[發明專利]一種功能食品模擬消化分解裝置

在審

• 申請號: 202210723027.8
• 申請日: 2022-06-24
• 公開（公告）號: CN114999294A
• 公開（公告）日: 2022-09-02
• 發明（設計）人: 馮心杰
• 申請（專利權）人: 馮心杰
• 主分類號: G09B23/28
• 分類號: G09B23/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及模擬消化分解裝置技術領域，提出了一種功能食品模擬消化分解裝置，其對應人體口腔、胃和腸系統的各部分仿真效果較好，整體尺寸構造與人體內器官的真實差距較小，同時體液滲入較為均勻，滲入范圍較廣，整體方案與實際出入較小，試驗數據可靠性較好，包括恒溫箱、多個第一蠕動泵和多個第二蠕動泵，還包括口腔仿真系統、胃部仿真系統和腸道仿真系統，所述恒溫箱包括支撐架和三個保溫板，三個所述保溫板均可拆卸安裝在支撐架內，所述口腔仿真系統包括攪拌筒和口腔液筒，所述攪拌筒固定連接在所述支撐架的頂端，攪拌筒內設置有攪碎裝置，攪拌筒上開設有添食口，攪拌筒的外部設置有唾液滲透筒，攪拌筒的外側壁上設置有多個唾液滲透孔。

技術領域

本發明涉及模擬消化分解裝置技術領域，具體涉及一種功能食品模擬消化分解裝置。

背景技術

功能食品的首要功能是有營養，第二功能是使用時具有感官享受，即利用食品的色、香、味增進食欲，第三功能是調節人體生理活性的功能，功能食品中真正起生理調節作用的成分稱為生理活性成分或功能因子，它們有上百個品種，八個大類，分別是功能性甜味劑、活性寡糖、活性多糖、活性油脂、生物抗氧化劑、活性多肽、活性蛋白、乳酸菌類及其他活性成分，隨著研究的不斷深入，新的功能因子還在陸續地被發現，為了更好的展開對功能食品的研究，提出一種功能食品模擬消化分解裝置，以實現對功能食品消化分解狀態的直觀研究。

經檢索，2021年12月3日公開的，公開號為CN113744610A的中國專利公開了一種簡易體外動態模擬消化裝置及使用方法，其大致描述為，包括依次連接的模擬口腔部分、模擬胃部分、模擬小腸部分，恒溫箱內部設置有第一支架、第二支架和第三支架，模擬口腔部分為口腔反應瓶，口腔反應瓶懸掛于第一支架下方，模擬胃部分由胃液儲存瓶和胃反應瓶組成，其中胃反應瓶懸掛于第二支架下方，胃液儲存瓶連接于第一支架下方，胃反應瓶與胃液儲存瓶和胃反應瓶連接，模擬小腸部分由膽汁儲存瓶、胰液儲存瓶和小腸反應瓶組成，其中膽汁儲存瓶和胰液儲存瓶垂直懸掛于第二支架下方，小腸反應瓶垂直懸掛于第三支架下方，胃反應瓶、膽汁儲存瓶、胰液儲存瓶與小腸反應瓶連接，其在使用時，模擬消化前，打開恒溫箱，將溫度調節至37℃，溫度穩定后，將模擬唾液、CaCl2(H2O)2溶液和蒸餾水混合后從進樣口加入口腔反應瓶中，將模擬胃液、CaCl2(H2O)2溶液、HCl溶液、蒸餾水混合后分別從第一模擬胃液入口和第二模擬胃液入口加入胃液儲存瓶和胃反應瓶中，將模擬膽汁從模擬膽汁入口加入膽汁儲存瓶，將模擬腸液、CaCl2(H2O)2溶液、NaOH溶液蒸餾水混合后分別從模擬胰液入口和膽汁-胰液混合液入口加入胰液儲存瓶和小腸反應瓶中，連接各部件，控制開關均處于關閉狀態，反應階段：將唾液淀粉酶溶液、待消化樣品從進樣口加入口腔反應瓶中，將胃蛋白酶、胃脂肪酶溶液從第一模擬胃液入口加入胃液儲存瓶中，加入待消化樣品后，立即打開第一控制開關、第二控制開關、第一蠕動泵并調節流速，打開第一控制開關后，口腔消化樣品從口腔消化樣品出口經口腔消化樣品入口進入胃反應瓶中，5min后將胰酶從模擬胰液入口加入胰液儲存瓶中，打開第三控制開關、第四控制開關、第五控制開關、第二蠕動泵并調節流速，打開第三控制開關后，胃消化樣品從胃消化樣品出口經胃消化樣品入口進入腸反應瓶中，2h后打開第六控制開關，從腸消化樣品出口取樣進行后續測試分析。

上述的現有技術方案雖然能夠初步實現食品的動態模擬消化，但是其整體結構通過多個瓶子來實現，所以與人體內器官的真實差距較大，尤其是小腸反應瓶之類的替代器官，人體中小腸全長約4-6米，這4-6米的小腸均能起到分泌體液的作用，而單一的小腸反應瓶作用范圍較小，同時不論是口腔、胃部還是腸道系統均是均勻的分泌對應的體液的，并不是類似單一的管道輸入，因此上述技術方案整體與實際出入較大，試驗所采集的數據可靠性較差。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種功能食品模擬消化分解裝置，其對應人體口腔、胃和腸系統的各部分仿真效果較好，整體尺寸構造與人體內器官的真實差距較小，同時體液滲入較為均勻，滲入范圍較廣，整體方案與實際出入較小，試驗數據可靠性較好。

(二)技術方案