[發明專利]一種肉制品異味處理工藝

在審

• 申請號: 202211239306.3
• 申請日: 2022-10-11
• 公開（公告）號: CN115930343A
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 劉恩
• 申請（專利權）人: 劉恩
• 主分類號: F24F8/108
• 分類號: F24F8/108;F24F8/133;F24F11/65;F24F13/28;F24F13/22;B01D46/12;B01D53/26
• 代理公司: 濟南凳凳知識產權代理有限公司 37386
• 代理人: 管艷華

本發明涉及肉制品處理技術領域，具體是一種肉制品異味處理工藝，所述肉制品異味處理工藝以肉制品異味處理裝置為基礎，所述肉制品異味處理工藝具體包括以下步驟步驟一：將待加工的肉制品運輸至底座的頂部；步驟二：根據肉制品的加工量以及加工時間選擇開啟合適數量的風機，將肉制品加工時產生的異味輸送至處理箱的內壁中，本發明通過軟管泵送氣體時，偏心設置的軟管將氣體輸送至空腔時帶動扇葉轉動，最終帶動三頭噴霧管轉動(動靜密封圈的設置保證空腔內氣體不會從除了三頭噴霧管之外的地方溢出，密封效果好)，相較于固定角度的噴管，大大提升了噴霧的均勻性，使得噴霧效果更好，避免出現死角。

技術領域

本發明涉及肉制品處理技術領域，具體是一種肉制品異味處理工藝。

背景技術

肉制品生產車間非常容易滋生細菌等微生物，既會產生令人難聞的異味，又會污染肉制產品。例如，在預處理車間，解凍和清洗用水都會產生帶有血廢水，極易導致車間產生異味；在鹵煮車間，因為鹵湯溢出或者滴落地面而為微生物提供豐富的營養基，導致微生物的大量滋生，這是車間產生異味和污染食品的主要原因。

針對這種存在的問題，需要工作人員對肉制品產生的異味進行抑制和處理，經檢索，公開號為：CN208355811U的專利公開了一種肉制品車間除異味抑菌系統，包括不銹鋼儲藏罐、抽供泵、連接管道、主液管、支液管、霧化噴頭，所有支液管均與主液管相通，在支液管上設有霧化噴頭，霧化噴頭設置在車間的室內，并對準待處理區域，霧化噴頭通過支液管、主液管和連接管道與抽供泵出液端相連接，抽供泵的吸液端通過連接管道伸延到不銹鋼儲藏罐的底部，在不銹鋼儲藏罐中存有香辛料處理液。它不需要使用傳統的化學消毒殺菌劑，使用鹵制后廢棄的香辛料包制得植物性處理液，這種處理液通過肉制品車間除異味抑菌系統能對現代化肉制品加工企業的預處理車間和鹵制車間進行異味清除。

但現有技術中，存在如下問題：

(1)目前實用霧化噴頭，其位置、角度姿態固定，在使用時霧化噴頭存在噴霧死角，噴霧抑味的效果有待提升；

(2)目前異味處理方式不能根據異味的程度進行適應性的調整，例如在異味較少時直接將車間內的空氣外排，會造成車間內的溫度流失，無形中增加了能耗，適用性較差。

發明內容

本發明的目的在于提供一種肉制品異味處理工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

本發明的技術方案是：一種肉制品異味處理工藝，所述肉制品異味處理工藝以肉制品異味處理裝置為基礎，所述肉制品異味處理工藝具體包括以下步驟：

步驟一：將待加工的肉制品運輸至底座的頂部；

步驟二：根據肉制品的加工量以及加工時間選擇開啟合適數量的風機，將肉制品加工時產生的異味輸送至處理箱的內壁中；

步驟三：根據肉制品的加工位置，將三頭噴霧管調節至合適的位置，使在對肉制品的加工過程中對指定位置進行噴霧；

步驟四：根據現場實際情況，選擇將車間內空氣循環處理或者將車間內空氣排出。

優選的，所述肉制品異味處理裝置包括底座、軌道和霧化箱，所述軌道設置有多根，多根所述軌道固定安裝于車間內的頂部，所述底座的頂部固定安裝有多個抽氣盒，所述肉制品異味處理裝置還包括：

處理箱，所述處理箱的外壁套接有多根抽氣管，多根所述抽氣管的一端均與抽氣盒的底部套接，所述處理箱的內壁設置有內管，所述內管的外壁套接有多根彎折管，所述內管的底端連接有風機，且內管上安裝有電磁閥二；

多塊“弧形形狀”的擋板，多塊擋板固定安裝于處理箱的內壁，所述處理箱的內壁轉動連接有控制環，所述控制環的外壁開設有呈圓周陣列分布的開孔，所述開孔與擋板一一對應；