[發明專利]一種金銀滑蛋的制作方法及炒制裝置

有效

• 申請號: 202210915514.4
• 申請日: 2022-08-11
• 公開（公告）號: CN115349606B
• 公開（公告）日: 2023-05-30
• 發明（設計）人: 靳鋒;付博文;李福強
• 申請（專利權）人: 厚德食品股份有限公司
• 主分類號: B01F27/95
• 分類號: B01F27/95;B01F29/00;B01F35/71;A47J47/01;A23L15/00;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 河北冀創信達知識產權代理事務所(普通合伙) 13159
• 代理人: 姬志強

1.一種炒制裝置，包括工作臺（1），所述工作臺（1）上端安裝有炒鍋（2），所述炒鍋（2）通過電磁加熱，其特征在于，所述工作臺（1）上端安裝有定量加料機構，所述定量加料機構一側設有攪拌機構，所述工作臺（1）上方設有出料機構，

所述定量加料機構包括固定安裝在工作臺（1）上表面一側的盛放箱（3），盛放箱（3）內安裝有隔板（4），隔板（4）可將盛放箱（3）內分隔為全蛋液調配液盛放空間（5）和蛋清液調配液盛放空間（6），炒鍋（2）上方設有可正反轉的轉動架（7），轉動架（7）一端安裝有全蛋液調配液加料箱（8），轉動架（7）另一端安裝有蛋清液調配液加料箱（9），全蛋液調配液盛放空間（5）下端一側設有安裝在工作臺（1）上表面的第一計量泵（10），第一計量泵（10）可將全蛋液調配液盛放空間（5）內的全蛋液調配液抽出，第一計量泵（10）上端安裝有第一出料管（11），第一出料管（11）可將第一計量泵（10）抽出的全蛋液調配液導入到全蛋液調配液加料箱（8）內，蛋清液調配液盛放空間（6）下端一側設有安裝在工作臺（1）上表面的第二計量泵（12），第二計量泵（12）可將蛋清液調配液盛放空間（6）內的蛋清液調配液抽出，第二計量泵（12）上端安裝有第二出料管（13），第二出料管（13）可將第二計量泵（12）抽出的蛋清液調配液導入到蛋清液調配液加料箱（9）內，轉動架（7）可將全蛋液調配液加料箱（8）和蛋清液調配液加料箱（9）分別轉動到炒鍋（2）內下端并使得料液落到炒鍋（2）內下端，

所述攪拌機構包括安裝在轉動架（7）上的升降架（14），升降架（14）上一側設有轉動軸（15），轉動軸（15）上端安裝有第一滾動軸承（16），第一滾動軸承（16）通過第一支撐桿（17）安裝在升降架（14）上，轉動軸（15）下端安裝有第一攪拌鏟（18），轉動軸（15）上端安裝有連接板（19），連接板（19）下方設有多個傳動軸（20），傳動軸（20）上端安裝有第二滾動軸承（21），第二滾動軸承（21）上端安裝在連接板（19）下表面，傳動軸（20）下端通過萬向軸（22）連接有攪拌軸（23），攪拌軸（23）下端安裝有第二攪拌鏟（24），傳動軸（20）上安裝有第一齒輪（25），升降架（14）上安裝有圓環板（26），圓環板（26）內側表面安裝有環狀齒牙（27），環狀齒牙（27）與多個傳動軸（20）上的第一齒輪（25）嚙合，轉動軸（15）上安裝有支撐板（28），支撐板（28）上開有多個限位孔（29），攪拌軸（23）從限位孔（29）內穿過，限位孔（29）內安裝有多個第一萬向滾珠（30），第一萬向滾珠（30）的轉動端與攪拌軸（23）接觸，轉動架（7）上安裝有驅動架（31），驅動架（31）可帶動轉動軸（15）進行轉動，

