[發明專利]一種鼠李糖乳桿菌JL1高密度發酵的方法

有效

• 申請號: 202211495838.3
• 申請日: 2022-11-28
• 公開（公告）號: CN115537364B
• 公開（公告）日: 2023-04-11
• 發明（設計）人: 姜毓君;滿朝新;張宇;汪禹宏;蘇悅
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12R1/225
• 代理公司: 北京東方盛凡知識產權代理有限公司 11562
• 代理人: 菅士騰

本發明公開了一種鼠李糖乳桿菌JL1高密度發酵的方法，屬于微生物發酵技術領域。該高密度發酵培養基，其由下述組分及配比組成：D?半乳糖44?52?g/L，L?半胱氨酸32?37?g/L，磷酸氫二鉀3?5?g/L，檸檬酸氫二銨2?5?g/L，乙酸鈉8?10?g/L，硫酸鎂0.10?0.30?g/L，硫酸錳0.02?0.05?g/L和吐溫?80?1.00?2.00?g/L，余量為水。本發明以工業化生產為出發點，對具有潛在益生特性菌株鼠李糖乳桿菌JL1高密度培養基配方和培養工藝進行優化，優化后發酵液活菌數顯著提高，實現了菌株的高密度培養，為后續的鼠李糖乳酸菌產品工業化生產提供理論支持。

技術領域

本發明涉及微生物發酵技術領域，特別是涉及一種鼠李糖乳桿菌JL1高密度發酵的方法。

背景技術

乳酸菌（Lactic?acid?bacteria，LAB）是一種以乳酸為主要發酵產物的革蘭氏陽性菌的統稱，主要包括乳桿菌屬（ Lactobacillus）、乳球菌屬（ Lactococcus）、雙歧桿菌屬（ Bifidobacterium）、腸球菌屬（ Enterococcus）、鏈球菌屬（ Streptococcus）和明串珠菌屬（ Leuconostoc）。它們通常都是兼性厭氧生物，通過發酵糖類來獲取能量，因此需要持續不斷的補充嘌呤、嘧啶、維生素和氨基酸等物質以維持生命活力。大量研究表明，乳酸菌具有多種益生功能，主要體現在以下幾方面：抗氧化作用、免疫調節作用、降膽固醇作用、預防腫瘤作用、調節血糖作用等。

鼠李糖乳桿菌( L.rhamnosus)，從屬于乳桿菌屬，是人體正常菌群之一，腸道黏著率高，定植能力強，并具有高效降膽固醇，促進細胞分裂，可起到調節腸道菌群、預防和治療腹瀉、排除毒素、預防齲齒、提高機體免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。并已經正式應用于食品和臨床藥品的生產。

目前，消費者對于益生菌產品的需求日益增加，如鼠李糖乳桿菌發酵的酸奶等產品成為消費者追求的熱潮，菌劑的活菌數對發酵效果顯得尤為重要。然而，當前市售的鼠李糖乳桿菌發酵劑的活菌數數量級約為10⁹?CFU/mL，且工業生產用量大，傳統培養基發酵菌液發酵的活菌數較低，無法滿足工業生產對于降低生產成本、提高生產效率，縮短生產周期的工藝要求。因此，提出一種鼠李糖乳桿菌高密度發酵的方法是十分有必要的。

發明內容

本發明的目的是提供一種鼠李糖乳桿菌JL1高密度發酵的方法，以解決上述現有技術存在的問題，該方法得到的發酵液活菌數達5.64×10¹¹?CFU/mL以上，實現了菌株的高密度培養，為后續的鼠李糖乳酸菌產品工業化生產提供理論支持。

為實現上述目的，本發明提供了如下方案：

本發明提供一種鼠李糖乳桿菌JL1的高密度發酵培養基，由下述組分及配比組成：

D-半乳糖44-52?g/L，L-半胱氨酸32-37?g/L，磷酸氫二鉀3-5?g/L，檸檬酸氫二銨2-5?g/L，乙酸鈉8-10?g/L，硫酸鎂0.10-0.30?g/L，硫酸錳0.02-0.05?g/L和吐溫-80?1.00-2.00?g/L，余量為水。

進一步地，由下述組分及配比組成：

D-半乳糖44.28?g/L，L-半胱氨酸33.29?g/L，磷酸氫二鉀3.52?g/L，檸檬酸氫二銨3.52?g/L，乙酸鈉8.98?g/L，硫酸鎂0.20?g/L，硫酸錳0.04?g/L和吐溫-80?1.00?g/L，余量為水。