[發明專利]注水量控制方法及其系統和烹飪裝置

在審

• 申請號: 202211501587.5
• 申請日: 2022-11-28
• 公開（公告）號: CN115756042A
• 公開（公告）日: 2023-03-07
• 發明（設計）人: 張敏鋒;李偉;吳蘭華;梁家怡;黃衛斌;廖信
• 申請（專利權）人: 火星人廚具股份有限公司
• 主分類號: G05D27/02
• 分類號: G05D27/02;A47J27/04;A47J37/06
• 代理公司: 嘉興熠向知識產權代理事務所(普通合伙) 33489
• 代理人: 趙振祥

本發明公開了一種注水量控制方法及其系統和烹飪裝置，其方法包括：建立水箱溫度W時，不同水位高度H、注水時間所對應的蒸發耗時的經驗表數據庫；水箱水位測算子方法，其包括：獲取蒸發盤的盤體溫度；向蒸發盤注入固定時間的水量內部蒸發計時，得到蒸發盤燒干時所對應的第一蒸發耗時；認定盤體溫度為決定第一蒸發耗時t2的關鍵因子，根據盤體溫度對第一蒸發耗時進行校正，得到第一補償蒸發耗時；將固定時間、第一補償蒸發耗時代入經驗數據庫查表，得到標定水位；根據標定水位計算注水速度；基于注水速度、蒸汽量以及水箱出水孔的口面積，計算精確注水時間。本申請具有減少注水誤差對烹飪影響的效果。

技術領域

本申請涉及食品加工設備注水控制技術領域，尤其是涉及一種注水量控制方法及其系統和烹飪裝置。

背景技術

市面上的蒸箱或蒸烤箱可分為外置式蒸發盤與內置式蒸發盤兩種，其中，內置式蒸發盤大部分的工作方式是：將水箱的水輸送至蒸發盤，再通過蒸發盤的加熱產生蒸汽。

在蒸箱或蒸烤箱工作時，蒸發盤的注水量主要是通過控制給蒸發盤注水的時間來進行控制的，進而控制蒸汽量；

然而，經驗及驗證得知：水箱自身液位的高低，會導致水箱的出水孔出水流速大小不同；即，蒸發盤在相同的注水時間時，不同的水箱液位下，蒸發盤的注水量會有所不同。

上述情況導致蒸發盤在水箱不同液位下實際產生的蒸汽量有所不同，進而使得烹飪效果存在差異，影響用戶體驗。

發明內容

為了相對精準的控制向蒸發盤注水，減少注水誤差對烹飪的影響，本申請提供一種注水量控制方法及其系統和烹飪裝置。

第一方面，本申請提供一種注水量控制方法，采用如下的技術方案：

一種注水量控制方法，用于控制蒸發盤的注水量，包括：

建立表形式的經驗數據庫；其中，數據庫記錄的是：水箱溫度W時，不同水位高度H、注水時間所對應的蒸發耗時；

若水箱水位未標定，則更新水箱水位數據；其中，所述更新水箱水位數據包括執行水箱水位測算子方法；

若水箱水位已標定，則執行水量注入控制子方法；

所述水箱水位測算子方法，其包括：

獲取蒸發盤的盤體溫度；

向蒸發盤注入固定時間的水量并開啟加熱功能，進行內部蒸發計時，得到蒸發盤燒干時所對應的第一蒸發耗時；

認定盤體溫度為決定第一蒸發耗時t2的關鍵因子，根據盤體溫度對第一蒸發耗時進行校正，得到第一補償蒸發耗時；

將固定時間、第一補償蒸發耗時代入經驗數據庫查表，得到標定水位；

所述水量注入控制子方法，其包括：

獲取預存的烹飪用蒸汽量和水箱出水孔的口面積；

根據標定水位計算注水速度；

基于注水速度、蒸汽量以及水箱出水孔的口面積，計算精確注水時間，用作蒸發盤新的注水固定時長。

可選的，所述內部蒸發計時，其包括：

計時；

獲取對蒸發盤的溫度檢測反饋；

根據溫度檢測反饋判斷蒸發盤的水是否燒干，如果是，則關閉蒸發盤加熱，記錄此段第一蒸發耗時。

可選的，所述第一補償蒸發耗時滿足公式：，其中，為預設的溫度補償系數。

可選的，所述將固定時間、第一補償蒸發耗時代入經驗數據庫查表，其包括：

調用經驗數據庫，令，，且利用二分法查表得到當前水位，記為標定水位。

可選的，所述根據標定水位計算注水速度，其包括：

定義注水速度；其中，為重力加速度，且令標定水位 。

可選的，所述計算精確注水時間，其包括：令。