[發明專利]一種糕點加工方法在審
| 申請號： | 202210527363.5 | 申請日： | 2022-05-16 |
| 公開（公告）號： | CN114698663A | 公開（公告）日： | 2022-07-05 |
| 發明（設計）人： | 姚東名 | 申請（專利權）人： | 姚東名 |
| 主分類號： | A21D2/34 | 分類號： | A21D2/34;A21D2/18;A21D2/02;A21D13/32;A21D13/36;A21C15/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150000 黑龍江省哈*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糕點 加工 方法 | ||
本發明涉及食品設備技術領域，更具體的說是一種糕點加工方法，一種糕點加工方法，其特征在于：包括以下步驟：步驟一：稱取面粉200?350份、白砂糖50?80份、牛奶60?85份和食用鹽45?60份，并將上述物料加入至攪拌釜內，使攪拌釜以450?550r/min的攪拌速度攪拌45?50min得到混合物；步驟二：稱取蛋液250?400份加入打蛋器中，使蛋液在200?350r/min的攪拌速度攪拌15?20min得到成品蛋液；步驟三：將成品蛋液加入裝有物料Ⅰ的攪拌釜中并以450?550r/min的攪拌速度攪拌10?20min得到糊狀物，能夠制作出便于夾心其他食物共同食用的糕點。
技術領域
本發明涉及食品設備技術領域，更具體的說是一種糕點加工方法。
背景技術
糕點指的是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等多種工序制作而成的食品，其味道多樣種類繁多，為我們日常生活中十分常見的一種烘焙食品，由于其口感軟糯、味道香甜故受眾十分廣泛，隨著近年來生產設備的逐漸發展，糕點的發展越發迅速，但現有設備中生產的糕點均為在食品廠內固定工藝固定設備所生產出的糕點，口感單一，且不便于食用者根據自身口味喜好向糕點內添加其它物品，故需要一種能夠制作出便于夾心其他食物共同食用的糕點的設備。
發明內容
為克服現有技術的不足，本發明提供一種糕點加工方法，其有益效果為本發明能夠制作出便于夾心其他食物共同食用的糕點。
本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：
一種糕點加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一：稱取面粉200-350份、白砂糖50-80份、牛奶60-85份和食用鹽45-60份，并將上述物料加入至攪拌釜內，使攪拌釜以450-550r/min的攪拌速度攪拌45-50min得到混合物；
步驟二：稱取蛋液250-400份加入打蛋器中，使蛋液在200-350r/min的攪拌速度攪拌15-20min得到成品蛋液；
步驟三：將成品蛋液加入裝有物料Ⅰ的攪拌釜中并以450-550r/min的攪拌速度攪拌10-20min得到糊狀物；
步驟四：將糊狀物加入模具中成型，并將模具加入烤箱中進行烘烤15-20min得到預制品Ⅰ；
步驟五：將預制品Ⅰ在常溫下進行靜置冷卻得到預制品Ⅱ，將預制品Ⅱ從模具中取出并依次加入至加工裝置中得到糕點半成品；
步驟六：將糕點半成品進行包裝封裝，得到成品糕點。
所述步驟四中的烘烤溫度為400-450℃。
所述步驟五中的靜置時間為45-50min。
所述步驟五中的加工裝置包括底架，底架上轉動連接有加工臺，加工臺上固接有側板，加工臺上滑動連接有L型夾和立板，加工臺上連接有兩個切刀，兩個切刀均能夠沿著加工臺水平移動
附圖說明
參照附圖，根據下面的詳細描述，可以更加清楚地理解本公開，其中：
圖1為一種糕點加工方法的流程示意圖；
圖2為加工臺的結構示意圖；
圖3為立板的結構示意圖；
圖4為橫板的結構示意圖；
圖5為推動板的結構示意圖；
圖6為滑塊的結構示意圖；
圖7為切刀的結構示意圖；
圖8為連接條的結構示意圖；
圖9為裝配槽的結構示意圖；
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