[實用新型]發酵罐壓縮空氣輔助循環裝置

有效

• 申請號: 202221693658.1
• 申請日: 2022-07-04
• 公開（公告）號: CN217809309U
• 公開（公告）日: 2022-11-15
• 發明（設計）人: 馬強;閆梅玲;鄒春霞;項文婷;楊雯麗;李苗苗;商華;都振江;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 中糧長城葡萄酒（寧夏）有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 天津麥芽知識產權代理有限公司 12269
• 代理人: 祝國慶

本實用新型涉及發酵罐技術領域，且公開了發酵罐壓縮空氣輔助循環裝置，包括發酵罐，所述發酵罐的外部安裝有支撐臺，所述發酵罐的底部固定連接有支架，所述發酵罐的內部設置有循環管道，所述支架的頂部安裝有循環泵，所述循環管道的出氣端安裝有牛角噴淋頭，所述支撐臺的頂部一側安裝有空壓機；通過采用壓縮空氣加壓的方式，增加發酵液的流速，使得牛角噴淋獲得較大的轉速，得以將發酵液更為均勻的噴灑在皮渣帽上面，從而達到更好的浸泡皮渣的效果，另外壓縮空氣在與發酵液噴灑過程中的接觸能夠為發酵液提供一定的氧氣，同時向上溢出的氣體也能夠將發酵液中不良氣體硫化氫從中分離出來并帶離發酵罐，起到開放循環的作用。

技術領域

本實用新型涉及發酵罐技術領域，具體為發酵罐壓縮空氣輔助循環裝置。

背景技術

在葡萄酒發酵過程中，循環工藝至關重要，一方面可以給酵母提供足夠的氧氣，另一方面將葡萄酒發酵過程中產生的硫化氫氣體從酒液中分離出去，另外循環也要達到浸漬和破帽的作用。

目前循環工藝中存在：發酵過程中封閉循環時發酵罐較高、循環泵的揚程有限造成發酵酒流速太低導致牛角噴淋轉不起來，噴灑不開，達不到浸泡皮渣的效果，而封閉循環頻次較高，但達不到將葡萄酒中不良氣體硫化氫分離出去的效果，開放循環可以有效的使發酵液與氧氣接觸的同時也能夠起到分離硫化氫氣體的作用，但開放循環較為復雜，需要的設備、管件及人員大大增加，發酵期間工作量很大，開放循環的頻次較低。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了發酵罐壓縮空氣輔助循環裝置，具備防止牛角噴淋轉不起來，并且提高開放循環的頻次的優點，解決了發酵過程中封閉循環時發酵罐較高、循環泵的揚程有限造成發酵酒流速太低導致牛角噴淋轉不起來，噴灑不開，達不到浸泡皮渣的效果，而封閉循環頻次較高，但達不到將葡萄酒中不良氣體硫化氫分離出去的效果，開放循環可以有效的使發酵液與氧氣接觸的同時也能夠起到分離硫化氫氣體的作用，但開放循環較為復雜，需要的設備、管件及人員大大增加，發酵期間工作量很大，開放循環的頻次較低的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：發酵罐壓縮空氣輔助循環裝置，包括發酵罐，所述發酵罐的外部安裝有支撐臺，所述發酵罐的底部固定連接有支架，所述發酵罐的內部設置有循環管道，所述支架的頂部安裝有循環泵，所述循環管道的出氣端安裝有牛角噴淋頭，所述支撐臺的頂部一側安裝有空壓機，所述空壓機的頂部固定連接有限位塊，所述空壓機的外部一側設置有氣管，所述發酵罐的頂端內側安裝有限位管，所述牛角噴淋頭的垂直管道上方焊接有氣動單向閥，所述氣動單向閥的頂部螺紋連接有氣管螺紋接頭。

優選的，所述支撐臺整體呈環形，并且所述支撐臺嵌合在所述發酵罐的外部，并且所述支撐臺的頂部一側開設有圓孔。

通過采用上述方案，通過將其設置成嵌合在發酵罐的外部可以起到支撐的作用。

優選的，所述循環管道整體呈“Π”字型安裝在所述發酵罐的內部。

通過采用上述方案，通過將其設置成“Π”字型可以方便整個牛角噴淋頭的噴淋工作。

優選的，所述循環泵的進口端嵌合在所述發酵罐的內部底部，所述循環泵的出口端與所述循環管道的進口端相互連接。

通過采用上述方案，通過將其連接起來可以方便形成完整的循環過程。

優選的，所述限位塊整體呈“U”字型，所述循環管道卡在所述限位塊的內部。

通過采用上述方案，通過將其設置成卡在限位塊的內部可以起到限位的作用，便于將循環管道固定住。

優選的，所述限位管呈橫向安裝在所述發酵罐的內壁頂部，所述氣管穿過所述限位管套在所述氣管螺紋接頭的頂部外壁。