[發明專利]一種香米香氣減損的加工方法在審
| 申請號： | 202211732051.4 | 申請日： | 2022-12-30 |
| 公開（公告）號： | CN116116485A | 公開（公告）日： | 2023-05-16 |
| 發明（設計）人： | 唐湘如;莫釗文;潘圣剛;段美洋;田華;肖立中;鐘克友;王樹麗;祁劍英 | 申請（專利權）人： | 華南農業大學 |
| 主分類號： | B02B1/00 | 分類號： | B02B1/00;B02B3/00;B02B7/02 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 趙崇楊 |
| 地址： | 510642 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香氣 減損 加工 方法 | ||
1.一種香米香氣減損的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1.將收獲的香稻濕谷低溫烘干至香稻谷水分含量不高于15％；
S2.將低溫烘干的香稻干谷置于儲存倉中低溫儲存；
S3.將儲存的香稻干谷取出，用強鼓風降溫碾米機，三機低溫輕碾；
S4.將步驟S3所得毛米用雙棍拋光米機，二機低溫拋光；
S5.對步驟S4所得香米進行包裝和低溫儲藏。
2.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S1所述香稻濕谷是經脫粒后的香稻濕谷。
3.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S1所述低溫烘干過程中，控制香稻谷的溫度為28～38℃，水分含量為12％～15％。
4.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S2所述低溫儲存過程中，控制香稻谷的溫度為15～20℃。
5.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S2所述低溫儲存過程中，控制香稻谷的水分含量為12％～15％。
6.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S2所述低溫儲存時間為不超過6個月。
7.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S3所述碾米過程中，控制稻谷的溫度為28～35℃。
8.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S4所述拋光過程中，采用雙棍拋光米機，將生活用潔凈水從前后拋光室高壓注入，控制毛米的溫度為28～35℃，二機拋光。
9.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，步驟S5中進行香米包裝時，控制香米溫度在10～18℃。
10.根據權利要求1所述加工方法，其特征在于，所述低溫儲藏溫度為10～18℃。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于華南農業大學，未經華南農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202211732051.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種使用穩定的高速經編機
- 下一篇：一種高摩擦系數流延聚丙烯薄膜及其制備方法
