[發明專利]無煙烤爐

在審

• 申請號: 202210654794.8
• 申請日: 2022-06-10
• 公開（公告）號: CN114847770A
• 公開（公告）日: 2022-08-05
• 發明（設計）人: 慈嘉琪
• 申請（專利權）人: 慈嘉琪
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;B01D53/04
• 代理公司: 珠海飛拓知識產權代理事務所(普通合伙) 44650
• 代理人: 陳李青

本發明提供一種無煙烤爐，其包括座體、烤盤和氣流驅動單元。烤盤安裝在座體上，烤盤的上側為食物加熱區。座體上設置有進氣格柵和排氣格柵，進氣格柵和排氣格柵分別位于烤盤相對的兩外側。氣流驅動單元為離心葉輪，位于座體下側，并位于烤盤下方。離心葉輪的旋轉軸線與座體的高度方向構成安裝角K，0°≤K≤30°。座體上設有連通進氣格柵與離心葉輪的軸向進氣口的進氣通道。座體上設有連通排氣格柵與所述離心葉輪的周向排氣口的排氣通道。其結構簡單，小巧，利于降低生產成本。

技術領域

本發明涉及廚房電器領域，尤其涉及一種無煙烤爐。

背景技術

烤爐是常見的食物燒烤烹飪器具，具有扁平窄長的開放操作空間。由于燒烤工藝需要平鋪食物，因此需要較大平鋪面積。由于燒烤時，需要在烤盤上方手動翻轉食物，烤盤的深度不易過大；為避免手部被高溫灼傷，烤盤通常具有較小的寬度尺寸，盡量避免手部跨越烤盤上方進行長時間操作。常用的烤爐大多采用木炭直接對食物進行燒烤，容易產生致癌物質。燒烤過程會所產生有害煙氣，常規烤爐的抽風系統采用直抽直排的方式，將油煙和有害氣體直排至大氣中，在一定程序上對環境造成污染。

電烤爐能滿足人們煎烤食物的需求，具有操作簡單，無有害氣體等優點，是當下較為流行的家用小電器。為解決煎烤過程中油煙產生量較大的問題，目前電烤爐大都設置有油煙處理裝置和內部氣流循環通道。為了便于散熱，電烤爐的座體的下側通常設置有腳墊，以使座體與臺面之間形成散熱間隙。

電烤爐與空氣炸鍋的區別在于熱傳遞方式不一樣。空氣炸鍋以氣體為熱傳遞介質，加熱部件將熱量傳遞給空氣，空氣熱流將熱量傳遞至食物，加熱過程中，工作腔室封閉，嚴禁打開鍋蓋。顯然，空氣炸鍋不存在有害油煙排除的技術問題。電烤爐通過烤盤以固體熱傳遞的方式對食物進行煎烤式加熱，可以在開放空間進行加熱操作，加熱過程中可以對食物進行手動翻轉及調料添加操作。與空氣炸鍋不同的加熱方式，導致電烤爐存在必然的油煙問題。

公布號為CN105342489A的中國專利申請公開了一種名為電燒烤器的電烤爐，其具有蓋體、座體和烤盤。其中，座體包括隔離盤和座殼，隔離盤安裝在座殼上，烤盤位于隔離盤內。隔離盤上設置有進氣格柵和排氣格柵，進氣格柵和排氣格柵分別位于烤盤相對的兩側。隔離盤與座殼之間形成橫流風道，橫流風扇位于隔離盤下方靠近進氣格柵一側的橫流風道內。橫流風扇靠近進氣格柵，有利于減少進氣側氣阻，提高進氣格柵的抽吸力，增加排氣側氣阻，減弱排氣格柵的排氣壓力，防止烤盤上方的油煙逃逸。

進氣格柵和排氣格柵通常沿烤盤的長度方向分布在烤盤的兩側，以便進氣格柵和排氣格柵之間具有較小的直線距離，減少油煙逃逸。

由于烤盤具有較大的長度，進氣格柵和排氣格柵也具有較大的長度，因此電烤爐通常配備工作長度較大的橫流風扇，以便對進氣格柵和排氣格柵形成均勻的風壓。

由于橫流風扇靠近進氣格柵，其葉輪需要承受高溫氣流沖擊，葉輪需要使用金屬或耐油耐高溫的塑料制成，成本較高。

橫流風機的風量與葉輪直徑和轉速正相關，通過轉速提升風量會增加噪聲，通常轉速會限制在噪聲可以被接受的范圍內。為保證風量充足，葉輪直徑不能過小。不利于電烤爐高度尺寸的縮小。

公布號為CN207679329U的中國專利公開了一種名為電烤盤的電烤爐，橫流風扇設置在烤盤的外側大大增加了烤盤的寬度尺寸，需要占用更大的臺面擺放空間。

油煙處理裝置大多采用橫流風機和水盤，存在結構復雜、占用空間較大、生產成本較高。

公布號為CN113180494A的中國專利申請公開了一種名為無煙煎烤器的電烤爐。烤盤外側設置有多個離心風扇，以便在較長的空間內形成較為均勻的抽吸力。使用多個風機，結構復雜，成本較高。

公布號為CN105212770A的中國專利申請公開了一種名為無煙烤爐的電烤爐。兩個離心風扇分別位于烤盤的相對的兩外側，增加了電烤爐的長度尺寸，需要占用更多的臺面空間，使用多個風機，結構復雜，成本較高。