[發明專利]一種β-淀粉酶突變體及其應用在審
| 申請號： | 202211130008.0 | 申請日： | 2022-09-16 |
| 公開（公告）號： | CN115851673A | 公開（公告）日： | 2023-03-28 |
| 發明（設計）人： | 張顯;饒志明;房鳴;胡孟凱;徐美娟 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12N9/26 | 分類號： | C12N9/26;C12N15/56;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/14;C12P19/12;C12R1/19 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇鈺瑩 |
| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 淀粉酶 突變體 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種β-淀粉酶突變體，其特征在于，以氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的β-淀粉酶為出發序列，進行了如下突變：
(a)將第252位的甘氨酸突變為蘇氨酸；
(b)將第503位的苯丙氨酸突變為絲氨酸；
(c)將第252位的甘氨酸突變為蘇氨酸，并將第503位的苯丙氨酸突變為絲氨酸。
2.編碼權利要求1所述β-淀粉酶突變體的基因。
3.攜帶權利要求2所述基因的重組表達載體。
4.根據權利要求3所述的重組表達載體，其特征在于，所述表達載體包括但不限于pET系列質粒。
5.一種重組微生物，其特征在于，表達權利要求1所述的β-淀粉酶突變體，或含有權利要求2所述的基因。
6.根據權利要求5所述的重組微生物，其特征在于，以大腸桿菌為宿主，以pET系列質粒為表達載體。
7.根據權利要求6所述的重組微生物，其特征在于，以大腸桿菌BL21(DE3)為宿主。
8.一種提高β-淀粉酶熱穩定性的方法，其特征在于，在SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的基礎上，將第252位的甘氨酸突變為蘇氨酸和/或第503位的苯丙氨酸突變為絲氨酸。
9.權利要求1所述的β-淀粉酶突變體在制備麥芽糖中的應用。
10.權利要求1所述的β-淀粉酶突變體或權利要求5～7任一所述的重組微生物在食品領域水解可溶性淀粉中的應用。
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