[發(fā)明專利]一種農(nóng)產(chǎn)品深加工工序流程監(jiān)測分析管理系統(tǒng)

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• 申請日: 2022-09-07
• 公開（公告）號: CN115452049A
• 公開（公告）日: 2022-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉燕
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢虹石科技有限公司
• 主分類號: G01D21/02
• 分類號: G01D21/02;G06Q10/06;G06Q50/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開一種農(nóng)產(chǎn)品深加工工序流程監(jiān)測分析管理系統(tǒng)，包括綠葉蔬菜原料表觀監(jiān)測分析模塊、綠葉蔬菜成分監(jiān)測分析模塊、綠葉蔬菜精加工處理監(jiān)測分析模塊、綠葉蔬菜干制處理監(jiān)測分析模塊和顯示終端。本發(fā)明通過對目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工狀態(tài)評估系數(shù)和精加工狀態(tài)進(jìn)行分析，在很大程度上提升了綠葉蔬菜中生物酶監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性，并且提升了綠葉蔬菜重新處理的及時性，避免進(jìn)行下一步工序造成的成本損失，在很大程度上防止了生物酶活性對綠葉蔬菜造成的不良影響，不僅有利于防止害蟲產(chǎn)卵、變酸、變壞，同時還有助于綠葉蔬菜的保存效果和保存周期，大幅度提升了綠葉蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品深加工流程監(jiān)測分析技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種農(nóng)產(chǎn)品深加工工序流程監(jiān)測分析管理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，各種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量不斷增加，其中綠葉蔬菜作為核心農(nóng)產(chǎn)品之一，其營養(yǎng)價值不言而喻，但由于綠葉蔬菜不耐儲存、不易攜帶造成了很大一部分的蔬菜浪費，鑒于此，綠葉蔬菜深加工工序流程監(jiān)測分析管理的重要性顯而易見。

綠葉蔬菜進(jìn)行干制加工后，體積顯著縮小，減少運輸、貯藏的成本，便于攜帶，不僅有助于補(bǔ)充人體各項元素，幫助人們維持身體健康，同時還能夠帶動農(nóng)民增收，解決蔬菜滯銷和蔬菜浪費的問題，當(dāng)前綠葉蔬菜加工流程在以下方面存在以下不足：

1.對于綠葉蔬菜來說,一方面熱燙能使產(chǎn)品色澤更加鮮艷,對蔬菜有一定的護(hù)色作用，并且熱燙溫度較高,可殺滅全部或部分蔬菜表面的微生物和蟲卵。另一方面硫處理既能防止酶褐變，又能抑制原料表面微生物的活動，當(dāng)前主要通過對熱燙處理流程和硫處理流程進(jìn)行監(jiān)測，忽略了對熱燙處理流程和硫處理流程后的綠葉蔬菜對應(yīng)的生物酶活性進(jìn)行監(jiān)測，降低了綠葉蔬菜中生物酶監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性，同時無法及時對綠葉蔬菜進(jìn)行重新處理，不僅縮短了綠葉蔬菜的保存周期，還降低了綠葉蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量。

2.影響干制蔬菜品質(zhì)的除了熱燙處理流程和硫處理流程之外，干制處理流程同樣重要，當(dāng)前主要對干制處理流程的環(huán)境狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)測和分析，對干制效果進(jìn)行監(jiān)測和分析的力度不足，使得干制處理流程監(jiān)測維度不夠全面、細(xì)致，降低了干制處理流程的準(zhǔn)確性，進(jìn)而無法滿足客戶對干制蔬菜的需求，無法確保干制蔬菜的保存時效和營養(yǎng)時效，減少了干制蔬菜中各種營養(yǎng)成分的含量，使得客戶品嘗體驗感降低，無法滿足客戶的蔬菜需求。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服背景技術(shù)中的缺點，本發(fā)明實施例提供了一種農(nóng)產(chǎn)品深加工工序流程監(jiān)測分析管理系統(tǒng),能夠有效解決上述背景技術(shù)中涉及的問題。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種農(nóng)產(chǎn)品深加工工序流程監(jiān)測分析管理系統(tǒng)，包括：

綠葉蔬菜原料表觀監(jiān)測分析模塊，用于對經(jīng)過清洗處理流程的目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)原料的表觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測和分析，由此得到目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料狀態(tài)，若目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料狀態(tài)為合格，則執(zhí)行下一步，反之，則重新挑選綠葉蔬菜原料，并重復(fù)執(zhí)行綠葉蔬菜原料表觀監(jiān)測分析，直至目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料狀態(tài)為合格為止；

綠葉蔬菜原料成分監(jiān)測分析模塊，用于對目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)原料的成分進(jìn)行監(jiān)測和分析，由此得到目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料成分質(zhì)量，若目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料成分質(zhì)量為合格，則執(zhí)行下一步，反之則重新執(zhí)行清洗處理流程并重復(fù)執(zhí)行綠葉蔬菜原料成分監(jiān)測分析，直至目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的原料成分質(zhì)量為合格為止；

綠葉蔬菜精加工處理監(jiān)測分析模塊，用于對目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工處理流程進(jìn)行監(jiān)測和分析，得到目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工狀態(tài)，若目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工狀態(tài)為合格，則執(zhí)行下一步，反之，則重復(fù)執(zhí)行精加工處理流程并重新對目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)測和分析，直至目標(biāo)綠葉蔬菜對應(yīng)的精加工狀態(tài)為合格為止，綠葉蔬菜精加工處理監(jiān)測分析模塊包括熱燙處理流程監(jiān)測分析單元、硫處理流程監(jiān)測分析單元和綠葉蔬菜精加工狀態(tài)監(jiān)測分析單元；