[發(fā)明專利]一種用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置

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• 申請日: 2022-06-08
• 公開（公告）號: CN114933942A
• 公開（公告）日: 2022-08-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔣誼
• 申請（專利權(quán)）人: 南通牛啤鮮生精釀科技有限公司
• 主分類號: C12C11/00
• 分類號: C12C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置，具體包括：儲酒箱，該儲酒箱具有平穩(wěn)底座，以及設(shè)置在儲酒箱外部的運輸彎管，所述儲酒箱的上方固定連接有控溫水箱，所述控溫水箱的后側(cè)固定連接有送水管；攪拌箱，該攪拌箱具有加固外殼，以及設(shè)置在攪拌箱內(nèi)部的攪拌機構(gòu)，所述攪拌機構(gòu)的上方固定連接有保護層，所述保護層的中部開設(shè)有入料通道；濾渣箱，該濾渣箱具有銜接底座，以及設(shè)置在濾渣箱前方的排放通道，所述濾渣箱的上方開設(shè)有進料口，本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。該用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置，對原料進行攪拌處理，且使用熱傳遞的方式，減少熱量的損失，對發(fā)酵過程產(chǎn)生的濾渣以及沫做好分別處理，達到了提高發(fā)酵效率的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。酒類發(fā)酵過程是一個無菌且無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。

目前的用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置，對工作過程中產(chǎn)生的濾渣以及沫難以快速清除，會影響發(fā)酵工作的進行，并且在設(shè)備外部控制溫度，會導(dǎo)致熱量散失較快，對內(nèi)部供給困難。

發(fā)明內(nèi)容

為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：一種用于啤酒生產(chǎn)用雙罐發(fā)酵裝置，具體包括：

儲酒箱，該儲酒箱具有平穩(wěn)底座，以及設(shè)置在儲酒箱外部的運輸彎管，所述儲酒箱的上方固定連接有控溫水箱，所述控溫水箱的后側(cè)固定連接有送水管；

攪拌箱，該攪拌箱具有加固外殼，以及設(shè)置在攪拌箱內(nèi)部的攪拌機構(gòu)，所述攪拌機構(gòu)的上方固定連接有保護層，所述保護層的中部開設(shè)有入料通道；

濾渣箱，該濾渣箱具有銜接底座，以及設(shè)置在濾渣箱前方的排放通道，所述濾渣箱的上方開設(shè)有進料口，所述濾渣箱的上方固定連接有轉(zhuǎn)向接頭，所述轉(zhuǎn)向接頭的上方轉(zhuǎn)動連接有遮擋板；

發(fā)酵箱，該發(fā)酵箱具有密封外殼，以及設(shè)置在發(fā)酵箱上方的清潔機構(gòu)，所述發(fā)酵箱的右側(cè)固定連接有排沫管，所述發(fā)酵箱的左側(cè)固定連接有連通管；

所述攪拌箱設(shè)置在儲酒箱的上方，所述濾渣箱設(shè)置在儲酒箱的左側(cè)，所述發(fā)酵箱設(shè)置在儲酒箱的上方，所述攪拌箱與發(fā)酵箱通過連通管固定連接；

所述攪拌機構(gòu)包括：外殼，該外殼具有光滑內(nèi)壁，以及設(shè)置在外殼內(nèi)部的攪拌內(nèi)室，所述攪拌內(nèi)室的內(nèi)部設(shè)置有轉(zhuǎn)盤，所述攪拌內(nèi)室內(nèi)部的底部設(shè)置有電機箱，所述電機箱的上方固定連接有轉(zhuǎn)柱，所述轉(zhuǎn)柱的外部設(shè)置有輔助機構(gòu)；

安放殼，所述安放殼的內(nèi)部設(shè)置有溫控管，所述溫控管與送水管固定連接，所述攪拌機構(gòu)的外部固定連接有運輸箱，所述運輸箱的上方設(shè)置有運輸斜板，所述運輸斜板的兩側(cè)固定連接有圍板，所述圍板的下方設(shè)置有可拆卸接板；

所述安放殼設(shè)置在外殼的內(nèi)部，所述轉(zhuǎn)盤與轉(zhuǎn)柱固定連接。對進入設(shè)備的小麥和水進行輔助攪拌工作，且外部設(shè)置有溫控管，對內(nèi)部可進行熱傳遞，減少熱量的損失，內(nèi)部的小麥和水在攪拌下形成小麥汁以及濾渣，濾渣被排出，可做他用，小麥汁運輸至右側(cè)的發(fā)酵箱。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵箱包括銜接圓板，所述銜接圓板的外部固定連接有輔助板，所述輔助板的下方固定連接有銜接柱，所述銜接柱的下方固定連接有刮板，所述銜接圓板的前方固定連接有固定板，所述固定板的上方固定連接有第一軸承，所述第一軸承的上方轉(zhuǎn)動連接有攪拌柱，所述固定板的中部開設(shè)有流通口。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有固定過水板，所述固定過水板的前方設(shè)置有儲沫箱，所述儲沫箱的底部開設(shè)有圓孔，所述儲沫箱的底部固定連接有排沫槽，所述排沫管固定連接在排沫槽的外部。對啤酒花以及酵母進行攪拌發(fā)酵，同樣用到熱傳遞的方式，減少熱量損失，左側(cè)的小麥汁進入后，可逐漸加速攪拌，并將產(chǎn)生的沫刮除排出，加速啤酒的下降存儲。