[發明專利]一種鐵觀音茶連續化制形生產線及其制形方法

在審

• 申請號: 202211421703.2
• 申請日: 2022-11-14
• 公開（公告）號: CN115886086A
• 公開（公告）日: 2023-04-04
• 發明（設計）人: 郝連奇;曹衛;李偉民;黃高峰;劉青山;張豪杰;趙和濤
• 申請（專利權）人: 黃山小罐茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12;B07B1/28
• 代理公司: 杭州凌通知識產權代理有限公司 33316
• 代理人: 葉綠林

本發明公開了一種鐵觀音茶連續化制形生產線及其制形方法，所述鐵觀音茶連續化制形生產線，包括依次通過輸送裝置連接的揉捻機組、初炒制形機組、抖篩除末機、復炒制形機組和整形提香機；所述初炒制形機組包括一組鍋口直徑為60cm，鍋體深度為25cm的雙鍋曲毫炒干機，所述抖篩除末機設置有兩層篩網，包括用于篩除茶梗、黃片的上層篩網和用于篩除茶末的下層篩網；所述復炒制形機組包括一組鍋口直徑為50cm，鍋體深度為23cm的雙鍋曲毫炒干機。通過本發明生產線完成鐵觀音的制形，不僅簡化了鐵觀音茶繁雜的制形工序，而且制成的鐵觀音茶色澤油潤烏綠，茶形卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，可廣泛應用于鐵觀音茶的制形領域。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，尤其是涉及一種鐵觀音茶連續化制形生產線及其制形方法。

背景技術

鐵觀音茶，既是我國十大名茶之一，也是深受國內外消費者喜愛的名優茶。但是現行鐵觀音茶的傳統制作工藝十分繁雜，一般要經過采青、曬青、涼青、做青、攤置、炒青、包揉、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等十幾道工序，尤其是其茶形的制作更為繁雜，不但要進行多次反復的初培、復培、復包揉等工序，才能制成茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整的鐵觀音茶，而且大都是采用手工或單機操作的方式完成，所以制形時間長，勞動強度大，工效低，生產成本高。為此，我國鐵觀音茶產區，迫切需要一種新型的制形設備，解決當前鐵觀音茶制形工序繁雜，效率低，生產成本高等問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種鐵觀音茶連續化制形生產線及其制形方法，解決現有鐵觀音茶制形工藝復雜，效率低的問題。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種鐵觀音茶連續化制形生產線，包括依次通過輸送裝置連接的揉捻機組、初炒制形機組、抖篩除末機、復炒制形機組和整形提香機。

進一步的，所述揉捻機組包括6臺并排設置的6CH-55型數控茶葉揉捻機，所述揉捻機組的上方設置有揉捻上料架，所述揉捻上料架上設置有來回移動的揉捻上料小車，所述揉捻上料小車上設置有回轉輸送帶；通過揉捻上料小車將芽葉送入各揉捻機的揉茶桶中，進行連續化揉捻。該機組特點，通過控制系統可自行設定揉茶桶轉速，揉捻壓力、揉捻時間，進行智能化揉捻。

進一步，所述初炒制形機組，由6臺6CCGQ-60型雙鍋曲毫炒干機并連組成連續化機組。所述6CCGQ-60型雙鍋曲毫炒干機，鍋口直徑為60cm，鍋體深度為25cm，設置有電加熱裝置、自動控溫裝置、無級變速裝置、炒手的調幅裝置、強熱風排濕裝置。該機制形的特點，利用弧形炒手在半球形炒鍋中往返擺動，促使芽葉不斷翻滾，并在鈔板的推力，芽葉自重力，鍋體擠壓力的“三力作用”下制成卷曲的茶形，所以這種60型大鍋徑的炒干機，很適合鐵觀音茶初炒制形。

進一步的，所述抖篩除末機，設置有兩層篩網，包括用于篩除茶梗、黃片的上層篩網和用于篩除茶末的下層篩網；其中上層篩網目數為8目，下層篩網的目數為12目。通過抖篩除末機的作用，促使初炒制形的鐵觀音茶，散發熱氣，揮發表面水，篩除碎茶末及茶梗、黃片。之所以在初炒制形后設置抖篩除末機，是因為在炒制中會產生碎末，如果不及時清除，復炒時容易產生碎末焦片，在復炒制形時會產出煙焦味，影響品質。同時，通過抖篩除末機散發熱氣，揮發表面水，使茶形失水自然彎卷，以便后道復炒制形。

進一步，所述復炒制形機組由6臺CCQ-50型雙鍋曲毫炒干機并連組成連續化機組。所述6CCGQ-50型雙鍋曲毫炒干機，該機的鍋口直徑為50cm，鍋體深度為23cm，設置有電加熱、自動控溫、無級變速、炒手調幅、強熱風排濕等裝置，能進行智能程控復炒制形。

進一步的，所述整形提香機為AFY-110型電磁滾筒炒干機，該機有滾筒體，電磁加熱器，溫控儀，除塵排濕器，程控觸模屏，網狀傳動帶等組成。該機特點，可自行設定滾筒體轉速，提香溫度，整形時間，利用滾筒體的轉動，在電磁輻射作用下，使初制卷曲的茶形，不斷與滾筒壁翻滾磨擦，變得重實緊結，油潤光亮，同時促進芳香物質揮發，提高蘭花香氣，并且殺滅微生物雜菌。