[發(fā)明專利]具有改善風味剖面的甜菊醇糖甙組合物

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202211495859.5
• 申請日: 2019-05-07
• 公開（公告）號: CN115997912A
• 公開（公告）日: 2023-04-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 師錦剛;王漢生;史鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司;師煒瑤
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30;A23L2/60;A23G3/42;A23G4/10;A23C9/156;A21D2/18;A61K47/26
• 代理公司: 北京格旭知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11443
• 代理人: 雒純丹

1.一種組合物，其包含兩組SG，第一組SG包含一種或多種SG，所述SG具有式II或式III的母體結(jié)構(gòu)；其中R1和R2是分別選自葡糖基(G)，鼠李糖基(R)，木糖基(X)，脫氧葡糖基(dG)，果糖基(F)，阿拉伯糖基(A)，半乳糖基(Ga)的取代基或上述基團的任何組合，并且其中葡糖基的數(shù)目等于或大于4；第二組SG包含一種或多種選自基本上由RA，RB，甜菊糖甙，RC，RD，RM或其組合組成的SG；其中所述第一組SG在總SG中的含量為1-30wt％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其中，第一組SG和第二組SG的重量比為1:99；2:98；3:97；4:96；5:95；6:94；7:93；8:94；9:91；10:90；11:89；12:88；13:87；14:86；15:85；16:84；17:83；18:82；19:81；20:80；21:79；22:78；23:77；24:76；25:75；26:74；27:73；28:72；29:71；30:70；31:69；32:68；33:67；34:66；35:65；36:64；7:63；38:62；39:61；40:60；41:59；42:58；43:57；44:56；45:55；46:54；47:53；48:52；49:51；50:50；51:49；52:48；53:47；54:45；55:45；56:44；57:43；58:42；59:41；60:40；61:39；62:38；63:37；64:36；65:35；66:37；67:33；68:32；69:31；70:30；71:29；72:28；73:27；74:26；75:25；76:24；77:23；78:22；79:21；80:20；81:19；82:18；83:17；84:16；85:15；86:14；87:13；88:12；89:11；90:10；91:9；92:8；93:7；94:6；95:5；96:4；97:3；98:2或99:1。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的組合物，其中，ST為組合物中總SG的14-40wt％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項所述的組合物，其中，所述第一組SG中所述一種或多種SG選自相關(guān)SG#2、相關(guān)SG#5、RU2、RT、RW、RW2、RW3、RU、SG-12、RH、RJ、RK、RK2、SG-Unk4、SG-Unk5、RD、RI、RL、RI3、SG-Unk6、RQ、RI2、RQ2、RQ3、RT1、相關(guān)SG#4、RV2、RV、RY、RN、RM、15α-OHRM、RO和RO2。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述的組合物，其中，鼠李糖基的數(shù)目等于或大于1；和/或，木糖基的數(shù)目等于或大于1；和/或，脫氧葡糖基的數(shù)目等于或大于1；和/或，果糖基的數(shù)目等于或大于1；和/或，阿拉伯糖基的數(shù)目等于或大于1；和/或，半乳糖基的數(shù)目等于或大于1。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項所述的組合物，其中，所述組合物中包含RA的量為10-80wt％，優(yōu)選20-70wt％；和/或，所述組合物中包含RB的量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-25wt％；和/或，所述組合物中包含RC的量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-25wt％；和/或，所述組合物中包含RD的量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-25wt％；和/或，所述組合物中包含RM的量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-25wt％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述組合物包含一種或多種分子量等于或大于1097道爾頓的SG及其組合，所述SG的含量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-20wt％。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中任一項所述的組合物，其中，所述組合物包含一種或多種分子量等于或大于1111道爾頓的SG及其組合，所述SG的含量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-20wt％。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的組合物，其中，所述組合物包含一種或多種分子量等于或大于1127道爾頓的SG及其組合，所述SG的含量為0-30wt％，優(yōu)選0.1-20wt％。