[發明專利]一種具有解酒效果的凍梨飲料及生產工藝

在審

• 申請號: 202210814683.9
• 申請日: 2022-07-11
• 公開（公告）號: CN115349582A
• 公開（公告）日: 2022-11-18
• 發明（設計）人: 王剛
• 申請（專利權）人: 王剛
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105;A23L2/72
• 代理公司: 深圳市蘭鋒盛世知識產權代理有限公司 44504
• 代理人: 張曉波

1.一種具有解酒效果的凍梨飲料，包括原料、添加劑和中藥材，其特征在于，所述原料包括凍梨汁液15-20份、解酒食材10-15份和純凈水15-20份，所述添加劑包括蜂蜜2-3份、山梨醇1-2份和1-2份食用香精，所述中藥材包括葛根2-3份、菊花3-4份、藕片1-2份和五味子1-2份。

2.根據權利要求1所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料，其特征在于，所述凍梨汁液由鴨梨、秋月梨、雪花梨和皇冠梨使用冷榨法制得汁液中的一種或多種混合而成，所述解酒食材包括1-2份芹菜汁、1-2份紅小豆和甘草、5-6份甘蔗汁和3-6份橘子汁。

3.一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，包括如下步驟：

S1：將適量鴨梨、秋月梨、雪花梨和皇冠梨中的一種或者幾種冷凍成黑色或者深褐色，隨后將這些凍梨放入常溫純凈水中浸泡5-10h，將浸泡后的凍梨外表擦干后，使用冷榨法提取凍梨汁液；

S2：隨后將提取出的凍梨汁液倒入容器中，并向容器中加入適量純凈水混合攪拌；

S3：然后將紅小豆和甘草混合熬制，隨后將熬制成的湯汁冷卻過濾后倒入盛放凍梨汁液的容器中，混合均勻后形成凍梨湯，隨后通過篩網將漂浮在液面的雜質撈出；

S4：將適量葛根、菊花、藕片和五味子分別放入對應容器熬制成湯汁，冷卻過濾后分別將適量湯汁倒入凍梨湯并攪拌，隨后將容器放置在常溫干燥環境下靜置沉淀；

S5：將適量芹菜汁、甘蔗汁和橘子汁依次倒入凍梨湯內混合并攪拌，使用濾網將容器中的凍梨湯過濾出來即可得到凍梨飲料，隨后向凍梨飲料內混入添加劑，將凍梨飲料按照食品衛生標準消毒和灌裝后即可制得飲料成品。

4.根據權利要求3所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，所述S1中，冷凍溫度為-5度到-1度，冷凍時間為10-12h。

5.根據權利要求3所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，所述S3中，使用文火對紅小豆和甘草進行熬制,加熱時間為30-50min。

6.根據權利要求3所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，所述S3中，使用10-15目篩將漂浮在液面的雜質撈起。

7.根據權利要求3所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，所述S4中，熬制葛根、菊花、藕片和五味子時分別使用砂鍋文火熬制，熬制時間為20-30min，熬制結束后使用50-60目篩過濾出湯汁，混合后凍梨湯的靜置時間為2-3h。

8.根據權利要求3所述的一種具有解酒效果的凍梨飲料的生產工藝，其特征在于，所述S5中，芹菜汁、甘蔗汁和橘子汁在倒入凍梨湯之前分別經過50-60目篩過濾，過濾凍梨湯的篩網為30-40目篩。