[發(fā)明專利]一種酪蛋白多肽、多肽抗原、抗體、試紙條及其應用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210537851.4
• 申請日: 2022-05-17
• 公開（公告）號: CN114716531A
• 公開（公告）日: 2022-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳愛亮;張娟
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所
• 主分類號: C07K14/47
• 分類號: C07K14/47;C07K19/00;C07K16/18;G01N33/68;G01N33/558;G01N33/577;C12N15/12
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 覃蛟

本發(fā)明公開了一種酪蛋白多肽、多肽抗原、抗體、試紙條及其應用，涉及分子檢測技術(shù)領(lǐng)域。A1β酪蛋白多肽具有如SEQ ID NO.1所示的序列，A2β酪蛋白多肽具有如SEQ ID NO.2所示的序列。本發(fā)明提供的酪蛋白多肽包含有A1和A2酪蛋白突變位點，具有A1和A2酪蛋白表位特異性，且具有合成簡單，成本低廉的技術(shù)優(yōu)勢。借助載體蛋白即可實現(xiàn)多肽抗原的制備，有利于進一步制備能夠鑒別A1和A2酪蛋白的抗體，用于免疫檢測分析。由此制備的A1β酪蛋白檢測試紙條和A2β酪蛋白檢測試紙條可以分別完成對A1β酪蛋白和A2β酪蛋白的快速精確檢測。因此，本發(fā)明為市場A2牛奶摻假提供了現(xiàn)場快速檢測方法。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及分子檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種酪蛋白多肽、多肽抗原、抗體、試紙條及其應用。

背景技術(shù)

近年來，一種來自澳洲的A2牛奶產(chǎn)品風靡國內(nèi)市場，越來越多受到消費者的關(guān)注，與A1牛奶相比，A2號稱稀有的原生態(tài)牛奶，價格是普通牛奶的5-10倍。同時國內(nèi)乳品企業(yè)也開始選育A2奶牛，市場上也出現(xiàn)了越來越多國產(chǎn)A2牛奶產(chǎn)品，價格也遠高于A1牛奶。

所謂A2奶和A1奶指的是牛奶中的β酪蛋白的兩種主要形式。普通牛奶中的β酪蛋白以A1酪蛋白為主，如果牛奶中的β酪蛋白都是A2酪蛋白，即稱為“A2奶”。A1和A2β-酪蛋白之間的差異是由于氨基酸67發(fā)生突變(A1處的組氨酸(CAT)取代了A2處的脯氨酸(CCT))，A1酪蛋白會產(chǎn)生一個7個氨基酸的肽段(BCM-7)，而A2酪蛋白酶解產(chǎn)生的是9個氨基酸的肽段(BCM-9)。有研究稱A1奶的BCM-7肽有引起和糖尿病、心臟病的風險，因此導致現(xiàn)在市場上A2牛奶價格昂貴。

由于目前全球牧場的奶牛大多為A1奶牛，A2奶牛數(shù)量不到30％，因此導致了A2奶產(chǎn)量遠低于A1奶。再加上研究宣稱的A1奶健康風險和A2的建議裨益作用，導致了A2奶價格遠高于A1奶。

價格差距大，必然催動A2牛奶摻假，現(xiàn)在市場上A2牛奶種類繁多，真假難辨，市場監(jiān)管缺乏相應的鑒別方法，消費者也無從辨識真假A2奶。這樣一方面擾亂了市場秩序，也侵害了消費者權(quán)益。同時企業(yè)在收購鮮奶時也為無法鑒別是否A1摻假而束手無策。

因此亟需開發(fā)能夠鑒別A1奶和A2奶的快速檢測方法。

目前檢測A1和A2牛奶的方法分為兩類，一類是基因檢測，即通過檢測A1A2酪蛋白基因突變。主要技術(shù)有測序方法和競爭性等位基因特異性PCR(KASP)技術(shù)。其中測序技術(shù)是目前主流技術(shù)，也是基因型檢測的金標準。但是該方法成本高，時間長，不適合大規(guī)模種質(zhì)資源篩查。KASP技術(shù)雖然操作簡單，但也需要送到第三方檢測，且專利歸屬國外，不宜大規(guī)模推廣。其他諸如先擴增再酶切鑒定方法操作復雜，也不適合推廣應用。另一類方法是直接檢測牛奶中的β-酪蛋白類型。目前報道的牛奶中的A1/A2β-酪蛋白的檢測方法均是基于液相色譜質(zhì)譜或毛細管電泳的儀器分析法，儀器昂貴操作復雜，檢測時間長，且需要專業(yè)人員，無法實現(xiàn)在收奶現(xiàn)場對牦牛奶進行鑒定。

鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種酪蛋白多肽、多肽抗原、抗體、試紙條及其應用為市場A1牛奶和A2牛奶提供了現(xiàn)場快速檢測方法。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：

本發(fā)明提供了一種酪蛋白多肽，其為A1β酪蛋白多肽或A2β酪蛋白多肽，A1β酪蛋白多肽具有如SEQ ID NO.1所示的序列，A2β酪蛋白多肽具有如SEQ ID NO.2所示的序列。