[實用新型]一種腌制食品殺菌裝置

有效

• 申請號: 202221234272.4
• 申請日: 2022-05-23
• 公開（公告）號: CN217242615U
• 公開（公告）日: 2022-08-23
• 發明（設計）人: 肖林
• 申請（專利權）人: 天津市長今食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種腌制食品殺菌裝置，包括頂部開設腌制腔的箱體，所述箱體上蓋設有箱蓋，所述腌制腔內設置有轉軸和攪拌槳組成的翻轉機構，所述轉軸端部貫穿連接座連接電動機，所述箱體中部的基板上通過鉸接座活動安裝有兩組弧形板，所述弧形板內側均勻設置有多個具有尖端的破碎齒，所述弧形板外側通過支撐桿轉動連接有移動塊，所述移動塊外側連接有氣缸。本實用新型結構設計科學合理，方便腌制料進入腌制品內，進一步提高了腌制品的入味效率，保證了腌制品的成型質量，通過對腌制環境的氣壓及溫度進行調節，能夠有效避免因外界環境影響而造成腌制過程受影響。

技術領域

本實用新型涉及食品腌制技術領域，具體為一種腌制食品殺菌裝置。

背景技術

食品腌制的方法十分多樣，都是圍繞著脫水、隔氧、加味三大原則進行的。食品腌制方法的發現，擴大了食品收藏的范圍，延長了食品收藏的時間。其中加味原則指在食品中加入調味品。調味品的作用有兩個，一是使其增加抵御腐爛病菌的能力；二是使酸菜口味更加鮮美。常見調味品有食鹽、辣椒粉、燒酒等。根據各地飲食需要，可以添加不同的調味品，從而使腌制食品具有各地的特色。現有的腌制加味方法一般是將要進行腌制的食品放在腌制調料中，然后翻攪食品使其與腌制調料充分接觸，但是這種方法需要使用者不斷翻攪食品，而且調料只能覆蓋食品表面，想要調料滲入到食品內部，需要放置一段時間腌制的味道才能深入食品內部一定深度，并且腌制過程中無法對腌制環境氣壓進行調節，難以控制腌制中對應菌種的生長狀態。為此，我們提出一種腌制食品殺菌裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種腌制食品殺菌裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種腌制食品殺菌裝置，包括頂部開設腌制腔的箱體，所述箱體上蓋設有箱蓋，所述腌制腔內設置有轉軸和攪拌槳組成的翻轉機構，所述轉軸端部貫穿連接座連接電動機，所述箱體中部的基板上通過鉸接座活動安裝有兩組弧形板，所述弧形板內側均勻設置有多個具有尖端的破碎齒，所述弧形板外側通過支撐桿轉動連接有移動塊，所述移動塊外側連接有氣缸。

優選的，所述箱蓋通過下側的連接部與箱體接觸連接。

優選的，所述箱蓋內部安裝有氣壓計。

優選的，所述箱蓋側面分別通過管道連接抽氣機構和充氣機構。

優選的，所述基板下側設置有加熱板，所述加熱板通過電加熱器加熱。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：該種腌制食品殺菌裝置，結構設計簡單合理，具有較強的實用性，通過設置轉軸和攪拌槳組成翻轉機構，在電動機的作用下可以帶動翻轉機構持續對腌制品進行翻轉，與此同時在支撐桿、移動塊和氣缸等結構組成的傳動機構作用下可以帶動兩組弧形板重復進行張開與合起的動作，進而在弧形板的作用下模擬手動揉搓動作，提高腌制品與腌制料的接觸效果，且在此過程中破碎齒與腌制品表面接觸，在腌制品表面沖擊出微孔，方便腌制料進入腌制品內，進一步提高了腌制品的入味效率，保證了腌制品的成型質量，通過設置氣壓計、抽氣機構、充氣機構配合使用，可以及時監測箱體內的氣壓環境并及時進行對應調節，有效保證了腌制效果，同時通過加熱板與電加熱器組成的加熱機構對裝置內部溫度進行控制，通過對腌制環境的氣壓及溫度進行調節，能夠有效避免因外界環境影響而造成腌制過程受影響，且通過控制環境起到了影響細菌生長的作用。

附圖說明

圖1為本實用新型內部結構示意圖。

圖2為本實用新型結構示意圖。

圖中：1箱體、11箱蓋、12連接部、13腌制腔、14轉軸、15攪拌槳、16連接座、17電動機、18基板、19鉸接座、2弧形板、21破碎齒、22支撐桿、23移動塊、24氣缸、25氣壓計、26抽氣機構、27充氣機構、28加熱板、29電加熱器。

具體實施方式