[發明專利]一種星鰻加工切絲機

在審

• 申請號: 202211612057.8
• 申請日: 2022-12-15
• 公開（公告）號: CN115918710A
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 劉靜;李淑瑞;唐道民;楊勇
• 申請（專利權）人: 山東榮信水產食品集團股份有限公司
• 主分類號: A22C25/06
• 分類號: A22C25/06;A22C25/14;A22C25/00
• 代理公司: 深圳國聯專利代理事務所(特殊普通合伙) 44465
• 代理人: 晏達峰

本發明屬于水產加工技術領域，具體是提供了一種星鰻加工切絲機，包括夾持導向臺、雙向切絲自保護機構和擠壓防斷裂機構，雙向切絲自保護機構滑動卡接設于夾持導向臺內部上壁，擠壓防斷裂機構滑動卡接設于雙向切絲自保護機構側壁。本發明通過雙向交叉陣列切割的方式對星鰻進行快速同步切割，顯著提高了切絲加工效率，通過局部彈性切割的方式有效地避免了設備和星鰻魚骨的硬接觸，延長了設備的耐久性，通過力度自動控制的擠壓方式使設備對星鰻的切割過程由牽拉切割轉變為擠壓切割，有效避免了星鰻在切絲過程中被撕扯斷裂而堵塞設備的可能，有效解決了現有技術難以對星鰻進行持續切絲的問題。

技術領域

本發明屬于水產加工技術領域，更具體地說，特別涉及一種星鰻加工切絲機。

背景技術

星鰻是一種近岸底層經濟魚類，其肉質具有極高的營養價值，目前，星鰻的加工方式主要包括烹飪和制作休閑零食產品，現有星鰻加工多采用整體干燥冷凍的方式進行，在食用前，需要借助人工將星鰻切片或切絲，食材加工十分費力，而在食品類工廠加工星鰻零食時，亦需要預先將星鰻切絲，才能進行零食制作加工，現有技術難以滿足星鰻絲類休閑食品大批量生產要求。

現有肉類切絲設備的切絲方式普遍為均勻切絲，僅適用于均質無骨肉類，難以針對星鰻類水產肉類進行切絲和去頭尾處理，且由于星鰻屬魚類，肉質較為軟嫩，難以承受較大的拉應力，因此，常規切絲設備在對星鰻進行切絲過程中，極易因剪切牽拉而將星鰻肉扯斷，從而導致設備堵塞，難以持續進行切絲。

發明內容

本發明克服了現有技術的不足，提供了一種星鰻加工切絲機，該設備通過雙向交叉陣列切割的方式對星鰻進行快速同步切割，顯著提高了切絲加工效率，通過局部彈性切割的方式有效地避免了設備和星鰻魚骨的硬接觸，延長了設備的耐久性，通過力度自動控制的擠壓方式使設備對星鰻的切割過程由牽拉切割轉變為擠壓切割，有效避免了星鰻在切絲過程中被撕扯斷裂而堵塞設備的可能，有效解決了現有技術難以對星鰻進行持續切絲的問題。

本發明采取的技術方案如下：本方案提供了一種星鰻加工切絲機，包括夾持導向臺、雙向切絲自保護機構和擠壓防斷裂機構，雙向切絲自保護機構滑動卡接設于夾持導向臺內部上壁，擠壓防斷裂機構滑動卡接設于雙向切絲自保護機構側壁，夾持導向臺包括切絲底座和夾持器，夾持器對稱分布分別固定設于切絲底座上壁兩端，切絲底座側壁對稱分布固定設設有切絲升降電推桿，切絲升降電推桿的輸出端上壁固定設有切絲滑軌，切絲滑軌設于切絲底座正上方，雙向切絲自保護機構包括第一切絲滑塊和第二切絲滑塊，第一切絲滑塊和第二切絲滑塊分別滑動卡接設于切絲滑軌下壁，擠壓防斷裂機構對稱分布滑動設于第一切絲滑塊側壁，擠壓防斷裂機構包括擠壓動力滑塊、彈性擠壓筒、彈性擠壓桿和擠壓輪，擠壓動力滑塊滑動卡接設于第一切絲滑塊側壁，彈性擠壓筒滑動設于擠壓動力滑塊下壁，彈性擠壓桿滑動設于彈性擠壓筒內壁，擠壓輪轉動設于彈性擠壓桿下壁遠離彈性擠壓筒的端部。

優選地，第一切絲滑塊靠近第二切絲滑塊的側壁固定設有中軸固定片，第一切絲滑塊靠近第二切絲滑塊的側壁陣列分布固定設有邊側固定片，邊側固定片分別設于中軸固定片兩側，中軸固定片端部轉動設有中軸切刀，中軸切刀側壁上沿固定設有復位桿，中軸固定片端部側壁設有彈性復位弧條，彈性復位弧條兩端分別與中軸固定片端部側壁和復位桿側壁固定連接，邊側固定片下壁分別固定設有邊側切刀。

優選地，第一切絲滑塊滑動方向的左右側壁對稱分布固定設有擠壓滑軌，擠壓滑軌側壁水平設有擠壓滑槽，擠壓動力滑塊分別滑動卡接設于擠壓滑槽內壁，擠壓滑軌遠離第一切絲滑塊的端部側壁固定設有擠壓電推桿，擠壓電推桿的輸出端和擠壓動力滑塊側壁固定連接。

作為本方案的進一步優選，第二切絲滑塊下壁陣列分布固定設有異向切刀，異向切刀和邊側切刀相互交叉設置，異向切刀的運動路徑和邊側切刀的運動路徑相互交叉。

作為本方案的進一步優選，切絲滑軌下壁對稱分布水平設有切絲滑動電推桿，切絲滑動電推桿的基座端分別與切絲滑軌下壁端部固定連接，切絲滑動電推桿的輸出端分別與第一切絲滑塊和第二切絲滑塊側壁固定連接，擠壓輪圓周外壁的旋轉線速率和切絲滑動電推桿端部收縮的速率相同。