[實用新型]一種恒溫食品發酵系統

有效

• 申請號: 202220116445.6
• 申請日: 2022-01-17
• 公開（公告）號: CN217351379U
• 公開（公告）日: 2022-09-02
• 發明（設計）人: 韋秋全;韋福獻
• 申請（專利權）人: 廣西朗盛食品科技有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/00
• 代理公司: 南寧智卓專利代理事務所(普通合伙) 45129
• 代理人: 吳世貴

本實用新型公開了一種恒溫食品發酵系統，包括箱體，所述箱體的底部設置有緩沖組件，所述緩沖組件的底部四個邊角處固定安裝有萬向輪，所述箱體的內部設置有托物組件，所述箱體的內部頂端固定安裝有溫度傳感器。該一種恒溫食品發酵系統，在進行日常使用的過程中，通過滑輪與滑軌配合拉出托物架，將食品放置在托物架上，通過控制開關啟動加熱管對食品進行加熱發酵，通過溫度傳感器監測箱體內部的溫度變化，溫度較低或較高時，通過溫度傳感器向控制開關發出低溫或高溫信號，經進氣管導入冷氣，關閉加熱管并啟動散熱扇對箱體內部進行加速散熱處理，保持箱體內部溫度的穩定，提高了發酵效果。

技術領域

本實用新型涉及食品發酵技術領域，具體為一種恒溫食品發酵系統。

背景技術

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程，發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程，發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用，一般情況下，發酵過程中需要特別控制雜菌的產生，通常控制雜菌的方法是對設備進行嚴格消毒處理，對空氣加熱滅菌操作以及盡可能的采用自動化的方式進行發酵，通常，如果發酵過程中污染了雜菌或者噬菌體，會影響發酵過程的進行，導致發酵產品的產量減少，嚴重的，甚至會導致整個發酵過程失敗，發酵產品被要求全部倒掉。

現有的食品發酵系統大多是采用加熱裝置直接對食品進行加熱發酵，溫度難以控制，降低了發酵效果，而且發酵系統只能固定安放在某處，移動非常不方便，需要人工搬運，勞動量大，移動時容易導致食品潑灑、損壞等意外情況，大大降低了實用性。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種恒溫食品發酵系統，以解決上述背景技術中提出的現有的食品發酵系統大多是采用加熱裝置直接對食品進行加熱發酵，溫度難以控制，降低了發酵效果，而且發酵系統只能固定安放在某處，移動非常不方便，需要人工搬運，勞動量大，移動時容易導致食品潑灑、損壞等意外情況，大大降低了實用性的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種恒溫食品發酵系統，包括箱體，所述箱體的底部設置有緩沖組件，所述緩沖組件的底部四個邊角處固定安裝有萬向輪，所述箱體的內部設置有托物組件，所述箱體的內部頂端固定安裝有溫度傳感器，所述箱體的后側內壁固定安裝有加熱管，所述箱體的內部底端固定安裝有消毒燈，所述箱體的一側底端貫通固定安裝有進氣管。

優選的，所述箱體的另一側頂端開設有出氣孔，所述出氣孔對應的箱體另一側表面固定安裝有防護罩，所述防護罩的內部固定安裝有散熱扇，所述防護罩的頂部貫通固定安裝有出氣管。

優選的，所述托物組件包括固定安裝在箱體內部的托物架，所述托物架的兩側固定安裝有滑輪，所述滑輪對應的箱體兩側內壁固定安裝有滑軌，所述滑輪與滑軌的內部活動連接。

優選的，所述緩沖組件包括固定安裝在箱體底部四個邊角處的伸縮桿，所述伸縮桿的表面固定安裝有緩沖彈簧，所述伸縮桿的底端固定安裝有底座。

優選的，所述箱體的前側表面通過合頁活動安裝有箱門，所述箱門的一側表面固定安裝有控制開關。

優選的，所述托物組件豎向排布，且每個托物組件的上方對應的箱體后側內壁固定安裝有一個加熱管。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

該一種恒溫食品發酵系統，在進行日常使用的過程中，通過滑輪與滑軌配合拉出托物架，將食品放置在托物架上，通過控制開關啟動加熱管對食品進行加熱發酵，通過溫度傳感器監測箱體內部的溫度變化，溫度較低或較高時，通過溫度傳感器向控制開關發出低溫或高溫信號，經進氣管導入冷氣，關閉加熱管并啟動散熱扇對箱體內部進行加速散熱處理，保持箱體內部溫度的穩定，提高了發酵效果。