[實用新型]蜂蜜加工用攪拌設備有效

申請號：	202220902268.4	申請日：	2022-04-19
公開（公告）號：	CN217189113U	公開（公告）日：	2022-08-16
發明（設計）人：	錢衛新	申請（專利權）人：	云南滇云蜜語生物科技有限責任公司
主分類號：	B01F27/906	分類號：	B01F27/906;B01F35/221;B01F35/22;B01F35/92;A23L21/25;B01F101/06
代理公司：	北京智慧亮點知識產權代理事務所(普通合伙) 11950	代理人：	史明罡
地址：	666300 云南省西雙版***	國省代碼：	云南;53
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摘要：
搜索關鍵詞：	蜂蜜工用攪拌設備
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【說明書】：

本實用新型涉及蜂蜜加工技術領域，具體而言，涉及一種蜂蜜加工用攪拌設備。蜂蜜加工用攪拌設備包括投料裝置、攪拌裝置和周轉裝置；投料裝置、攪拌裝置和周轉裝置依次連接；投料裝置用于接收待加工蜂蜜，且將蜂蜜輸送至攪拌裝置；周轉裝置用于將攪拌裝置加工后的蜂蜜沉淀冷卻；攪拌裝置包括攪拌罐、控溫層和第一攪拌機構；第一攪拌機構可轉動地設置在攪拌罐中，控溫層設置在攪拌罐的外周表面；控溫層用于容納預設溫度的流體，以消除部分嗜滲酵母菌及其他影響蜂蜜品質的其他菌種。蜂蜜加工用攪拌設備能夠高效快捷地去除蜂蜜中的嗜滲酵母菌，且保障蜂蜜的口味和品質。

技術領域

本實用新型涉及蜂蜜加工技術領域，具體而言，涉及一種蜂蜜加工用攪拌設備。

背景技術

在蜂蜜加工過程中，要嚴格控制菌群數量，蜂蜜中包含大量嗜滲酵母菌、耐高糖酵母菌以及其他影響蜂蜜口感及風味的菌種。在加工過程中，需要在保存原營養成分的同時降低嗜滲酵母菌以及其他菌群數量，但是嗜滲酵母菌屬于微生物，在采收過程中無法對其數量進行把控，且原有設備對菌群數量難以精確把控，存在損壞蜂蜜中營養物質、影響風味口感等問題，甚至存在危害人體健康的風險。

實用新型內容

本實用新型的目的包括提供一種蜂蜜加工用攪拌設備，其能夠高效快捷地去除蜂蜜中的嗜滲酵母菌，且保障蜂蜜的口味和品質。

本實用新型的實施例通過以下技術方案實現：

一種蜂蜜加工用攪拌設備，包括:

投料裝置、攪拌裝置和周轉裝置；

所述投料裝置、所述攪拌裝置和所述周轉裝置依次連接；所述投料裝置用于接收待加工蜂蜜，且將蜂蜜輸送至攪拌裝置；所述周轉裝置用于將攪拌裝置加工后的蜂蜜沉淀冷卻，同時讓蜂蜜在不斷的攪拌過程中充分融和；

所述攪拌裝置包括攪拌罐、控溫層和第一攪拌機構；所述第一攪拌機構可轉動地設置在攪拌罐中，控溫層設置在攪拌罐的外周表面；所述控溫層用于容納預設溫度的流體，以消除部分嗜滲酵母菌及其他影響蜂蜜品質的其他菌種。

原有技術對蜂蜜中嗜滲酵母菌的控制方法大多是以高溫滅菌(加溫到80攝氏度左右)、撇去泡沫等去除方法，使用的工藝比較陳舊，會在去除嗜滲酵母菌的同時損壞其他營養物質，無法有效保障蜂蜜品質，且無法精確控制其微生物數量，無法確保蜂蜜在后期的使用過程中不變色變味。蜂蜜顏色、口感、以及風味無法更好保證。

所以為彌補目前現有技術中存在的不足，本方案設計了一種蜂蜜加工用攪拌設備及其工作原理，通過精準控制罐體壁圍控溫層的溫度消除部分嗜滲酵母菌及其他影響蜂蜜品質的其他菌種的同時，通過攪拌片使蜂蜜更好融和，促使口感更加香甜，香味更濃郁，使其提高產品質量及口感。

在本實用新型的一種實施例中：

上述所述投料裝置包括投料罐和空氣泵；

所述投料罐的出蜜口通過第一蜜流管與攪拌罐的進蜜口連接，所述空氣泵設置在所述蜜流管上。