[發明專利]一種自動化蓮藕漂燙裝置

在審

• 申請號: 202210435125.1
• 申請日: 2022-04-24
• 公開（公告）號: CN114680269A
• 公開（公告）日: 2022-07-01
• 發明（設計）人: 徐娟;李兵
• 申請（專利權）人: 江蘇夢興諾食品有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 連云港聯創專利代理事務所(特殊普通合伙) 32330
• 代理人: 胡榮

本發明公開了一種自動化蓮藕漂燙裝置，包括支撐底板，所述支撐底板的頂部固定安裝有四個第一金屬桿，四個所述第一金屬桿的頂部之間固定安裝有漂燙箱，所述漂燙箱的內部預設有兩個過渡邊槽，所述漂燙箱的內部固定安裝有水流引動機構，所述支撐底板的頂部固定安裝有物料排放機構，設置水流引動機構，啟動機構中的驅動部件，帶動轉盤上的引動扇葉高速轉動，此時引動扇葉持續攪動漂燙箱中的水源，對水源產生的引動效果，逐漸擴散至水源表面，并在水源中形成旋渦狀水柱，加快漂燙箱中水源的流動速率，進而蓮藕片也會隨同水源的流動方向，進行移動，有效避免蓮藕片發生沉底堆積的現象，高速流動的水源會持續沖刷藕片的表面，使得每塊藕片的受熱均勻。

技術領域

本發明涉及蓮藕加工裝置領域，更具體的，涉及一種自動化蓮藕漂燙裝置。

背景技術

蓮藕屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用，在我國的大部分省份均有種植，藕，屬蓮科植物，藕味甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維生素C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植，藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，蓮藕散發出一種獨特清香，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

蓮藕在采摘后，需要對蓮藕表面附著的淤泥進行清洗，再使用指定的切割工具將蓮藕快速分割成塊狀形式，再將分割完成的蓮藕使用包裝袋進行密封，最終將制成的產品進行速凍，在對蓮藕進行裝袋速凍前，需要對蓮藕片進行漂燙處理，以保證后期蓮藕片在食用時的爽脆感，如中國專利公開號：CN108618041B，一種農產品蓮藕片加工自動化生產線，包括藕段上料裝置、藕段切片機構、藕片清洗裝置、翻轉裝置、漂燙裝置、檸檬酸溶液池、藕片撥開裝置和藕片排序分揀裝置。本發明只需要人工將藕段放到藕段上料裝置內，設備自動完成藕段的初步清洗并有序上料，并將藕段自動切片然后自動運輸到藕片清洗設備；設備自動完成藕片的清洗然后自動運輸到漂燙裝置進行漂燙；漂燙完的藕片自動運到檸檬酸溶液池內，檸檬酸溶液池內的藕片自動運輸到藕片撥開裝置，并隨后自動篩選出完整藕片，自動為藕片分大小，從而便于對藕片集中封裝，進而節約了勞動力，提高了生產效率。

但現有蓮藕漂燙裝置存在以下不足：

因蓮藕的汁水存在將強的粘附性，當數量較多的蓮藕片置入進漂燙裝置內部后，會發生多塊蓮藕相互貼附的現象，但現有裝置由于結構的單一性，無法對蓮藕片貼附的問題進行處理，使得裝置中部分蓮藕片因受熱的不均勻，導致后期蓮藕片在速凍后，食用口感較差。

發明內容

本發明的目的在于提供一種自動化蓮藕漂燙裝置，通過與漂燙箱相連的水流引動機構，利用機構中的驅動部件，使引動扇葉高速旋轉，持續對漂燙箱中的熱水進行攪蕩，加快漂燙箱中水源的流動速率，有效限制因蓮藕片在自身的重力下，發生多塊蓮藕沉底堆積的現象，使得每塊蓮藕都能與熱水充分接觸，并將表面的汁液融入熱水中，以解決上述背景技術提出的問題。

為達此目的，本發明提供以下技術方案，一種自動化蓮藕漂燙裝置，包括：支撐底板，所述支撐底板的頂部固定安裝有四個第一金屬桿，四個所述第一金屬桿的頂部之間固定安裝有漂燙箱，所述漂燙箱的內部預設有兩個過渡邊槽；

所述漂燙箱的內部固定安裝有水流引動機構，所述支撐底板的頂部固定安裝有物料排放機構，所述漂燙箱的外壁一側固定安裝有水源回流機構；