[發(fā)明專利]一種益生元西梅纖維果飲的配方及制備工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202211511761.4
• 申請日: 2022-11-29
• 公開（公告）號: CN115736142A
• 公開（公告）日: 2023-03-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 段春雷
• 申請（專利權(quán)）人: 京益元（北京）生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L2/66;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/21;A23L33/10;A23L2/44
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好本發(fā)明涉及果飲技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種益生元西梅纖維果飲的配方及制備工藝，按質(zhì)量百分比的組成成份如下：西梅濃縮汁2?15％、山梨糖醇0.2?2.5％、益生元濃縮液2?10％、聚葡萄糖1.5?8.5％、低聚果糖0.5?4.5％、蔬窩0.05?0.65％、鱈魚膠原蛋白肽0.2?2.5％、檸檬酸L?蘋果酸0.2?1.2％、山梨酸鉀0.05?2.5％、余量為水；它采用西梅濃縮汁、益生元濃縮液為主原料，配有山梨糖醇、聚葡萄糖、低聚果糖，來調(diào)節(jié)口味，并添加蔬窩、鱈魚膠原蛋白肽、檸檬酸L?蘋果酸、山梨酸鉀，來增加功能；具有排毒，養(yǎng)顏，瘦身，潤腸通便等優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果飲技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種益生元西梅纖維果飲的配方及制備工藝。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的果飲采用各類鮮新的果類，通過榨汁、水和添加劑來配置而成。但是傳統(tǒng)的果飲僅僅具有飲品的功效，其功能單一。因此本司針對上述情況，添加益生元西梅纖維等組料，形成具有復(fù)合功能的具有排毒，養(yǎng)顏，瘦身，潤腸通功能的保健式果飲。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷和不足，提供一種益生元西梅纖維果飲的配方及制備工藝。

本發(fā)明所述的一種益生元西梅纖維果飲的配方，按質(zhì)量百分比的組成成份如下：

西梅濃縮汁2-15％、山梨糖醇0.2-2.5％、益生元濃縮液2-10％、聚葡萄糖1.5-8.5％、低聚果糖0.5-4.5％、蔬窩0.05-0.65％、鱈魚膠原蛋白肽0.2-2.5％、檸檬酸L-蘋果酸0.2-1.2％、山梨酸鉀0.05-2.5％、余量為水。

進一步地，一種益生元西梅纖維果飲的配方，按質(zhì)量百分比的組成成份如下：西梅濃縮汁10％、山梨糖醇1％、益生元濃縮液6％、聚葡萄糖4％、低聚果糖2％、蔬窩0.1％、鱈魚膠原蛋白肽1％、檸檬酸L-蘋果酸0.6％、山梨酸鉀0.2％、余量為水。

進一步地，一種益生元西梅纖維果飲的配方，按質(zhì)量百分比的組成成份如下：西梅濃縮汁11.5％、山梨糖醇1.3％、益生元濃縮液5.5％、聚葡萄糖3.3％、低聚果糖1.8％、蔬窩0.15％、鱈魚膠原蛋白肽1.2％、檸檬酸L-蘋果酸0.5％、山梨酸鉀0.25％、余量為水。

進一步地，一種益生元西梅纖維果飲的配方，按質(zhì)量百分比的組成成份如下：西梅濃縮汁12.5％、山梨糖醇0.8％、益生元濃縮液4.5％、聚葡萄糖4.5％、低聚果糖2.5％、蔬窩0.08％、鱈魚膠原蛋白肽0.8％、檸檬酸L-蘋果酸0.75％、山梨酸鉀0.15％，余量為水。

一種益生元西梅纖維果飲的制備工藝，采用如下步驟：

步驟一：榨汁階段：取各個西梅濃縮汁2-15％、山梨糖醇0.2-2.5％、益生元濃縮液2-10％、聚葡萄糖1.5-8.5％、低聚果糖0.5-4.5％、蔬窩0.05-0.65％、鱈魚膠原蛋白肽0.2-2.5％、檸檬酸L-蘋果酸0.2-1.2％、山梨酸鉀0.05-2.5％，分別置于榨汁容器中，形成各組成的初始料；

步驟二：離心階段：將步驟一中的各組成的初始料，通過離心機實現(xiàn)離心，形成各組成的原液料；

步驟三：混料調(diào)試階段：將步驟二中的各組成的原液料，置于調(diào)試罐中，進行混料調(diào)試，形成果飲原漿液；

步驟四：罐裝與滅菌階段：將步驟三中的果飲原漿液，通過罐裝機實現(xiàn)滅菌罐裝，形成罐裝初產(chǎn)品；

步驟五：將步驟四中的罐裝初產(chǎn)品，實現(xiàn)擰蓋并貼并貼，形成產(chǎn)成品；

步驟六：將步驟五中的產(chǎn)成品裝箱，貼合格證，進入庫存車間。

本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明所述的一種益生元西梅纖維果飲的配方及制備工藝，它采用西梅濃縮汁、益生元濃縮液為主原料，配有山梨糖醇、聚葡萄糖、低聚果糖，來調(diào)節(jié)口味，并添加蔬窩、鱈魚膠原蛋白肽、檸檬酸L-蘋果酸、山梨酸鉀，來增加功能；具有排毒，養(yǎng)顏，瘦身，潤腸通便等優(yōu)點。