[實用新型]一種便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機

有效

• 申請號: 202220917752.4
• 申請日: 2022-04-20
• 公開（公告）號: CN217089313U
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 袁銘華;錢鵬飛;朱珍艷
• 申請（專利權）人: 杭州頂味食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;B01D35/02;B01D35/12;B01D35/16
• 代理公司: 杭州凌通知識產權代理有限公司 33316
• 代理人: 胡遠

本實用新型公開了一種便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機，包括：所述加工操作槽對稱開設在所述油炸機箱內部，且所述置物桶豎立安裝在加工操作槽內，還包括：濾網底盤，其焊接固定在所述置物桶底部，且置物桶外側嵌套安裝有外層油桶，并且置物桶與外層油桶底部之間圍繞連接有油渣隔層濾網，真空泵控制器，其安裝在所述油炸機箱外壁面上，三通排油管，其貫穿設置在所述外層油桶之間，且所述三通排油管外端處焊接固定有導油管道。該便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機，能有效阻擋油炸物殘渣掉落堆積在油炸管內，并能方便快捷的對外層油桶內廢油進行排出更換，同時能夠高效提升設備的生產加工效率，以提升裝置的實用性。

技術領域

本實用新型涉及真空油炸設備技術領域，具體為一種便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機。

背景技術

真空油炸機是在真空環境下連續完成食品的加熱、油炸、儲油、脫油、脫水和油過濾的生產加工設備，通過真空環境下油炸過的食物含油量低，且食品處于負壓以及缺氧環境下加工能避免出現氧化作用，進而避免食品的氧化變質，同時在真空的負壓狀態下，以油作為傳熱媒介能夠將食品內部的水分急劇蒸發而噴出，從而在食物表面形成疏松多孔的結構，以提升食品的口感。

真空油炸機可以對水果蔬菜、水產品以及禽畜肉類進行油炸加工，而在食品的油炸過程中，高溫致使食物表面出現縮水現象，從而易導致油炸物表面酥脆而易碎，因此在油炸過程中，真空油炸機內會殘留較多食物表層脫落的殘渣，而現有的真空油炸機對于食物殘渣無法充分過濾，進而導致真空油炸機內廢油更換時會因食物殘渣積累而堵塞，并且現有的真空油炸機在生產加工時需要反復多次清理廢棄油渣，進而導致真空油炸機的生產效率降低，針對上述問題，急需在原有的真空油炸機的基礎上進行創新設計。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種便于過濾油炸管內食物殘渣的真空油炸機，包括：

所述加工操作槽對稱開設在所述油炸機箱內部，且所述置物桶豎立安裝在加工操作槽內；

還包括：

濾網底盤，其焊接固定在所述置物桶底部，且置物桶外側嵌套安裝有外層油桶，并且置物桶與外層油桶底部之間圍繞連接有油渣隔層濾網；

真空泵控制器，其安裝在所述油炸機箱外壁面上；

三通排油管，其貫穿設置在所述外層油桶之間，且所述三通排油管外端處焊接固定有導油管道。

上述結構的設置使真空油炸機能夠有效阻擋油炸物殘渣掉落堆積在排油管以及油炸桶內部，從而提升真空油炸機的清理維護效率，并能夠方便快捷的排放真空油炸機內的廢油，從而高效提升裝置的實用性和使用效率。

優選的，所述加工操作槽在油炸機箱內呈相互獨立的半封閉空間，且置物桶通過加工操作槽與油炸機箱組成嵌套結構，并且置物桶的桶壁呈不銹鋼鏤空網狀結構，上述結構的設置使真空油炸機內能保持獨立加工操作槽的穩定和密封性，并能充分保持食物與熱油的接觸，從而提升食物的油炸質量。

優選的，所述外層油桶的底端內表面與油渣隔層濾網貼合連接，且油渣隔層濾網為不銹鋼的細密環形網狀結構，并且置物桶與外層油桶組成連通結構，上述結構的設置使掉落在置物桶底部外側的細小顆粒食物殘渣能夠受到油渣隔層濾網的阻攔而避免流進排油管道內部，從而充分高效的過濾食物殘渣。

優選的，所述外層油桶為不銹鋼材質的半封閉桶狀結構，且外層油桶與加工操作槽之間還固定設置有支撐桶架，并且外層油桶通過支撐桶架與加工操作槽組成卡合結構，同時外層油桶上方還活動設置有機箱密封蓋，上述結構的設置使裝有熱油的外層油桶在負壓狀態下能保持穩定，并能夠方便快捷的對外層油桶進行拆卸維護更換，從而提升了真空油炸機的加工質量。