[發明專利]一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝膠及其應用在審
| 申請號： | 202210908370.X | 申請日： | 2022-07-29 |
| 公開（公告）號： | CN115044095A | 公開（公告）日： | 2022-09-13 |
| 發明（設計）人： | 鄒靈 | 申請（專利權）人： | 杭州極麋生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C08J9/28 | 分類號： | C08J9/28;C08J3/075;C08L89/00;C08L5/04;A23L13/00 |
| 代理公司： | 武漢菲翔知識產權代理有限公司 42284 | 代理人： | 項佳懿 |
| 地址： | 311200 浙江省杭州市蕭*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 細胞培養 二次 法制 可食用 三維 支架 凝膠 及其 應用 | ||
1.一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝膠，其特征在于，其制備包括如下步驟：
(1)將大豆分離蛋白和海藻酸鈉進行干混；
(2)將TG酶溶于去離子水中；
(3)將CaCl2溶于去離子水中；
(4)將步驟(2)中所得的TG酶溶液加入到步驟(1)干混后的大豆分離蛋白和海藻酸鈉中，充分攪拌均勻，得膠體備用；
(5)將步驟(4)中所得的膠體進行裝模，然后冷凍干燥；
(6)將步驟(5)中凍干后的膠體浸泡到步驟(3)中得到的CaCl2溶液中；
(7)將步驟(6)中得到的膠體進行冷凍干燥，得到三維支架水凝膠；
(8)將步驟(7)中得到的三維支架水凝膠結合細胞進行培養。
2.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(1)中所述的大豆分離蛋白和海藻酸鈉的重量比未1:1。
3.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(2)中所述的TG酶的酶活力為40U/g。
4.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(3)中所述的CaCl2溶液的濃度為0.1mol/L。
5.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(4)中所述的攪拌速度為60rpm。
6.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(5)和步驟(7)中所述的冷凍干燥均為真空冷凍干燥，凍干條件為-60℃，48h。
7.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(6)中所述的浸泡時長為6h。
8.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(8)中所述的細胞培養的培養板為超低吸附培養板。
9.根據權利要求1所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，步驟(8)中所述的細胞為牛-Myoblast-P6。
10.根據權利要求9所述一種用于細胞培養肉二次凍干法制備的可食用三維支架水凝，其特征在于，所述的牛-Myoblast-P6培養條件為37℃、5％的CO2培養箱，換液時間為每隔48h進行換液，培養時間為14d。
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