所述出料機構包括固定安裝在轉動架（7）上端的多個弧形推料板（32），炒鍋（2）外側安裝有傾斜收集通道（33），轉動架（7）可帶動弧形推料板（32）從炒鍋（2）內轉動并將炒鍋（2）內的炒蛋推動到傾斜收集通道（33）內；

所述轉動架（7）包括位于炒鍋（2）上方的圓形轉動板（34），圓形轉動板（34）的圓心位置安裝有單向軸承（35），工作臺（1）上方設有轉動桿（36），轉動桿（36）與單向軸承（35）內圈固定連接且轉動桿（36）的兩端貫穿單向軸承（35），轉動桿（36）兩端安裝有第三滾動軸承（37），第三滾動軸承（37）下端通過第二支撐桿（38）安裝在工作臺（1）上表面，轉動桿（36）一端安裝有第二齒輪（39），工作臺（1）上表面安裝有伺服電機（40），伺服電機（40）旋轉端安裝有第三齒輪（41），第三齒輪（41）和第二齒輪（39）嚙合，轉動桿（36）外側套裝有轉動套筒（42），轉動套筒（42）一端與圓形轉動板（34）一側表面連接，轉動套筒（42）遠離圓形轉動板（34）的一端安裝有第四齒輪（43），第四齒輪（43）只有四分之一的位置設有齒牙，伺服電機（40）旋轉端安裝有第五齒輪（44），當轉動軸（15）豎直向下放到炒鍋（2）內時，第四齒輪（43）的齒牙開始與第五齒輪（44）嚙合，轉動桿（36）上安裝有多個第二萬向滾珠（45），第二萬向滾珠（45）位于轉動套筒（42）內側，第二萬向滾珠（45）可對轉動套筒（42）進行支撐，工作臺（1）上表面安裝有阻尼塊（46），阻尼塊（46）上端與轉動套筒（42）外側表面接觸，所述弧形推料板（32）安裝在圓形轉動板（34）上，所述全蛋液調配液加料箱（8）和蛋清液調配液加料箱（9）安裝在圓形轉動板（34）上；

所述升降架（14）包括位于圓形轉動板（34）前側的升降板（47），圓形轉動板（34）一側表面安裝有多個導向滑道（48），升降板（47）靠近圓形轉動板（34）的一側表面安裝有多個導向塊（49），導向塊（49）一端伸到導向滑道（48）內，圓形轉動板（34）上安裝有多個限位塊（50），限位塊（50）位于升降板（47）下方，圓形轉動板（34）上安裝有多個復位板（51），復位板（51）位于升降板（47）上方，復位板（51）和升降板（47）之間通過多個復位彈簧（52）連接，升降板（47）上安裝有兩個固定桿（53），固定桿（53）位于第一滾動軸承（16）兩側，第一滾動軸承（16）一側設有固定板（54），固定板（54）一側表面兩端與固定桿（53）連接，固定板（54）另一側表面安裝有升降桿（55），升降桿（55）一端開有限位槽（56），限位槽（56）內套裝有圓形套筒（57），工作臺（1）上方一側設有第一導向桿（58），工作臺（1）上方另一側設有第二導向桿（59），第一導向桿（58）和第二導向桿（59）可使得升降桿（55）向靠近圓形轉動板（34）的圓心位置移動，第一導向桿（58）和第二導向桿（59）通過L形支撐柱（60）安裝在工作臺（1）上表面。

2.根據權利要求1所述的一種炒制裝置，其特征在于，所述驅動架（31）包括安裝在轉動桿（36）上的第一傘齒輪（61），第一傘齒輪（61）嚙合有第二傘齒輪（62），第二傘齒輪（62）下端安裝有傳動桿（63），傳動桿（63）上安裝有第四滾動軸承（64），第四滾動軸承（64）通過第三支撐桿（65）安裝在圓形轉動板（34）上，傳動桿（63）下端安裝有方形連接桿（66），轉動軸（15）上端開有方形連接孔（67），方形連接桿（66）下端伸到方形連接孔（67）內。