[發明專利]一種食品研究用蒸汽滅菌裝置

有效

• 申請號: 202210877861.2
• 申請日: 2022-07-25
• 公開（公告）號: CN115281354B
• 公開（公告）日: 2023-01-17
• 發明（設計）人: 張燕玲
• 申請（專利權）人: 深圳市嶶美生物科技有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L5/20
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種滅菌裝置，尤其涉及一種食品研究用蒸汽滅菌裝置。本發明提供一種能夠翻轉食品使食品均勻殺菌的食品研究用蒸汽滅菌裝置。本發明提供了這樣一種食品研究用蒸汽滅菌裝置，包括有底板、固定架、滅菌箱、連接管、翻轉機構和除水機構，底板左側前后對稱連接有固定架，兩個固定架之間設置有滅菌箱，滅菌箱頂部左右兩側均連接并連通有連接管，滅菌箱內設置有用于帶動食品轉動的翻轉機構，滅菌箱上設置有用于去除滅菌箱內積水的除水機構。通過工作人員啟動伺服電機，齒輪帶動滾筒和螺旋桿轉動，滾筒和螺旋桿帶動食品轉動并帶動食品向前移動，使蒸汽對食品進行全方面滅菌。

技術領域

本發明涉及一種滅菌裝置，尤其涉及一種食品研究用蒸汽滅菌裝置。

背景技術

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料的物品，而食品研究是應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理，在食品研究前，需要將食品進行殺菌，對食品殺菌能夠提高研究成功率，而殺菌又分為紫外線滅菌、微波滅菌和蒸汽滅菌等，其中蒸汽滅菌，蒸汽滅菌是通過高溫蒸汽消滅細菌或微生物的，且由于純蒸汽的穿透性強，蒸汽進入細胞內凝結成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強了殺菌效果。

目前現有的蒸汽食品滅菌裝置是通過蒸汽管在蒸汽食品滅菌裝置上層對食品進行滅菌，現有的蒸汽食品滅菌裝置雖然能夠對食品進行滅菌，但現有的蒸汽食品滅菌不能翻轉食品導致蒸汽只能對食品上表面進行滅菌，使食品滅菌不均勻，進而降低了食品的殺菌效果和效率，因此亟需提供一種能夠翻轉食品使食品均勻殺菌的食品研究用蒸汽滅菌裝置。

發明內容

為了克服目前現有的蒸汽食品滅菌裝置是通過蒸汽管在蒸汽食品滅菌裝置上層對食品進行滅菌，但現有的蒸汽食品滅菌不能翻轉食品導致蒸汽只能對食品上表面進行滅菌，使食品滅菌不均勻，進而降低了食品的殺菌效果和效率的缺點，本發明的技術問題為：提供一種能夠翻轉食品使食品均勻殺菌的食品研究用蒸汽滅菌裝置。

本發明通過以下技術途徑實現：一種食品研究用蒸汽滅菌裝置，包括有底板、固定架、滅菌箱、連接管、翻轉機構和除水機構，底板左側前后對稱連接有固定架，兩個固定架之間設置有滅菌箱，滅菌箱頂部左右兩側均連接并連通有連接管，滅菌箱內設置有用于帶動食品轉動的翻轉機構，滅菌箱上設置有用于去除滅菌箱內積水的除水機構。

可選地，翻轉機構包括有滾筒、蓋板、伺服電機、齒輪、齒條和螺旋桿，滅菌箱內轉動式設置有滾筒，滾筒后側拆卸式設置有蓋板，滅菌箱頂部前側設置有伺服電機，伺服電機輸出上鍵連接有齒輪，滾筒前側設置有齒條，滾筒內設置有螺旋桿。

可選地，除水機構包括有刮板、裝料框、擋板、第一連接桿、第一彈性件和第一導向桿，滅菌箱內底部右側連接有刮板，滅菌箱右側連接有裝料框，裝料框內前后兩側均連接有第一導向桿，料框內中部連接有第一連接桿，兩個第一導向桿和第一連接桿之間滑動式設置有擋板，第一連接桿上套設有第一彈性件，第一彈性件一端與擋板連接，第一彈性件另一端與第一連接桿連接。

可選地，還包括用于拉動擋板移動的拉動機構，拉動機構包括有壓桿和接觸桿，擋板右側連接有接觸桿，蓋板右側連接有壓桿，壓桿前側與接觸桿接觸。

可選地，還包括用于密封滅菌箱的密封機構，密封機構包括有支撐架、第二連接桿、第二導向桿、第二彈性件和密封板，滅菌箱前側左右對稱連接有支撐架，支撐架中部滑動式設置有第二連接桿，第二連接桿后側連接有密封板，兩個支撐架內側均上下對稱連接有第二導向桿，密封板在第二導向桿上滑動，第二導向桿上套設有第二彈性件，第二彈性件一端與密封板連接，第二彈性件另一端與支撐架連接。

可選地，還包括用于帶動密封板移動的擠壓機構，擠壓機構包括有壓塊、移動架和接觸架，齒輪前側連接有壓塊，兩個支撐架之間滑動式設置有移動架，壓桿與移動架接觸，兩個第二連接桿外側連接有接觸架，移動架與接觸架接觸。

可選地，還包括用于收集食品的收集機構，收集機構包括有支架和收集箱，底板前側左右對稱連接有支架，兩個支架頂部之間連接有收集箱。