[實用新型]一種雞肉腌制滾揉一體機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202220539627.4
• 申請日: 2022-03-14
• 公開（公告）號: CN216931768U
• 公開（公告）日: 2022-07-12
• 發(fā)明（設計）人: 閆浩;王術(shù)艷
• 申請（專利權(quán)）人: 保定福瑞康速凍食品有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/70;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供了一種雞肉腌制滾揉一體機，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，它解決了現(xiàn)有的一些滾揉機無法對雞肉進行均勻下料，從而不利于雞肉與腌料充分混合，影響加工效果和效率的問題。本雞肉腌制滾揉一體機，包括箱體，箱體頂部的左側(cè)固定設置安裝外殼，安裝外殼的內(nèi)部固定設置有第一電機，箱體內(nèi)部左側(cè)的上方設置有圓盤，第一電機輸出軸的底端貫穿至箱體的內(nèi)部并與圓盤的上方固定連接。本實用新型能夠?qū)﹄u肉以及腌料進行間歇性地下料，從而使雞肉均勻的分布在該一體機的內(nèi)部，并使雞肉與腌料充分混合，提升腌制后的雞肉口感，而且在取料時，工作人員能夠?qū)L揉好的雞肉一次性取出，無需多次操作，減輕了員工的工作量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種滾揉一體機，特別是一種雞肉腌制滾揉一體機。

背景技術(shù)

腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法，現(xiàn)今，有很多人都會選擇腌制雞肉，其實用這種方法能使雞肉更加的入味，最大限度的增加了雞肉的儲存時間，腌制后的雞肉口感也更加嫩滑，而且腌制后的雞肉營養(yǎng)價值不會改變，傳統(tǒng)的雞肉腌制和滾揉是分開作用的，先人工將輔料均勻撒于筋肉表面，然后經(jīng)滾揉機滾揉，滾揉機是利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到進一步腌漬作用，腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

但是在投放雞肉的過程中，雞肉大都是一并進入滾揉機的內(nèi)部，導致雞肉堆放在一起，分布不夠均勻，從而造成后續(xù)投放腌料或腌液的過程中，位于雞肉堆下方的雞肉無法與腌料或腌液充分接觸，從而需要加工更多的時間才能使雞肉與腌料或腌液混合均勻，影響了加工效率，同時在加工完畢后，工作人員需要用手將雞肉取出，工作人員每一次只能取出一小部分雞肉，需要進行多次操作才能將滾揉機內(nèi)的全部雞肉取走，造成工作人員的勞動量較大。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種雞肉腌制滾揉一體機，該雞肉腌制滾揉一體機在下料時能夠?qū)﹄u肉以及腌料進行間歇性地下料，從而使雞肉均勻的分布在該一體機的內(nèi)部，并使雞肉與腌料充分混合，而且在取料時，工作人員能夠?qū)L揉好的雞肉一次性取出，無需多次操作。

本實用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種雞肉腌制滾揉一體機，包括箱體，所述箱體頂部的左側(cè)固定設置安裝外殼，所述安裝外殼的內(nèi)部固定設置有第一電機，所述箱體內(nèi)部左側(cè)的上方設置有圓盤，所述第一電機輸出軸的底端貫穿至箱體的內(nèi)部并與圓盤的上方固定連接，所述圓盤底部的一側(cè)固定設置有第一連接桿，所述第一連接桿的底部轉(zhuǎn)動連接有第二連接桿，所述第二連接桿的一端轉(zhuǎn)動連接有第三連接桿，所述第三連接桿頂端固定連接有第二擋板，所述第二擋板頂端固定連接有鉸鏈，所述鉸鏈表面的上方固定連接有第一擋板，所述箱體的上方設置有下料斗，所述下料斗的出口與箱體相互連通，所述第一擋板固定設置在下料斗的出口處，所述第二擋板與下料斗出口處的內(nèi)壁滑動連接，所述箱體內(nèi)腔的前后兩側(cè)均開設有滑動槽，所述滑動槽內(nèi)壁的上下兩側(cè)均固定設置有滑輪，所述箱體的內(nèi)部設有半桶體，所述半桶體表面的前后兩側(cè)均固定設置有滑軌，所述滑輪與滑軌的表面滾動連接，所述半桶體的右側(cè)設有拉手，所述半桶體的另一側(cè)固定設置有限位板，所述箱體的左側(cè)固定連接有固定殼，所述固定殼的內(nèi)部栓接有第二電機，所述第二電機的輸出軸固定連接有第一皮帶盤，所述第一皮帶盤上方設有第二皮帶盤，且第一皮帶盤與第二皮帶盤通過皮帶傳動連接，所述半桶體內(nèi)部的中心處轉(zhuǎn)動連接有攪拌軸，所述攪拌軸貫穿至箱體的內(nèi)部，所述第二皮帶盤固定設置在攪拌軸的表面，所述攪拌軸的表面固定設置有葉片。

本實用新型的工作原理是：開啟第一電機和第二電機，第一電機帶動圓盤和第一連接桿轉(zhuǎn)動，第一連接桿通過第二連接桿帶動第三連接桿進行旋轉(zhuǎn)，從而使第二擋板進行轉(zhuǎn)動，第二擋板在下料斗的出口處進行旋轉(zhuǎn)，并使出口在開啟或關(guān)閉的狀態(tài)下來回切換，進行均勻下料，同時第二電機帶動第一皮帶盤和第二皮帶盤進行旋轉(zhuǎn)，使攪拌軸和葉片進行轉(zhuǎn)動，對雞肉進行攪拌，在攪拌均勻后，把箱門打開，用拉手把半桶體拉出，從而取出全部的雞肉。

所述箱體的左側(cè)設置有箱門，所述箱門右側(cè)的下方固定連接有門把手，所述箱門與箱體上方的連接處固定連接有轉(zhuǎn)軸。