[發明專利]初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝

在審

• 申請號: 202210426740.6
• 申請日: 2022-04-21
• 公開（公告）號: CN114847395A
• 公開（公告）日: 2022-08-05
• 發明（設計）人: 茍清碧;徐忠;王永強
• 申請（專利權）人: 成都盟盛生物科技有限公司
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14;A23J3/34;A23K10/12;A23K10/14;A23K10/20;A23K20/147;A23K50/80
• 代理公司: 北京深川專利代理事務所(普通合伙) 16058
• 代理人: 張嫻

本發明提供一種初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝，該初腸動力蛋白原料臻肽的具體指標如下：粗蛋白含量大于等于60％；粗蛋白消化率大于等于94.8％；酸溶蛋白大于等于25％；總有機酸大于等于5％；消化能為4150kcal；代謝能為3730kcal；凈能為2375kcal；粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；粗纖維小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；該初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝具有的優點如下：1、提供腸道發育專屬的營養素；2、鞏固及修復腸道早期腸道的脆弱階段；3、2?3勝肽促進腸上皮細胞的活性及修復能力；4、構建永久性健康穩定的腸道菌群。

技術領域

本發明具體涉及一種初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝。

背景技術

臻肽是聯合四川農業大學、華中農業大學等行業頂級專家，孵化出的高端功能性蛋白原料。本品以優質豆粕為基礎，通過特定菌酶組合，液態發酵和耙向酶解、功能肽分子篩選并復配特定營養健康因子，經過高溫噴霧干燥工藝生產的提供初腸動力的蛋白產品。

目前關注幼齡動物初腸的重要性的產品太少，產品關注度大多都在蛋白含量，而不是動物對產品的吸收利用率。尤其是主要吸收器官發育是否良好直接影響了動物后期的生長狀況。就拿蛋白質來說，大豆胚乳中蛋白質體呈結晶態存在于細胞中，其穩定與致密的結構限制了消化酶的接觸并導致抗原蛋白的保留。臻肽采取菌酶結合工藝深度穿透、裂解大豆蛋白質晶體結構，形成疏松多孔的顯微結構。有利于消化酶的全面高效滲透。結合現實蛋白原料供應屬于初級階段的現狀，臻肽是一種初腸動力蛋白原料，為幼齡動物的生長保駕護航。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝，該初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝可以很好地解決上述問題。

為達到上述要求，本發明采取的技術方案是：提供一種初腸動力蛋白原料臻肽及其加工工藝，該初腸動力蛋白原料臻肽的具體指標如下：

粗蛋白含量大于等于60％；

粗蛋白消化率大于等于94.8％；酸溶蛋白大于等于25％；總有機酸大于等于5％；消化能為4150kcal；

代謝能為3730kcal；

凈能為2375kcal；

粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；

粗纖維小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；鈣小于等于1％；

總磷小于等于0.8％；非植酸磷大于等于0.4％；總氨基酸大于等于58％；賴氨酸為3.32％；

蛋氨酸為0.75％；

蘇氨酸為2.21％；

色氨酸為0.72％；

胱氨酸為1.13％；

異亮氨酸為2.27％；

亮氨酸為3.75％；

精氨酸為4.02％；

粗組氨酸為1.64％；

苯丙氨酸為2.51％；

絡氨酸為1.73％；

丙氨酸為3.93％；

天門冬氨酸為5.81％；

甘氨酸為6.84％；

絲氨酸為2.29％；

脯氨酸為4.77％；

谷纈氨酸為2.53％。

該初腸動力蛋白原料臻肽的加工工藝，包括如下步驟：