[發(fā)明專利]一種楊梅香氣化合物及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202211353989.5 | 申請日： | 2022-11-01 |
| 公開（公告）號： | CN115678679A | 公開（公告）日： | 2023-02-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳奇林;關(guān)俊健;于泳飛 | 申請（專利權(quán)）人： | 波頓香料股份有限公司 |
| 主分類號： | C11B9/00 | 分類號： | C11B9/00;C07D303/48 |
| 代理公司： | 華進聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 44224 | 代理人： | 蘇婕 |
| 地址： | 523425 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 楊梅 香氣 化合物 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有楊梅香氣的酯類化合物，其特征在于，所述酯類化合物的結(jié)構(gòu)式如式(1)所示：
在式(1)中，R選自H或具有1～2個碳原子的烷基；X選自具有1～2個碳原子的烷基。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有楊梅香氣的酯類化合物，其特征在于，所述酯類化合物的結(jié)構(gòu)式如式(1-1)所示：
3.一種權(quán)利要求1～2任一項所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述酯類化合物通過將化合物A與龍腦烯醇類化合物進行酯交換反應(yīng)制得；
所述化合物A具有式(2)所示結(jié)構(gòu)：
所述龍腦烯醇類化合物具有式(3)所示結(jié)構(gòu)：
其中，X與R的定義同權(quán)利要求1～2任一項；Y選自具有1～2個碳原子的烷基。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述化合物A與所述龍腦烯醇類化合物進行酯交換反應(yīng)包括如下步驟：
將所述化合物A和所述龍腦烯醇類化合物與對甲苯磺酸或者碳酸鉀混合后反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后進行后處理，然后減壓蒸餾，收集餾分。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述酯交換反應(yīng)的溫度為90℃～110℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述酯交換反應(yīng)的時間為7h～11h。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述化合物A與所述龍腦烯醇類化合物的摩爾比為1:(1～2)。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，收集餾分是指收集壓強為190Pa～210Pa并且溫度為180℃～190℃的餾分。
9.根據(jù)權(quán)利要求3～8任一項所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述化合物A是將進行Darzens縮合反應(yīng)制得的。
10.根據(jù)權(quán)利要求3～8任一項所述的具有楊梅香氣的酯類化合物的制備方法，其特征在于，所述龍腦烯醇類化合物是將進行還原反應(yīng)制得的。
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