[實用新型]一種牦牛肉加工用牛肉腌制裝置

有效

• 申請號: 202220569621.1
• 申請日: 2022-03-16
• 公開（公告）號: CN216821634U
• 公開（公告）日: 2022-06-28
• 發明（設計）人: 陸愛卿
• 申請（專利權）人: 青海五三六九生態牧業科技有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23P30/00;A22C5/00;A22C15/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 周瑜

本實用新型涉及牦牛肉加工技術領域，且公開了一種牦牛肉加工用牛肉腌制裝置，解決了牦牛肉在腌制時需放入腌制筒，由于牦牛肉吸收調料的速度較慢，會出現吸收不均勻的情況，進而會影響牦牛肉腌制質量的問題，其包括箱體，所述箱體的底端中間位置設有出口，箱體的外部底端設有底座，底座的底端等距離設有支撐柱，箱體的頂端設有蓋板，蓋板的外壁設有凸邊，底座的頂端對稱設有與凸邊連接的電動伸縮桿，蓋板的中間位置設有攪拌筒，攪拌筒的內部穿插有料管，料管的頂端設有接料罩；通過料管、接料罩、噴料盤和懸掛組的設計，便于對牦牛肉進行懸掛并轉動腌制，進而實現對牦牛肉的全面腌制，提高了牦牛肉的腌制質量。

技術領域

本實用新型屬于牦牛肉加工技術領域，具體為一種牦牛肉加工用牛肉腌制裝置。

背景技術

牛肉是我國第二大類肉食品，其蛋白含量高，脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有“肉中驕子”美譽，經檢測牛肉中肌氨酸含量比其它任何種類肉食品都高，對增長肌肉和增強力量特別有效，牛肉中富含VB6，可增強人體免疫力，促進人體蛋白質新陳代謝和合成，牛肉中肉毒堿含量高，用于支持脂肪代謝產生支鏈氨基酸，牛肉中不但富含蛋白質，其氨基酸種類組成與豬肉相比更接近人體需求，牛肉中又以牦牛肉的肉質和營養更為優質，但是牦牛肉的肌肉纖維更長，其肉質較之普通牛肉口感更柴，因此常規鹵牛肉的加工方法直接加工牦牛肉，其最終產品不盡人意。

牦牛肉在腌制時需放入腌制筒，由于牦牛肉吸收調料的速度較慢，會出現吸收不均勻的情況，進而會影響牦牛肉的腌制質量。

實用新型內容

針對上述情況，為克服現有技術的缺陷，本實用新型提供一種牦牛肉加工用牛肉腌制裝置，有效的解決了上述背景技術中牦牛肉在腌制時需放入腌制筒，由于牦牛肉吸收調料的速度較慢，會出現吸收不均勻的情況，進而會影響牦牛肉腌制質量的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種牦牛肉加工用牛肉腌制裝置，包括箱體，所述箱體的底端中間位置設有出口，箱體的外部底端設有底座，底座的底端等距離設有支撐柱，箱體的頂端設有蓋板，蓋板的外壁設有凸邊，底座的頂端對稱設有與凸邊連接的電動伸縮桿，蓋板的中間位置設有攪拌筒，攪拌筒的內部穿插有料管，料管的頂端設有接料罩，攪拌筒與料管之間通過驅動器連接，攪拌筒的底端與攪拌件連接，料管的底端連接有噴料盤，噴料盤的底端等距離開設有與料管相連通的噴料孔，噴料盤的底端中間位置設有懸掛組。

優選的，所述懸掛組包括連接座、連接軸和吊鉤，噴料盤的底端安裝有連接座，連接座上安裝有連接軸，連接軸的底端等距離設有吊鉤。

優選的，所述接料罩為漏斗形結構，吊鉤為鉤形結構。

優選的，所述攪拌件包括銜接板、攪拌桿和安裝軸，攪拌筒的底端對稱設有銜接板，銜接板的底端均設有安裝軸，安裝軸上套設有攪拌桿。

優選的，所述驅動器包括電機、錐形齒輪一、錐形齒輪二和錐形齒輪三，蓋板的頂端設有電機，電機的輸出軸連接有錐形齒輪一，料管上套設有位于接料罩下方的錐形齒輪二，攪拌筒的頂端套設有錐形齒輪三，錐形齒輪二和錐形齒輪三均與錐形齒輪一嚙合連接。

優選的，所述箱體的內底端設有與出口相連通的導流槽，且導流槽的橫截面為倒置的梯形結構。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

(1)、在工作中，通過設置有攪拌筒、驅動器和攪拌件，便于實現對腌制調料的攪拌，使腌制調料混合均勻，通過料管、接料罩、噴料盤和懸掛組的設計，便于對牦牛肉進行懸掛并轉動腌制，避免牦牛肉堆放，進而實現對牦牛肉的全面腌制，提高了牦牛肉的腌制質量，進而提高了牦牛肉的腌制效率；

(2)、通過電機、錐形齒輪一、錐形齒輪二和錐形齒輪三的設計，有效的實現對腌制涂料進行轉動噴灑，同時可以實現牦牛肉的轉動，并實現對腌制調料的攪拌，進而可以提高牦牛肉的腌制效率。

附圖說明