[實用新型]一種黃酒生產用保溫發酵設備

有效

• 申請號: 202220388161.2
• 申請日: 2022-02-24
• 公開（公告）號: CN217173658U
• 公開（公告）日: 2022-08-12
• 發明（設計）人: 喬永鋒;王金麗
• 申請（專利權）人: 河南省石龍堰酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;C12G3/022
• 代理公司: 河南商盾云專利代理事務所(特殊普通合伙) 41199
• 代理人: 黃莉美

本實用新型公開了一種黃酒生產用保溫發酵設備，涉及黃酒發酵技術領域。一種黃酒生產用保溫發酵設備，包括發酵桶，所述發酵桶的上側開設有密封槽,密封槽的內壁滑動連接有密封板,密封板的上側固定連接有密封蓋，密封蓋的一側固定連接有輔助板,輔助板的側面開設有輔助槽。該黃酒生產用保溫發酵設備，這樣的方式保障了原料在發酵桶內部攪拌的充分性，保障了對沉淀性的原料可以進行翻滾攪拌的簡易性，改善了傳統原料攪拌需要打開發酵桶上的密封蓋，進而降低密封蓋與發酵桶之間進行拆卸攪拌的復雜性，也一定程度上保障了密封蓋內部原料攪拌時具備良好的防塵效果，簡化了密封蓋內部原料進行攪拌的操作方式。

技術領域

本實用新型涉及黃酒發酵技術領域，特別涉及一種黃酒生產用保溫發酵設備。

背景技術

黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14％-20％。

經查閱文獻得知一種黃酒保溫發酵設備，發酵是黃酒生產的主要步驟，其主要內容為將米飯與酒曲、水、酒藥等進行攪拌混合和發酵，對于大部分的黃酒原料在進行初級發酵時，需要對黃酒原料進行定時的攪拌，進而保障黃酒原料發酵時的充分性，對于現有的大部分黃酒原料在發酵期間進行攪拌時，通過需要將蓋板和發酵桶進行分離，然后通過外部機構進行攪拌，這樣的方式雖然可以有效的進行攪拌，但是這樣的方式在冬天進行攪拌時，就會造成發酵桶中的氣溫造成流失，進而造成發酵時間的增長，也會造成蓋板和發酵桶分離時，由于蓋板和發酵桶連接處氣體上凍造成發酵桶與蓋板分離困難，進而造成發酵桶內的黃酒原料攪拌時造成效率低下等問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于至少解決現有技術中存在的技術問題之一，提供一種黃酒生產用保溫發酵設備，能夠解決冬天黃酒進行攪拌時，就會造成發酵桶中的氣溫造成流失，進而造成發酵時間的增長，也會造成蓋板和發酵桶分離時，由于蓋板和發酵桶連接處氣體上凍造成發酵桶與蓋板分離困難，進而造成發酵桶內的黃酒原料攪拌時造成效率低下的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種黃酒生產用保溫發酵設備，包括發酵桶，所述發酵桶的上側開設有密封槽,密封槽的內壁滑動連接有密封板,密封板的上側固定連接有密封蓋，密封蓋的一側固定連接有輔助板,輔助板的側面開設有輔助槽，密封蓋的上側開設有轉動槽,轉動槽的內壁設置有攪拌裝置。

優選的，所述輔助板的內部開設有滑槽,滑槽的內壁滑動連接有卡板,卡板的上側固定連接有滑板,滑板的表面滑動連接在滑槽的內壁。

優選的，所述滑板的內部滑動連接有滑桿,滑桿的兩端均固定連接在滑槽的內壁，滑桿的表面滑動套接有彈簧,彈簧的左右兩端分別固定連接在滑板的右側和滑槽的內壁。

優選的，所述發酵桶的右側開設有卡槽,卡板的左端和卡槽的形狀均為傾斜狀。

優選的，所述攪拌裝置包括轉動柱,轉動柱的表面轉動連接在轉動槽的內壁，轉動柱的上側固定連接有手把,轉動柱的下側固定連接有攪拌軸,攪拌軸的表面固定連接有傾斜的攪拌葉。

優選的，所述攪拌葉的形狀為弧形狀，攪拌葉的上側固定連接有分離板,分離板的形狀為尖邊狀。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

(1)、該黃酒生產用保溫發酵設備，通過攪拌葉的弧形狀對原料攪拌時，使原料通過攪拌葉的弧形狀具備跌宕起伏的效果，進而保障對原料攪拌時具備上下振動翻滾的效果，再通過分離板的尖邊狀對原料起到分離切割攪拌，降低分離板和攪拌葉對原料攪拌時的阻力，這樣的方式保障了原料在發酵桶內部攪拌的充分性，保障了對沉淀性的原料可以進行翻滾攪拌的簡易性，改善了傳統原料攪拌需要打開發酵桶上的密封蓋，進而降低密封蓋與發酵桶之間進行拆卸攪拌的復雜性，也一定程度上保障了密封蓋內部原料攪拌時具備良好的防塵效果，簡化了密封蓋內部原料進行攪拌的操作方式。