[發(fā)明專利]一種香辣雞蛋干的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202211077008.9 | 申請(qǐng)日： | 2022-08-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN115399451A | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-11-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 郭孝平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 郭孝平 |
| 主分類號(hào)： | A23L15/00 | 分類號(hào)： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 154721 黑龍江省佳木*** | 國(guó)省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雞蛋 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種香辣雞蛋干的制備方法
配料工藝如下：
(1)原料：雞蛋液400克
(2)調(diào)料：濃香型麻辣精1--4克(配料：一級(jí)大豆油、花椒、辣椒)
(3)調(diào)料：高度白酒0.10--0.80克
(4)輔料：食鹽3--5克
(5)把濃香型麻辣精、白酒、食鹽直接加在蛋液里
(6)打蛋液：用破壁料理機(jī)打2--5分鐘
(7)加熱：將打好的蛋液加熱到32度以上
(8)熱腌：將加熱的蛋液放在20度以上的室內(nèi)1--4小時(shí)
(9)殺菌：將真空后的雞蛋干進(jìn)行表面殺菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1中
(2)所述：其特征在于：
調(diào)味料：濃香型麻辣精1--4克
(3)所述：其特征在于：高度白酒0.10--0.80克
(6)所述：其特征在于：
打蛋液：用破壁料理機(jī)打2--5分鐘
(7)所述：其特征在于：
加熱：將打好的蛋液加熱到32度以上
(8)所述：其特征在于：
熱腌：將加熱的蛋液放在20度以上的室內(nèi)1--4小時(shí)
(9)所述：其特征在于：
殺菌：將真空后的雞蛋干進(jìn)行表面殺菌。
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