[發明專利]一種具有美容功效的馬鈴薯鮮汁及其制備方法

在審

• 申請號: 202210628138.0
• 申請日: 2022-06-02
• 公開（公告）號: CN114903130A
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發明（設計）人: 趙肅清;劉睿卓;熊興耀
• 申請（專利權）人: 廣東工業大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/44;A23L33/105;A23L2/74;A23L2/42;A23L2/84
• 代理公司: 廣州市科豐知識產權代理事務所(普通合伙) 44467
• 代理人: 王海曼

1.一種具有美容功效的彩色馬鈴薯鮮汁，其特征在于，由紫色馬鈴薯、粉紅色馬鈴薯、黃色馬鈴薯鮮汁為原料，以茶多酚作為抗氧化劑制得的。

2.根據權利要求1所述的具有美容功效的彩色馬鈴薯鮮汁，其特征在于，所述的紫色馬鈴薯、粉紅色馬鈴薯、黃色馬鈴薯鮮汁的質量比為：2-3∶1-2∶1。

3.權利要求1所述的具有美容功效的彩色馬鈴薯鮮汁的制備方法，其特征在于，依次包括下述步驟：

1)選取新鮮無蟲害成熟的彩色馬鈴薯，選紫色、粉紅色及黃色馬鈴薯，去泥、去皮、去芽眼，充分淋洗后切塊，用涼水去除馬鈴薯塊表面的淀粉，瀝干，放入榨汁機中榨汁，4-6層紗布過濾1-2次，即得到馬鈴薯汁；

2)向步驟1)制備的馬鈴薯汁加入茶多酚50-100mg/kg混合，調節pH值于4，得到馬鈴薯鮮汁粗品1；

3)將步驟2)中得到的馬鈴薯鮮汁粗品添加果膠酶，混合馬鈴薯鮮汁的質量進行酶解，備用馬鈴薯鮮汁粗品2；

4)采用陶瓷膜過濾系統將步驟3)制備的馬鈴薯鮮汁粗品過濾除菌，得到馬鈴薯清汁；

5)將4)中得到的馬鈴薯清汁真空脫氣，均質處理，灌裝，得到馬鈴薯鮮汁。

4.根據權利要求3所述的具有美容功效的彩色馬鈴薯鮮汁的制備方法，其特征在于，步驟2)中果膠酶的添加量是馬鈴薯鮮汁質量的0.010-0.015％。

5.根據權利要求3所述的具有美容功效的彩色馬鈴薯鮮汁的制備方法，其特征在于，所述的陶瓷膜孔徑為0.45μm。