[發(fā)明專利]一種撻皮成型方法及其成型生產(chǎn)線

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202211083398.0
• 申請(qǐng)日: 2022-09-06
• 公開（公告）號(hào): CN115363065A
• 公開（公告）日: 2022-11-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王躍勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 嘉興恒匠智能技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A21C11/00
• 分類號(hào): A21C11/00
• 代理公司: 重慶中之信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 50213
• 代理人: 仇倩倩

1.一種撻皮成型方法，其特征在于，包括依次設(shè)置的多道撥料工序，所述撥料工序用于將胚料中位于中部位置的胚料向外撥開，以此獲得存在內(nèi)凹結(jié)構(gòu)的撻皮，多道所述撥料工序的撥料行程依次由小到大。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的撻皮成型方法，其特征在于，控制用于撥料的元件在胚料的徑向方向上進(jìn)行移動(dòng)或擺動(dòng)，以此實(shí)現(xiàn)撥料動(dòng)作，并控制用于撥料的元件或用于承載胚料的杯體進(jìn)行旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)撥料位置調(diào)節(jié)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的撻皮成型方法，其特征在于，于所述撥料工序的前一個(gè)工序設(shè)置預(yù)壓工序，所述預(yù)壓工序用于將圓柱狀的胚料壓合至胚料的外側(cè)面和所述杯體的內(nèi)側(cè)面相貼合。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的撻皮成型方法，其特征在于，于所述預(yù)壓工序前進(jìn)行胚料的裁切裝杯工序，將胚料裁切成圓柱體結(jié)構(gòu)并裝載于所述杯體中。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的撻皮成型方法，其特征在于，于所述撥料工序的后一個(gè)工序設(shè)置成型工序，通過所述成型工序?qū)π纬捎卸鄬哟谓Y(jié)構(gòu)的撻皮進(jìn)行內(nèi)側(cè)修邊，提高撻皮內(nèi)側(cè)的平滑度。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的撻皮成型方法，其特征在于，所述成型工序包括沖壓成型和旋轉(zhuǎn)成型，所述沖壓成型為驅(qū)動(dòng)模頭對(duì)撻皮進(jìn)行沖壓的方式，所述旋轉(zhuǎn)成型為驅(qū)動(dòng)模頭進(jìn)行圓圈式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)對(duì)撻皮進(jìn)行修邊的方式，所述圓圈式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)包括正圓式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)、橢圓式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)和螺旋圈式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的撻皮成型方法，其特征在于，模頭在進(jìn)行圓圈式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)還進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。

8.用于實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1-7任一所述的撻皮成型方法的成型生產(chǎn)線，其特征在于，該成型生產(chǎn)線包括對(duì)應(yīng)撥料工序設(shè)置撥料行程依次由小到大的多個(gè)撥料單元，每個(gè)所述撥料單元包括至少一個(gè)撥料裝置，所述撥料裝置包括用于撥料的撥料元件、撥料機(jī)構(gòu)和轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述撥料機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)所述撥料元件在胚料的徑向方向上進(jìn)行移動(dòng)或擺動(dòng)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)所述撥料元件或用于承載胚料的杯體進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的撻皮的成型生產(chǎn)線，其特征在于，于所述撥料單元的前一個(gè)工序位設(shè)置預(yù)壓?jiǎn)卧鲱A(yù)壓?jiǎn)卧ㄖ辽僖粋€(gè)預(yù)壓機(jī)構(gòu)，所述預(yù)壓機(jī)構(gòu)通過驅(qū)動(dòng)預(yù)壓模頭對(duì)胚料進(jìn)行沖壓。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的撻皮的成型生產(chǎn)線，其特征在于，于所述預(yù)壓?jiǎn)卧那耙粋€(gè)工序位設(shè)置裁切裝杯單元，所述裁切裝杯單元包括杯體輸送單元、胚料裁切單元和胚料裝載單元，通過所述杯體輸送單元進(jìn)行杯體的上料輸送，所述胚料裁切單元將長(zhǎng)條胚料裁切成圓柱形的胚料，所述胚料裝載單元用于將裁切好的胚料裝載于所述杯體中。

11.根據(jù)權(quán)利要求8所述的撻皮的成型生產(chǎn)線，其特征在于，于所述撥料單元的后一個(gè)工序位設(shè)置成型單元，所述成型單元包括至少一個(gè)成型機(jī)構(gòu)，所述成型機(jī)構(gòu)包括沖壓模頭裝置，通過所述沖壓模頭裝置上的成型模頭對(duì)撻皮進(jìn)行沖壓成型，或者所述成型機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)修邊裝置，所述旋轉(zhuǎn)修邊裝置包括進(jìn)行圓圈式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的修邊模頭。