[發明專利]一株白玉菇ZHSjg-byg及其栽培方法

有效

• 申請號: 202210735196.3
• 申請日: 2022-06-27
• 公開（公告）號: CN115093976B
• 公開（公告）日: 2023-05-09
• 發明（設計）人: 姚強;宮志遠;張元祺;黃春燕;司洪宇;韓建東;梁曉輝;楊鵬;常猛;李瑾;李兆榮;謝紅艷;張廣龍;謝業水;常召航
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院;山東省科學院能源研究所;濟寧鴻鑫農業科技有限公司;山東常生源生物科技股份有限公司;濟寧利馬菌業股份有限公司;山東福友菌業股份有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12N1/36;C12N15/01;A01G18/00;A01G18/20;C12R1/645
• 代理公司: 山東竹森智壤知識產權代理有限公司 37382
• 代理人: 劉文容

本發明涉及一株白玉菇ZHSjg?byg及其栽培方法，屬于食用菌栽培技術領域。本發明利用化學試劑N?甲基?N’?硝基?N?亞硝基胍(NTG)誘變方式首次獲得一株白玉菇(Hypsizygusmarmoreus)ZHSjg?byg，2019年08月30日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC?No.18158。該菌株較原始白玉菇菌株，菌瓶內無黃斑出現，吃料及菌絲爬壁效果良好，生產周期縮短，性狀表現俱佳，具有較強的抗綠色木霉和鏈孢霉的能力，且具有基因遺傳穩定性；較現有已知白玉菇具有更好的商品性和更高的產量。

技術領域

本發明涉及一株白玉菇ZHSjg-byg及其栽培方法，屬于食用菌栽培技術領域。

背景技術

白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀的食用菌。白玉菇菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。

白玉菇含蛋白質較一般蔬菜高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。白玉菇有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，其營養豐富，含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量，白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。有研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。白玉菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。白玉菇鮮品價值高達30至40元，被譽為食用菌中的金枝玉葉，具有廣闊的栽培前景和市場潛力。

菇體形態：子實體叢生，每叢15～50株不等，少散生。菌蓋幼時半球形，深褐色，后漸平展，色澤變淡，呈黃褐色；中部色深，茶褐色；蓋面平滑，有2～3圈斑紋；蓋緣平或微下彎，稍波狀；菌蓋直徑1.5～2.0厘米；菌肉白色，質韌而脆，致密。菌褶白色至淺黃色，彎生，有時略直生，密，不等長，離生。菌柄中生，圓柱形，長3～12厘米，幼時下部明顯膨大，白色至灰白色，粗0.5～3.5厘米，上細下粗，充分生長時上下粗細幾乎相同，多數稍彎曲，有黃褐色條紋，中實，老熟時內部松軟。擔孢子無色，平滑，球形，孢子印白色。分生孢子白色，培養條件不適宜時出現在氣生菌絲末端。

菌絲特征：白玉菇菌絲生長旺盛，發菌較快，黑褐色品系抗雜菌能力強，白色品系抗病蟲害能力較弱。成熟的老菌絲能夠分泌黃色液滴，形成菌皮。斜面培養基上菌絲濃白色，氣生菌絲旺盛，爬壁能力強，老熟后呈淺土灰色。培養條件適宜，菌絲7～10天長滿試管斜面；條件不適宜時，不易形成子實體。

發育過程：白玉菇是典型的異宗結合食用菌，擔孢子在適宜條件下萌發為單核菌絲，和親合的單核菌絲融合，原生質交配形成雙核菌絲，適宜條件下雙核菌絲扭結形成原基，進而發育成成熟子實體。根據子實體不同發育階段的形態特征，可人為地將其分為轉色期、菇蕾期、顯白期、成蓋期、伸展期和成熟期。

轉色期：白玉菇菌絲體長滿培養容器達生理成熟后才具有結實能力，此時容器中的菌塊由純白色轉為灰色。子實體分化前，先在培養料表面出現一薄層瓦灰色或土灰色短絨，因此稱轉色期。適宜條件下此期歷時3～4天。

菇蕾期：培養料面轉色后3～4天，短絨層菌絲開始扭結形成疣狀凸起，進而發育成瓦灰色針頭狀菇蕾。在適宜條件下培養2～3天，長至0.5～1厘米時便進入顯白期。

顯白期：隨著菇蕾的生長，在其尖端出現一個小白點，逐漸長大成直徑1～3毫米的圓形白色平面，此為初生菌蓋。這個階段稱為顯白期。

成蓋期：初生菌蓋經2～3天的生長發育，白色平面開始凸起，顏色開始轉深。3～4天后形成完整的菌蓋，此時菌蓋直徑3～5毫米，深赭紅色，邊緣常密布小水珠，蓋頂端開始出現網狀斑紋，菌柄開始伸長、增粗。

伸展期：子實體菌蓋形成后，生長速度加快，菌蓋迅速平展、加厚，蓋色變淺，菌柄迅速伸長、加粗。