機，包括鍋體和氣缸，鍋體底部設有排料閥，鍋體上側壁設有充氣頭，鍋體上設有鍋蓋，鍋蓋上設有攪拌機構、泄壓閥和框架，框架上設有曲軸，曲軸一端連接于攪拌機構，其另一端連接有電機，氣缸設于框架上，氣缸內設有活塞，活塞通過連桿組件與曲軸連接，氣缸上連接有進氣管和排氣管，進氣管連接有空氣凈化裝置，排氣管連接于充氣頭。利用曲軸帶動攪拌機構對糖漿攪拌，同時曲軸帶動活塞在氣缸內往復滑動以向充氣頭輸送高壓空氣，實現直接向糖漿內部注氣，大大提高了充氣速度，另外利用泄壓閥對鍋體內泄壓并保壓，有利于空氣融入并保持于糖漿內，提高充氣效果和充氣效率。

技術領域

本實用新型屬于充氣糖加工技術領域，特別涉及一種自充氣保壓的牛軋糖攪拌機。

背景技術

牛軋糖歷史悠久，又稱蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經充氣加工制成的半軟性糖果，其剖面可見較多的細孔，結構疏松，組織細致。其中充氣糖按充氣量分為高度充氣糖、中度充氣糖和低度充氣糖，其中牛軋糖屬于中度充氣糖，因此為保證牛軋糖具有較高的充氣量，牛軋糖的充氣工藝尤為重要。然而，現有技術中通常是采用高速機械攪拌的方式來實現攪拌充氣的，其操作工藝具體為：將糖漿注入攪拌容器內，通過攪拌軸帶動攪拌桿進行高速旋轉，使空氣混入糖漿內以起到充氣的效果。但現有技術中存在的問題是：通過純機械攪拌充氣速度慢，且往往是在常壓下進行攪拌充氣，導致空氣融入糖漿內的效果差，造成牛軋糖生產效率低下。

實用新型內容

本實用新型提供一種自充氣保壓的牛軋糖攪拌機，所解決的技術問題為：通過純機械攪拌充氣速度慢，且往往是在常壓下進行攪拌充氣，導致空氣融入糖漿內的效果差，造成牛軋糖生產效率低下。

本實用新型所采用的技術方案：

一種自充氣保壓的牛軋糖攪拌機，包括鍋體和氣缸，所述鍋體底部設有排料閥，所述鍋體側壁上設有多個充氣頭，所述鍋體頂部上設有鍋蓋，所述鍋蓋底部設有攪拌機構，所述鍋蓋頂部上設有進料閥、泄壓閥和框架，所述框架頂部轉動設有曲軸，所述曲軸一端連接于攪拌機構，其另一端連接有電機，所述電機安裝于框架上，所述氣缸固定設于所述框架側壁，所述氣缸內設有活塞，所述活塞通過連桿組件與曲軸連接，所述氣缸的前側壁上連接有進氣管和排氣管，所述進氣管上設有進氣單向閥，所述進氣管連接有空氣凈化裝置，所述排氣管上設有排氣單向閥，所述排氣管連接于所述充氣頭。

進一步的，所述空氣凈化裝置包括凈化箱，所述凈化箱內設有活性炭濾層，所述進氣管連接于所述凈化箱，且所述凈化箱上設有進氣口。

進一步的，所述凈化箱內設有除濕層和紫外燈。

進一步的，所述連桿組件包括內螺紋套一、內螺紋套二和雙向螺桿，所述內螺紋套一與曲軸轉動連接，所述內螺紋套二與活塞鉸接，所述雙向螺桿兩端分別設于內螺紋套一和內螺紋套二內并與之螺紋連接，所述雙向螺桿中部設有六角頭，且其兩側分別設有鎖緊螺母一和鎖緊螺母二。

進一步的，所述攪拌機構包括轉動設于所述鍋蓋上的轉軸，所述轉軸上設有多個攪拌桿，所述轉軸通過聯軸器與曲軸連接。

進一步的，所述框架內設有支架，所述曲軸下端轉動設于支架上。

進一步的，所述鍋體底部設有多個支撐腳。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、利用曲軸帶動攪拌機構對糖漿進行攪拌，同時曲軸帶動活塞在氣缸內往復滑以向充氣頭輸送高壓空氣，實現直接向糖漿內部進行注氣，大大提高了充氣速度，且當鍋體內的氣壓高于預設定值時，利用泄壓閥進行泄壓并保壓，有利于空氣融入并保持于糖漿內，充氣效果好，且充氣效率高。

2、利用空氣凈化裝置的設計，使得空氣注入糖漿前分別被活性炭濾層除塵，被除濕層除濕，被紫外燈殺菌，大大提高了空氣清潔度，提高了食品產品衛生。