[發(fā)明專利]一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的方法

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• 申請日: 2022-09-07
• 公開（公告）號: CN115381123A
• 公開（公告）日: 2022-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 余君;楊春雷;楊勇;趙婉;郭青青;李宗平;常曉涵;文丁鋅;詹秋慶
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北省煙草科學(xué)研究院
• 主分類號: A24B3/04
• 分類號: A24B3/04;A24B15/20
• 代理公司: 南京鼎傲知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32327
• 代理人: 劉藹民

本發(fā)明涉及一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的方法，將經(jīng)過一次發(fā)酵的雪茄煙葉置于高溫高濕環(huán)境下，使其充分回潮變軟；將所得回潮后的煙葉展開平鋪在松針葉上且上層噴灑燕麥和小麥的混合粉末；將處理的雪茄煙葉置于溫度40～50℃、濕度70～80％的環(huán)境中發(fā)酵10～15天。本發(fā)明以松針葉和與燕麥和小麥的混合粉末與雪茄煙葉同時發(fā)酵，下層的松針葉中的松針精油向上揮發(fā)浸潤雪茄煙葉，上層的燕麥和小麥粉發(fā)酵中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)及風(fēng)味大分子下沉沉淀在煙葉中。經(jīng)過本方法改善的雪茄煙葉口感柔和，香氣提升，無后苦味，提高口腔舒適度。

技術(shù)領(lǐng)域

本本發(fā)明涉及煙草加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的方法。

背景技術(shù)

雪茄煙作為一種煙草制品，一般是由經(jīng)晾制、發(fā)酵、醇化后的整片煙葉卷制而成，因此雪茄煙葉的原料質(zhì)量決定了雪茄煙質(zhì)量。

大部分國產(chǎn)雪茄煙葉存在刺激性較大、雜氣較重、余味不干凈等不足。傳統(tǒng)卷煙一般采取加香料的方式改善煙葉的品質(zhì)，但化學(xué)類香精香料并不適合雪茄煙尤其是手卷雪茄煙。如何改善雪茄吃味苦，增加煙氣柔和程度、提升香氣質(zhì)，增加甜感，增加口腔舒適度的作用成為雪茄產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的重要難題。

現(xiàn)有技術(shù)中雖然存在改善煙葉原料的處理方法，但大多存在改善效果不均衡、煙葉品質(zhì)改善不明顯的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提出一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的方法，不添加化學(xué)類的香精香料，并且相對于原始的雪茄煙葉在吃味，煙氣柔和程度、香氣質(zhì)，甜感，口腔舒適度以及可用性方面具有顯著的改善。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的方案是：

一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的方法，其特征在于，包括如下步驟： 1）將經(jīng)過一次發(fā)酵的雪茄煙葉置于回潮箱中真空回潮，回潮后煙葉含水率增加5-8％，在一些實施例中回潮后煙葉含水率可增加5％、6％、7％或8％； 2）將步驟1)中回潮后的煙葉送入熱風(fēng)潤葉機(jī)進(jìn)行二次回潮，回潮后要求煙葉含水率增加至30-60％，在一些實施例中二次回潮后煙葉含水率可增加30％、35％、40％、45%、50%、55%或60％； 3）將步驟2)所得回潮后的煙葉展開，將煙葉平鋪在3公分的松針葉上，在煙葉上噴灑一層燕麥和小麥混合粉末； 4）將步驟3)的雪茄煙葉置于溫度40～50℃、濕度70～80％的環(huán)境中發(fā)酵10～15天。

可選的，步驟1)的回潮條件是：溫度50±2℃，濕度80±3％，真空度99kpa，時間20～30h。 可選的，步驟3）中的松針葉為紅松葉，含水量＜10%。 可選的，步驟3）中的燕麥和小麥混合粉末中燕麥占比70~80%。

可選的，步驟3）中的燕麥和小麥混合粉末的添加量是煙葉質(zhì)量的2～5％，在一些實施例中混合粉末的添加量是煙葉質(zhì)量的2%、2.5%、3%、3.5%、4%、4.5%或5%。

可選的，步驟2)熱風(fēng)潤葉機(jī)滾筒轉(zhuǎn)速為15-25赫茲，熱風(fēng)溫度為100-150℃，處理流量為150-300kg/h。

本申請還要求保護(hù)一種雪茄煙葉，由上述的方法制備得到。

本申請將雪茄煙葉平鋪在松針葉上，上層噴灑燕麥和小麥粉末，雪茄煙葉在發(fā)酵的同時，下層松針葉中的松針精油在發(fā)酵條件下向上揮發(fā)浸潤雪茄煙葉，同時上層的燕麥和小麥粉末發(fā)酵產(chǎn)生蛋白質(zhì)和風(fēng)味大分子由于重力作用下沉到雪茄煙葉中。

具體實施方式

為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的特征和性能作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

實施例 1

一種改善雪茄煙葉品質(zhì)的處理方法，包括如下步驟：