[實用新型]解凍柜

有效

• 申請號: 202220420824.4
• 申請日: 2022-02-28
• 公開（公告）號: CN216874864U
• 公開（公告）日: 2022-07-05
• 發明（設計）人: 徐國儀
• 申請（專利權）人: 佛山市南海振智廚房設備制造有限公司
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365;A23L3/36;A23B4/07;A23B4/06
• 代理公司: 廣州圣理華知識產權代理有限公司 44302
• 代理人: 陳嘉耀

本實用新型屬于解凍設備技術領域，具體為一種解凍柜，采用壓縮機組并且結合超聲波發生裝置對食品進行解凍，不同于電熱管，壓縮機組的蒸發器表面溫度較低，能夠使食品在其表面溫度≤5℃的情況下進行解凍，降低食品內外溫差，從而提高食品解凍后的品質并且降低功耗，同時，利用的空化效應可使食品表面產生微泡，并通過壓強的突然降低使微泡破裂釋放熱量，從而提升解凍效率，而利用超聲波的機械效應可有效地破壞食品上的冰晶，加快冷凍食品的解凍速率，超聲波產生機械效應的同時也產生熱效應，在超聲波帶動食品振動時會提升食品的局部溫度，從而進行加熱，進一步解凍，而且，壓縮機組實現制冷可對解凍腔實現保鮮，防止細菌滋生。

技術領域

本實用新型屬于解凍設備技術領域，具體為一種解凍柜。

背景技術

超市、肉食品店、農產品批發市場、冷凍食品加工企業、餐飲店等場所，對冷凍食品進行處理加工或銷售前需要解凍的，多采用放在室溫環境下自然解凍、放入水中浸泡實現解凍、或者放入解凍柜里解凍，對于前者，解凍效率較慢，而后者解凍效果好，現有的解凍柜主要采用電熱管對解凍腔內的食品進行解凍，雖然該種方式解凍速度快，但由于電熱管啟動后溫度可瞬間達到200℃，與食品的溫差較大，容易導致食品汁液流失嚴重，解凍不均勻，通常會造成食品外部已加過渡，內部仍處于冰冷狀態。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有解凍柜采用電熱管進行解凍的不足，提供一種采用空氣能結合超聲波輔助解凍的解凍柜。

為了解決上述技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

一種解凍柜，包括解凍柜本體、壓縮機組、風機和超聲波發生裝置，所述解凍柜本體設有側部開口的解凍腔，所述解凍腔內設有縱向間隔布置的多層置物盤，所述解凍腔設有可開閉所述開口的柜門，所述壓縮機組包括設于解凍腔內的蒸發器、設于解凍腔外的冷凝器和壓縮泵，所述風機設于解凍腔的側部，所述超聲波發生裝置用于向解凍腔內發射超聲波。

與現有技術相比，本實用新型提供的解凍柜采用壓縮機組并且結合超聲波發生裝置對食品進行解凍，不同于電熱管，壓縮機組的蒸發器表面溫度較低，能夠使食品在其表面溫度≤5℃的情況下進行解凍，降低食品內外溫差，從而提高食品解凍后的品質并且降低功耗，同時，利用的空化效應可使食品表面產生微泡，并通過壓強的突然降低使微泡破裂釋放熱量，從而提升解凍效率，而利用超聲波的機械效應可有效地破壞食品上的冰晶，加快冷凍食品的解凍速率，超聲波產生機械效應的同時也產生熱效應，在超聲波帶動食品振動時會提升食品的局部溫度，從而進行加熱，進一步解凍，而且，壓縮機組實現制冷可對解凍腔實現保鮮，防止細菌滋生。

進一步的，所述解凍腔內設有風道，所述風道包括位于解凍腔頂部的第一導引部、以及連接所述第一導引部一端且向下側延伸的第二導引部，第一導引部位于相對第二導引部的一側開口形成出風口，所述蒸發器設置在所述第一導引部內，所述風機裝設在第二導引部的側部，上述設置方式可有效地將蒸發器產生的熱量均勻地擴散至整個解凍腔內，使得食品解凍均勻。

進一步的，所述解凍腔的頂部設有橫板、側部設有連接所述橫板的豎板，所述橫板、所述豎板和所述解凍柜本體的側壁圍合形成所述風道，所述橫板位于相對所述豎板的一側與所述解凍腔的側壁留有間隙以形成所述出風口。

進一步的，為了進一步提高熱量的擴散，所述橫板開設有出風孔。

進一步的，所述風機縱向設有兩個以上，所述超聲波發生裝置包括超聲波振子，至少位于最上層的風機相對兩側設有所述超聲波振子，上述設置方式可提高超聲波的傳播范圍。

進一步的，所述解凍腔的相對兩側設有導軌，所述置物盤可拆卸地置于所述導軌上，所述風機和所述超聲波振子設于導軌的外側，抽屜式的置物盤便于清洗和裝載食物。

進一步的，所述解凍腔的底部設有超聲波霧化器，超聲波霧化器在參與熱交換的空氣中持續增加高濕水霧，高濕度的空氣相對于干燥空氣有較高的比熱容，可以更高效的帶走食品包的熱量，因此可進一步提升解凍效率。